Топ 6 вкусни рецепти за конзервирана домати со лук за зимата

Зимската берба од домати со лук може да биде исклучително разновидна, а сите од нив се изненадувачки вкусни поради добрата компатибилност на зеленчукот со лук, билки и билки. Домати може да се берат зрели или во фаза на зрелост на восок од млеко, целина, во парчиња или во пире, со или без оцет, со или без стерилизација. Размислете како правилно да направите различни видови празни места, како и колку може да се чуваат..

Суштински состојки на состојки

Домати мора да бидат избрани со еднаков степен на зрелост, дури и ако се земјата. Кога се вртат цели плодови, подобро е да ги изберете големини и сорти на домати од ист тип или блиски.

Плодовите се темелно измиени под проточна вода, малку исушени на чиста крпа.

Зелените можат да се користат свежи или суви. И во двата случаи, темелно се мие и суши пред употреба. Лукот за полнење и облекувањето „снег“ ситно се исецка со нож или се нанесуваат на ситно ренде, може да се помине низ лукот.

Како да се подготват контејнери

Главната амбалажа за зимските празни места е стаклени тегли со различни капацитети. Капаците можат да бидат земени од полиетилен, метал, врежан или стакло, со специјално заклучување на банката. Конзерви се мијат со топла вода и сода бикарбона, а потоа се стерилизираат за 5-7 минути во водена бања.

Највкусни рецепти

Ние ќе ги анализираме највкусните докажани рецепти за предење домати со лук.

конзервирање домати

Домати "на снег" за зимата - ги лижете прстите

Задолжителни производи:

  • заоблени домати - 1 килограм;
  • рендан лук - 2 глави;
  • семиња од сенф - 40 грама;
  • црн пипер во зрна - 5-6 парчиња;
  • оцетна киселина 9 проценти - 40 милилитри;
  • ловоров лисја - 2 парчиња;
  • лисја од цреша - 3-4 парчиња.
  • мариноване: вода - 2 литри, груба сол - 3 лажици, гранулиран шеќер - 2 лажици.

Во основата на теглата, поставете ги лисјата и бибер од жито. Доматите треба да ги исечат врвовите - така што подобро го апсорбираат вкусот на лукот, а кожата не пукне. Подготвените овошја се ставаат во сад со парчиња нагоре, посипете ги на нив со лук и сенф.

Варете го полнењето со маринада. Додадете оцет пред да го извадите од топлина. Пополнете ја теглата со маринада, стерилизирајте 6 минути, навивајте, изолирајте. Парчињата лук може да додадат заматеност во подготвени конзервирани домати, но вкусот нема да се влоши.

лук со билки

Едноставна опција без стерилизација

Најдобриот вкус на работното парче може да се постигне со полнење домати одвнатре со чешниња од лук или нивни половини.

Задолжителни производи:

  • домати - 1 килограм;
  • лук - 3 репа;
  • зачинета зелена билки и лута пиперка - по желба;
  • ловоров лисја - 2 парчиња;
  • прав од црн пипер - 1 лажичка;
  • истурање: вода - 2 литри, сол од маса - 3 лажици, гранулиран шеќер - 2 лажици, оцет во разредување од 9 проценти - 40 милилитри.

Исечете ги доматите, пополнете со лук и билки, ставете во стаклен сад со ловоров лист на дното, посипете со прашок од бибер, пополнете до гребенот со врела вода, оставете го да запари 10 минути. Потоа, истурете ја добиената инфузија во тавата, подгответе ја маринадата на неа, додајте оцет на крајот. Конечно истурете го истурањето во сад со домати, плута, топло, еден ден подоцна извадете го во подрумот.

опција без стерилизација

Рецепт за коњи

Ние нудиме рецепт за половини во маринада со рендан лук, рен, слатка пиперка и билки.

Задолжителни производи:

  • домати - 500 грама;
  • рен - 1 корен или помалку, бидејќи овој зачин дава лутост;
  • глава на лук - 1;
  • слатка пиперка - 1;
  • магдонос или цилантро - 1-2 гроздови;
  • зрна црн пипер - 3-4 парчиња;
  • каранфилче - 1-2 парчиња;
  • за саламура со оцет: вода - 1 литар, натриум хлорид - 50 грама, гранулиран шеќер - 30 грама, оцет од 9 проценти концентрација - 50 милилитри.

Домати исечени на половина. Зачини, кои се состојат од рен, лук, слатка пиперка и билки, мелете на блендер. На дното на резервоарот за мариноване, ставете грашок од бибер, лук од каранфилче и неколку лажици мешавина од земја. Преклопете ги половините од доматите наизменично со смесата. Варете ја маринадата, истурете оцет на крајот. Пополнете парчиња, стерилизирајте 10 минути, плута со капаци, завиткајте 24 часа.

рен полнење

Со моркови

Ако во есента имате многу незрели домати оставени во градината, не брзајте да ги марината, направете жетва за зимата во тегли со лук и моркови.

Задолжителни производи:

  • кафени или млечни восочни домати - 1 килограм;
  • средни моркови - 2 коренови култури;
  • лута пиперка сушена на мали парчиња - 3-4 грама;
  • лушпа од лук - 2;
  • грашок црн пипер - 5 парчиња;
  • ловоров лист - 2;
  • за оцет: вода - 1 литар, груба сол - 60 грама, гранулиран шеќер - 50 грама, оцет разредена 9 проценти - 40 милилитри.

Исечете ги доматите напречно, исечете ги морковите во ленти, исецкајте го лукот. Исецкајте го зеленчукот со сечкачот. Ставете зачини на дното на конзервата, пополнете го со полнети овошја. Заварете го оцетот пополнете, пополнете го со подготвениот пресврт. Стерилизирајте го 7 минути, цврсто запечатете, завиткајте 20-24 часа.

домати внатре

Со цимет

Домати во маринада од цимет со каранфилче со лук најдобро се подготвуваат со цели плодови.

Задолжителни производи:

  • домати - 1,5 килограм;
  • лук, поделен на заби, - 6;
  • копар од копра со семиња - 1 куп;
  • грашок црн пипер - 5-6;
  • цимет во стапчиња - 1;
  • каранфилче - 1 inflorescence;
  • ловоров лисја - 2;
  • облекување оцет: вода - 1 литар, натриум хлорид - 60 грама, гранулиран шеќер - 30 грама, оцет разредена 9 проценти - 30 милилитри.

Ставете зачини на дното на садот, пополнете го со зеленчук. Варете ја маринадата наполнета со оцет, истурете ги подготвените домати. Стерилизирајте 7 минути, навивајте капачиња, заштедете топлина 24 часа.

пакет цимет

Со путер

Парчиња домати, како во салата со маслиново или сончогледово масло, може да се затворат во стаклени тегли за потрошувачка во зима. Ако направите сè според препораката, добивате многу вкусна закуска.

Задолжителни производи:

  • тврди зрели домати - 1 килограм;
  • лук - 3 игли;
  • кромид репка - 2;
  • куп зелена трева - 1;
  • грашок црн пипер - 5-6;
  • bellвонче пиперка - 2;
  • суви ловоров лисја - 2;
  • растително масло - 30 милилитри;
  • за мариноване: вода - 1 литар, груба сол - 45 грама, гранулиран шеќер - 30 грама, оцет разредена 9 проценти - 40 милилитри.

масло внатре

Исечете ги доматите на 4 парчиња, кромид репка и овошје од камбаната - на половина прстени. Покријте го дното на конзервата со ловоров лист, додајте пиперки и зеленчук во слоеви, покријте со растително масло. Подгответе маринада со оцет, истурете во тегла, стерилизирајте 5 минути, навивајте, покријте за еден ден.

Услови и правила на складирање

Најдобри услови за складирање на вртежите се во подрумот. Температурата на воздухот од 3-4 степени е најпогодна, влажноста е 60-70 проценти. Билки со оцет може да се чуваат за една година, без додавање оцет - не повеќе од 3 месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака