Рецепти за апетитни закуски за зимата

Алтернатива за кечап беше домашна мезе на сос од домати, која се подготвува со помош на поедноставена технологија. Се базира на доматно пире, со различни опции за адитиви од зеленчук. За да го зачините домашниот сос, разни видови пиперка, лук, босилек, магдонос, мајчина душица, цилантро се ставаат во заби.

Подготовка на зеленчук

Пред да го подготвите апетитот, сите состојки се внимателно сортирани. Зеленчукот што покажува знаци на расипување се исфрла.

  1. Доматите се бланшираат на место 2 минути. во врела вода. По лупењето, тие се заземаат во блендер.
  2. Слатките и горчливи пиперки се лупат со отстранување на семе и внатрешни партиции. Пулпа ситно исецкана или исечена во мелница за месо.
  3. Зеленчукот како јаболка, тиквички, модар патлиџан се мијат, семките од семе се отстрануваат, се сечат на мали парчиња, со големина 2 х 2 см.
  4. Кора, морков, кромид и лук. Кромид ситно сецкан. Морковите и лукот се мелени со помош на ренде.

Колку повеќе деликатна конзистентност тие сакаат да ја добијат како резултат, треба повнимателно зеленчукот со густа структура да биде смачкана.

Третман на топлина

Главната состојка во кечапот е доматите. Тие се варат до саканата конзистентност 1-2 часа. Ако морковот е присутен во рецептот, тогаш се внесува во тенџере пред остатокот од зеленчукот 15-20 минути. Потоа тиквички, јаболка или модар патлиџан се ставаат во кечап. Последно, но не и најмалку важно, кромид и ароматични билки. На самиот крај на готвењето, зачините, лукот и главните конзерванси - сол и шеќер - се додаваат во кечапот. После тоа, варете го сосот околу 20 минути и веднаш спакувајте се во стерилни тегли.

домати во тава

Прибор за долгорочно чување на конзервирана храна дома мора да се стерилизира. Според овие едноставни правила, зимските работни парчиња се чуваат многу долго дури и на собна температура.

Рецепти

Јас ви нудим два апетитни рецепти, кои веќе ги имам направено самостојно и ми беа многу задоволни. Врз основа на нив, секоја домаќинка ќе може лесно да преработи доматни култури во висококвалитетна зимска берба.

Најблиску до традиционалните закуски подготвени за зима е рецепт за апетит со тиквички и лута пиперка. Друг рецепт за собирање домати, кој може да се нарече средна опција помеѓу кечап и мезе - додаток предјадење.

Рецепт број 1

Опцијата за берба од тиквички е повеќе како закуска од зеленчук. Има подебела конзистентност и може да се послужи како независно јадење.

апетит во банки

За рецептот што ви треба:

  • зрели домати - 3 кг;
  • тиквички - 2 кг;
  • глави лук - 4 парчиња ;;
  • лута пиперка - 2 парчиња ;;
  • рафинирано растително масло - 0,2 ml;
  • гранулиран шеќер - 1 чаша;
  • сол - 50 гр.

Домати и тиквички се сечат на парчиња со големина 2x2 cm. Пиперката се сече на ленти. Зеленчук, шеќер, сол се шират во загреаното масло. Зеленчук маса, за да не изгори, чорба на тивок оган. Топла мезе е поставена во стерилни тегли. Конзервираната храна е херметички запечатена и се свртува наопаку.

Рецепт број 2

Друга верзија на апетитот сос може да се спореди со adjika. Но, ние ќе го наречеме закуска или салата, бидејќи е подготвена со додавање на јаболко, слатка пиперка, моркови.

За да го подготвите овој рецепт, ќе ви требаат:

  • зрели домати - 2,5 кг;
  • јаболка - 500 гр;
  • слатка пиперка - 500 гр;
  • морков - 500 g;
  • лута пиперка - 2 парчиња;
  • лук - 200 гр;
  • сол - 50 g;
  • гранулиран шеќер - 1 чаша;
  • рафинирано растително масло - 1 чаша;
  • суштина од оцет 6% - 140 g.

Излупениот зеленчук се меси во мелница за месо со фина мрежа. Ставете го на оган и чорба околу два часа. Во зовриената маса се додава врела пиперка, гранулиран шеќер.

По 35-40 минути, масата за салата се зачинува со лук, сол и оцет. Готовиот производ е поставен во стерилни тегли и херметички запечатен. Излегува зачинет, сладок и кисел вкус на закуската.

Различни рецепти ви овозможуваат да изберете која било опција за берба, со тиквички или bellвонче пипер, јаболка и модар патлиџан. Може да вклучува зеленчук за кој е потребна итна обработка. Ова ви овозможува компетентно зачувување на земјоделските култури со подготовка на Апетит сос од која било сложеност. Секаков вид конзервирана храна - мезе со зеленчук, зачинета зачин или домашна кечап дефинитивно ќе испадне вкусна и наводнување со уста.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака