Зелени домати за зима на ерменски

Ерменските зелени домати се невообичаено вкусна и зачинета закуска. Може да се подготви на различни начини: во форма на салата, полнети домати или адџика. За да се постигне посакуваниот вкус помага лукот, лутите пиперки, билките и зачините.

Мезе во стилот на ерменски стил е погодна за јадења со скара, риба и месо. Острите компоненти содржани во такви работни делови го зголемуваат апетитот.

Ерменски рецепти со зелени домати

Најлесен начин е да се изберат цели домати, на кои се додаваат зачини и маринада. Подготовките конзервирана за зимата, тогаш е неопходно дополнително да се третираат банките со врела вода или пареа.

Резервоари исполнети со празни места се стерилизираат во водена бања. За да го направите ова, ставете парче ткаенина на дното на тавата, ставете лименки на врвот и пополнете ја со вода. Садот се става да зоврие, а банките се чуваат во врела вода 15 до 30 минути, во зависност од нивниот волумен.

Едноставен рецепт

Вкусна закуска се подготвува за зимата на прилично едноставен и брз начин, за што се користат незрели домати, маринада и два вида зачини.

Зелените домати се готват според наједноставниот рецепт:

1. Прво, земени се 4 кг домати, кои мора да се мијат и да се стават во стаклени тегли.
2. Секоја тегла се полни со врела вода и се остава половина час. Постапката се повторува два пати..
3. По трет пат, зовријте вода, во која додадете 2 големи лажици сол, 5 г мелен цимет и 5 листови ловор.
4. Варете ја маринадата 8 минути, а потоа извадете ја од шпоретот и пополнете ја со содржината на садовите.
5. Конзервите се валани со клуч и се оставаат под топло ќебе додека не се изладат целосно..
6. Киселиот зеленчук се чува во фрижидер или на друго ладно место..

Едноставни полнети домати

На прилично едноставен начин, можете да маринирате полнети домати. Како филер, се користи мешавина од билки, лук и чилеанска пиперка..

Рецепт зачинета закуска се состои од следниве чекори:

1. Лукот (60 g) и чилеанската пиперка (2 парчиња) се мелени рачно или користат опрема за кујна.
2. Потоа треба ситно да ги исецкате зелените (магдонос, цилантро, босилек или кој било друг).
3. Во зелените домати (1 кг), врвот е отсечен и пулпата се вади.
4. Пулпа од домати се додава во полнењето на лук и бибер.
5. Потоа исечканите домати со добиената маса и покријте ги со „капаци“.
6. Плодовите се ставаат во тегла и се продолжува кон подготовка на маринадата.
7. Околу литар вода се вари над оган, на неа се додаваат неколку лажици шеќер.
8. Топла маринада се истура во тегли зеленчук. Бидете сигурни да додадете 2 големи лажици оцет во секој сад.
9. По 20-минутна стерилизација во тава со врела вода, лименките се тркалаат со капаци.

Полнење моркови и пиперки

Необична закуска добива од незрели домати, кои се полни со мешавина од зеленчук. Полнети зеленчук имаат не само зачинет вкус, туку и атрактивен изглед.

Ерменските зелени домати за зима се произведуваат со следнава технологија:

1. Неколку моркови се нанесуваат на фин ренде.
2. Две слатки пиперки и една лута пиперка исечени на коцки.
3. Пет чешниња од лук минуваат низ печатот.
4. Мал корен од рен се чисти и преработува во мелница за месо.
5. За полнење, исто така ќе ви требаат зелени: cilantro, копар, целер. Таа мора да биде ситно исечена.
6. Овие состојки се мешаат за да формираат хомогена маса..
7. Потоа се избира килограм зелени домати. Препорачливо е да земете поголеми копии. Тие прават вдлабнатини засеци со нож.
8. Плодовите започнуваат со претходно подготвената маса и ставете ги во стаклени тегли по стерилизација..
9. За маринада, ставете литар вода да зоврие, додадете 50 гр маса сол.
10. Како резултат на полнење се полни со тегли домати.
11. За зимско складирање, се препорачува да додадете една лажица оцет во секој сад.
12. Банките ставаат 20 минути во тенџере со врела вода.
13. Заштитените контејнери се затворени со железни капаци.

Солен мезе

Солени зелени домати се закуска што вклучува билки, лути пиперки и лук. Рецептот за зелени домати е како што следува:

1. Подот од црвена пиперка се чисти од семе и се сече колку што е можно ситно.
2. Каранфилче од една глава на лук се притиска во печатот или се нанесуваат на фин ренде.
3. Од зеленчук, потребен ви е спреј босилек и еден куп магдонос и цилантро. Треба да биде ситно сецкан.
4. Подготвените компоненти добро се мешаат..
5. Потоа треба да изберете околу еден килограм неподготвени домати. Најдобро е да изберете овошје со средна големина..
6. Во секој домат се прави попречен засек за да се постави полнењето во него..
7. Подготвената маса се поставува што е можно поцврсто на засечените места.
8. За саламура се зема литар чиста вода, каде се истура 1/3 чаша сол.
9. Варете ја саламурата 5 минути, а потоа додадете неколку чаршафи и оставете ја да се излади.
10. Доматите се ставаат во емајлирани садови и се истураат со ладна саламура..
11. Врвниот зеленчук е покриен со превртена чинија и става товар.
12. За мариноване домати, потребни се 3-4 дена. Тие се чуваат во затворено.
13. Завршената закуска се става во фрижидер.

Салата од лук и бибер

Зелените домати на ерменски можат да бидат вкусно сочувани во форма на салата. Во овој домат за зима се подготвува според следниот рецепт:

1. Еден килограм непродадени домати се сече на парчиња.
2. Две парчиња лута пиперка треба да бидат излупени и исечени на половина.
3. Лук (60 g) излупен.
4. Бибер и лук чудак во мелница за месо.
5. Еден куп cilantro треба да биде ситно сецкан.
6. Сите состојки се мешаат и се ставаат во тегла..
7. За маринадата, ви требаат 80 мл вода, каде се истура лажица сол.
8. Откако ќе зоврие течноста, истурете зеленчук.
9. За долгорочно чување треба да додадете 80 мл оцет.
10. За 20 минути стаклените контејнери се стерилизираат во водена бања, а потоа плутаат за зима.

Зелена adjika

Неподготвените домати прават необична зачинета аџика со додавање на модар патлиџан, разни видови пиперка и дуња.

Како да се готви adjika на ерменски означува следнава постапка:

1. Незрелите домати (7 кг) треба да се измијат и исечат на парчиња.
2. Зеленчукот се покрива со сол и се остава 6 часа. По потребното време, распределениот сок се исцеди.
3. За килограм модар патлиџан, зелени и црвени пиперки од bellвонче треба да ги излупите и исечете на големи парчиња.
4. Потоа земете килограм дуња и круша. Овошјето се сече на парчиња, излупени и излупени.
5. Треба да се излупени шест чешниња од лук.
6. Три тиквички исечени во прстени. Ако зеленчукот е зрел, тогаш елиминирајте ги семето и кора.
7. Десет светилки треба да бидат излупени и исечени на половина.
8. Пиперките (0,1 кг) се лупат и се отстрануваат семето.
9. Сите состојки се мелат со помош на мелница за месо или мешалка, а потоа се мешаат во еден сад.
10. Добиената маса се задушува еден час, се истура во чаша шеќер и сол.
11. Во подготвената фаза, треба да истурете 2 чаши растително масло и чаша од сецкани зеленчуци.
12. Подготвената адџика се дистрибуира во стерилизирани тегли и украсена со капаци.

Заклучок

Од зелените домати, можете да готвите на ерменски вкусна кисела или полнета закуска, како и салата или аџика. Ваквите препарати имаат остар вкус, кој се формира поради лук и лута пиперка. Ако закуската е наменета за зима, тогаш се става во стерилизирани тегли и конзервирана со капаци..