Домати во свој сок без оцет

Меѓу другите празни места прашина домати во свој сок

 без оцет ќе биде интересно за сите што се стремат кон здрав начин на живот. Бидејќи резултатот е многу ветувачки - доматите многу потсетуваат на свежи и по вкус и арома, а работното парче лесно може да се чува цела зима во нормални простории, само без пристап до сончева светлина.

Како да готвите домати во свој сок без додавање оцет

Многумина се навикнати на фактот дека поголемиот дел од бербата на зеленчук за зимата се врши со задолжително присуство на оцет, што им помага на садовите да не одат лошо за долг период на чување..

Но, самите домати содржат доволно количество киселина во овошјето, па сокот од домати по термичка обработка може да се смета како дополнителен конзерванс. И ако користите дополнително затоплување на зеленчук и само производи што врие кога се тркалаат, можете да направите без не само оцет, но дури и без стерилизација.

Иако стерилизацијата отсекогаш била и останува најсигурен начин да се зачува бербата на зеленчук без оцет за зимата.

Постојат и рецепти според кои доматите се варат во сопствениот сок релативно долго време за да се обезбеди нивно безбедно зачувување за зимата..

Конечно, лукот и рен може да обезбедат дополнителна безбедност за празни места во доматите. Рецептите со нивната содржина исто така не бараат додавање оцет.

Стерилизирани домати во свој сок без оцет

Овој рецепт за правење домати во нашиот сок постои веќе многу години - нашите баби исто така стерилизирани лименки во врела вода - и во однос на сигурноста, малку технологија ќе му даде на тоа.

Неопходно е да се готви:

• 4 кг домати со густа кожа;
• 4 кг меки и сочни домати;
• 3 лажици лажици сол и шеќер;
• 5 парчиња каранфилче;
• 5 inflorescences на копра;
• 2 грашок црн пипер во тегла.

Во овој рецепт, теглите се доволно едноставни за миење, не им е потребна прелиминарна стерилизација.

1. Копар и каранфилче се ставаат на дното на секоја конзерва..
   Забелешка! Тука мора пред сè да се фокусираме на нашиот вкус, затоа што со голем број на зачини, не секој може да ги сака доматите.
2. Наполнете ги теглите со домати, обидувајќи се да обезбедите во една тегла да има, доколку е можно, овошје со ист степен на зрелост.
3. Големите домати обично се ставаат на дното на теглата, а помалите на врвот.
4. За да се подготви истурање на домати, најслатките и најмеки домати се пренесуваат преку мелница за месо или соковник. Можете дури да ги исечете на парчиња и да ги мелете со блендер.
5. Тогаш масата од домати се става на оган и се готви, мешајќи постојано, се додека пената не престане да се формира.
6. Ако има желба, тогаш дополнително можете да ја избришете масата на домати преку сито, постигнувајќи ја нејзината униформност и ослободувајќи ја кожата и семето. Но, нема посебна потреба за оваа постапка - работното парче во својата природна форма ќе испадне многу вкусно.
7. Шеќерот, солта и биберот се додаваат во сокот од домат и се варат уште 5-7 минути.
8. На крај, доматите истурете ги во тегли со зовриен сок и ставете ги во широка тава со топла вода за стерилизација. На дното на тавата, препорачливо е да ставите држач или барем пешкир.
9. Доколку е потребно, додајте вода во тавата, така што нејзиното ниво надминува половина од висината на лименките.
10. Откако ќе зоврие вода во тава, литарските тегли се стерилизираат - 15 минути, тегли со три литри - 30 минути.
11. Капаците се стерилизираат во посебен сад.
12. Тегли со домати се навртуваат на капаците едно по едно и се одведуваат на складирање. И без оцет тие се совршено складирани.

Едноставен рецепт за домати во сопствениот сок без оцет

Исто така, постои едноставен рецепт за правење домати во вашиот сок без оцет, кој дури и не користи стерилизација. Но, се разбира, во секој случај, теглите за чување на работното парче мора да бидат стерилизирани.

Според овој рецепт, се користат наједноставните компоненти:

• 4 кг домати;
• 40 гр сол;
• 50 гр шеќер.

Со цел доматите да бидат добро сочувани во сопствениот сок во зимскиот период без стерилизација и без оцет, се користи методот на термичко загревање на зеленчукот.

1. Во првата фаза, сокот се подготвува од најмеките плодови на традиционален начин, опишани детално погоре.
2. Најубавите и најсилни домати се мијат и се дистрибуираат во банки до вратот.
3. И, потоа се истураат со обична вода што врие и се остава, на тој начин, да се загреат 8-10 минути.
4. По одреден временски период, тој се исцедува, повторно се загрева до вриење и повторно доматите се истураат во него во банки.
5. Во исто време, доведете го сокот од домат до вриење, додадете зачини на него и вриејте 10 до 20 минути.
   
6. Веднаш се става врела вода од лименките со домати по втор пат, тие веднаш се истураат со зовриениот сок од домати и веднаш се зезнав со стерилни капаци.

Како да ги затворите доматите во сопствениот сок без оцет со билки

Точно на ист начин како треба да се однесувате на овој рецепт. Тука, само доматите во сопствениот сок се здобиваат со дополнителна арома со додавање на разновидна зелена боја.

Можете да користите различни видови на билки. Повеќето во склад со доматите:

• копар;
• босилек;
• магдонос;
• цилантро.

Методот за готвење е точно ист како што е опишано во претходниот рецепт.

1. Билките се темелно измиени..
2. Исечете со остар нож.
3. Додадете во зовриениот сок од домати 5 минути пред да се готви..

Рецепт за вкусни домати во свој сок без оцет со лук и бибер

Според овој рецепт, целиот зеленчук темелно се вари во сок од домати, така што нема потреба да додавате оцет, а стерилизацијата станува непотребна. За да се поедностави процесот, наместо домати сок, можете да земете доматно пире или дури и готов сок од домати.

• 6 кг месести домати со средна големина (да се вклопат во тегла);
• 15 пиперки;
• глава лук;
• 15 суп.л-патки. лажици шеќер;
• 6 суп.л-патки. лажици сол;
• 20 лажици лажици доматно пире;
• 3 лажици лажици сончогледово рафинирано масло;
• 2 лажици каранфилче.

За да подготвите вкусни домати во вашиот сок, потребни ви се следниве чекори.

1. Бугарските пиперки и лукот поединечно мелени со помош на мелница за месо.
2. Во тенџере, доматната паста се разредува со тројно количество вода, се додаваат шеќер, сол, каранфилче и се става на оган.
3. Откако ќе зоврие, додадете сончогледово масло.
4. Во голема широка тава со дебело дно, ставете ги измиените цели домати со сецкани пиперки.
5. Нежно додајте врел сос од домати на нив, доведете до вриење и, вклучувајќи го минималното загревање, врие 15-20 минути.
6. Додадете лук и загрејте ги уште 5-6 минути.
7. За ова време, теглите со капаци се стерилизираат.
8. Секоја тегла се полни со своја тегла домати со врело полнење домати и зеленчук, плутана и завиткана наопаку 24 часа.

Домати во свој сок без оцет: рецепт со рен и лук

Доматите зготвени според овој рецепт без оцет ќе привлечат, пред сè, силна половина од човештвото. Бидејќи тие се остри, ароматични и многу вкусни. Малку е веројатно дека некој ќе сака да пие сок од вакви домати, но тоа е подготвено енергично зачинување за секое јадење.

Needе ви требаат следниве производи:

• 2 кг крем од густ вид домат;
• 2 кг сочни и зрели домати од кое било одделение и вид;
• 80 гр мелено лук;
• 80 гр пире од рен;
• 250 гр пиперки;
• 1 подот од лута пиперка;
• 2 лажици лажици сол;
• 4 лажици лажици шеќер.

Според методот на подготовка, овој рецепт без додавање оцет не е многу различен од традиционалниот, користејќи греење на сите компоненти.

1. Прво, сокот од домати се подготвува на вообичаен начин.
2. Коњи, лук и двата типа пиперки се лупат, се мелат со употреба на која било достапна кујна и се меша со сок од домати.
3. Потоа се загреваат до вриење и се варат не повеќе од 10-12 минути.
4. Густите домати, како и обично, се поставени во тегли и двапати исполнети со врела вода, секој пат впива во неа околу 10 минути, а потоа се исцеди водата.
5. По второто истурање, доматите се истураат по трет пат со зовриен сок од домати и друг зеленчук и веднаш се зезнав со стерилни капаци.

Домати во свој сок без суштина од оцет со босилек и маслиново масло

Овој рецепт за домати без оцет се зема директно од италијанската кујна и во студената сезона од отворена тегла со домати ќе привлече здив на сензационен медитерански лето.

Составот на компонентите е многу едноставен:

• 1 кг домати;
• 110 гр лисја од босилек;
• 110 гр маслиново масло;
• 3 чешниња лук;
• сол, шеќер - по вкус
• нотка на црвена пиперка.

И готвењето домати со овој рецепт е уште полесно.

1. Домати мора да се попарат со врела вода, а потоа да се напијат со мраз вода, по што ќе можат лесно да се излупат.
2. Исечете ги излупените домати на половина или четвртини.
   
3. Лукот се крши со помош на преса, а босилек е ситно сецкан рачно.
4. Загрејте го маслиновото масло во тава, додадете бибер и лук, пржете неколку минути.
5. Ширете ги исецканите домати таму, додадете зачини и посипете со босилек.
6. Смејте околу 10 минути и ширете ја смесата од домат во мали тегли.
7. Банките се стерилизираат 10 до 15 минути и се тркалаат.

Оригиналниот рецепт за домати во свој сок без оцет

Секој што ќе ги проба овие домати ќе биде пријатно изненаден. И работа е дека секое овошје содржи интересно полнење кромид-лук, кое ја задржува својата јасност за време на складирањето.

Неопходно е да се подготви:

• 3 кг домати;
• околу 2 литри готов сок од домати;
• 2 големи главици кромид;
• 3 чешниња лук;
• 50 гр сол на литар сок;
• Црн пиперки и ловоров лисја по вкус.

Фази на подготовка:

1. Кромидот и лукот се лупат и се сечат на мали парчиња.
2. Доматите се мијат, местото на дршката е отсечено и во областа за полнење се прави мала депресија.
3. Едно парче кромид и лук се вметнува во секој домат.
4. Свежо стерилизираните, сè уште топли тегли се цврсто спакувани со полнети домати, а преостанатиот простор е исполнет со преостанатите парчиња кромид.
5. Во исто време, сокот од домат се загрева до вриење, се додава сол, зачините по избор и се варат 12-15 минути.
6. Истурете зовриени домати во зовриен сок и веднаш се тркалаат.

Бидејќи нема рецепт за стерилизација, подобро е да го чувате работното парче во фрижидер или во подрум.

Како да се складира

Речиси сите домати во сопствениот сок, направени според рецептите опишани погоре (освен последниот), можат да се чуваат на нормална собна температура за една година. Потребно е само да се осигура дека нема уреди за греење во близина, и дека сончевата светлина не паѓа на нив.

Во подрумот, тие можат да се чуваат дури и до три години..

Заклучок

Домати во свој сок лесно можат да се подготват дури и без оцет, и тие ќе бидат совршено складирани. Различни рецепти ќе ви овозможат да изберете нешто погодно за себе, дури и најпребирливата домаќинка.