Бугарски домати: 5 рецепти за зимата

Бугарските домати за зима се еден од најпопуларните рецепти за домаќинки. Во исто време, секој на залиха има неколку начини на подготовка на ова работно парче.

Како да киселите домати на бугарски јазик

За да се сочува валаната тегла, мора да се почитуваат одредени правила. Готвењето бара чистота. Сите контејнери и состојки мора темелно да се мијат во врела вода, па дури и подобро - да се варат.

Барањата за самите плодови се големи. Не сите сорти се погодни за бугарски рецепт од домати. Затоа, не треба да изберете само оние зеленчуци кои имаат густа кожа и еластично месо. Таквите производи можат безбедно да се полнат со врела вода неколку пати. Тие нема да попуштат и добро маринираат..

Една од важните точки при зачувување на кој било зеленчук е создавање соодветна маринада. Неговиот рецепт треба да биде таков што ќе ги заштити производите од растот на бактериите. За безбедност, некои домаќинки користат специјална состојка - аспирин. Но, тоа мора да се користи внимателно и строго според правилата..

Бугарски традиционален доматен рецепт

Постојат огромен број на рецепти за вкусни и миризливи домати. Бугарските домати се многу популарни, и сите благодарение на нивниот вкус.

Ако користите традиционален рецепт, тогаш за готвење ќе ви требаат:

• домати со дебела кожа со густа пулпа - 1 кг;
• кромид - неколку парчиња;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• магдонос;
• пиперки и ловоров лисја.

Домати мора да бидат наредени во тегла целина, морковите треба да се исечат на ленти, а кромидот во половина прстен.

Следно, подгответе ја маринадата. Willе се состои од:

• 3 л чиста вода;
• 3 лажици л соли;
• 7 секунди л шеќер
• 1/4 литар 9% оцет.

Ако има многу овошје, тогаш обемот на вода и соодветниот број дополнителни компоненти за маринадата мора да се зголемат со рецепт.

Процес на готвење:

1. Најдобро е да се постават моркови и кромид на дното, а после тоа, на подготвена маса - домати.
2. Следно додадете грашок, магдонос и ловоров лист.
3. Резервоари исполнети со зеленчук мора да бидат исполнети со претходно подготвена маринада.
4. После тоа, тие се покриени со капаци и се ставаат во рерната. Тука теглите треба да се остават сè додека не започне процесот на вриење.
5. Потоа можете да ги отстраните работните парчиња и да ги превртите со помош на специјална машина. Превртувањето контејнери не е задолжително.
6. Откако ќе се оладат, бугарските домати, чии фотографии може да се најдат веднаш подолу, ќе бидат подготвени.

Едноставен рецепт за бугарски домати за зимата

А карактеристика на овој рецепт е дека доматите не треба дополнителна стерилизација, така што процесот на готвење е брз и лесен.

За една лименка домати на бугарски јазик треба да земете:

• 2 кг квалитетен зеленчук;
• 5 чешниња лук;
• 1 лажиче суштина на оцет;
• 2 лажиче соли;
• 6 суп.л-патки. л шеќер
• каранфилче;
• пиперки;
• 1 литар вода;
• копар од копар;
• некои лисја од рибизла.

Готвење:

1. Преработен зеленчук и други состојки.
2. Домати со лук се ставаат во сад..
3. Останатите компоненти се варат во вода.
4. Истурете ја содржината на садот со маринадата и завртете го како резултат на работното парче со метален капак.
5. Банките треба да бидат свртени наопаку и завиткани додека не се оладат целосно.

Бугарски домати со кромид

Во традиционалниот рецепт, честопати можете да најдете компонента како што е кромидот. Со него можете да готвите не само обични домати на бугарски, туку и зелени. Излегува многу необично и вкусно јадење за зимата.

За да готвите домати на бугарски јазик според овој рецепт, треба да земете:

• 5 кг зелени домати;
• 7 чешниња лук;
• магдонос, копар и целер;
• 3 л чиста вода;
• 2 лажици шеќер
• 1 лажица масло соли;
• ¼ уметност. 6% оцет.

На дното на стерилизирани лименки, се поставени темелно измиен зеленчук со билки и лук. Потоа пополнете го со врела маринада и покријте го со капак.

Зелените домати мора да се стерилизираат најмалку 20 минути. По ова, лименките може да се навиваат и да се пренесат на складирање во оставата, чајната кујна..

Највкусните бугарски домати за зимата

Може да се расправа за кој рецепт е најуспешен, бидејќи сите имаат различни вкусови. Но, зеленчукот подготвен според овој рецепт е популарен. Затоа, многу домаќинки го сакаат и користат..

За да готвите домати на бугарски јазик според овој рецепт, треба да земете:

• 2 кг зрели, но многу густи домати;
• копар од копар;
• мал корен од рен;
• 5 чешниња лук;
• зачин;
• малку лута пиперка за оние кои сакаат солени кисели краставички;
• 2 л чиста вода;
• 1 лажица масло л оцет
• 3 лажици л шеќер
• 1 лажица масло л сол.

Готвење:

1. На дното на стерилизирана тегла, ставете рен и лук, а потоа и домати. Останатите компоненти ќе се користат во маринадата, која се готви одделно..
2. Ако планирате да користите лута пиперка, тогаш исто така треба веднаш да се стави во тегла.
3. Додека се подготвува маринадата, можете да земете зовриена вода и да ја истурите зеленчук 10 минути. Потоа, оваа течност е едноставно исцедена, бидејќи во иднина нема да се користи.
4. Второто полнење е веќе направено со нормална маринада.
5. После ова, можете да ги стерилизирате садовите, иако некои домаќинки ја игнорираат оваа ставка.
6. Валаните лименки се превртуваат и завиткуваат додека не се излади целосно..

Бугарски домати без стерилизација

Овој бугарски рецепт со домати предвидува употреба на еден трик - додавање на аспирин. Поради ова, не можете да се грижите за фактот дека банките ќе експлодираат за време на складирањето.

За да подготвите ваков зеленчук, треба да земете:

• зрело и густо овошје - 1 кг;
• малку копар;
• 5 чешниња лук;
• 3 лажици л соли;
• 3 таблети аспирин.

Овие компоненти треба да се вклопат во тегла од 3 литри.

Процес на готвење:

1. Капацитетот мора да се стерилизира.
2. Исплакнете зеленчук во врела вода.
3. Следно, раширете една третина од подготвените зелени и 2 чешниња лук.
4. После тоа, дел од доматите се дистрибуираат.
5. Слоевите се повторуваат: се шири со билки и лук, потоа домати. Процесот продолжува сè додека банката не се наполни до работ.
6. Кога сите состојки ќе бидат избришани, работното парче се попрскува со сол и аспирин.
7. После тоа, истурете зовриена вода во теглата, веднаш превртете го капакот и завиткајте го додека не се излади целосно.

Правила за чување на бугарските домати

За да може мезе да биде вкусен и да не се расипува, треба да се чува вертикално. Ова го минимизира контакт со металот, од кој може да започне оксидацијата..

Маринадите најдобро се чуваат на собна температура. Затоа, тегли закуски може да се чуваат во оставата, чајната кујна или под креветот.

Заклучок

На сите ќе им се допаднат бугарските домати за зима, бидејќи секоја домаќинка ќе може да избере свој рецепт за готвење, во зависност од преференциите за вкус на нејзиното семејство. Сепак, мора да се придржуваме кон правилата за подготовка и складирање на зеленчук. Само во овој случај, празнините ќе ги задоволат и гостите и членовите на семејството со нивниот уникатен вкус..