Топ 10 најдобри рецепти за сок од домати за зимата дома

Сок од домати за зима, подготвен дома, се користи не само како здрав и вкусен пијалок, туку и како неопходна состојка во подготовката на кулинарски ремек-дела. Во текот на летото, секоја домаќинка се обидува да направи едноставни подготовки, така што со почетокот на студеното време има при рака течност од витамин шарлах, што се користи за да се задуши зеленчук, риба, па дури и ќофтиња.

Измијте ги доматите и, доколку е потребно, исечете ги на парчиња, а потоа поминете низ соковник. Добиениот пијалок ставете го во емајл тава на оган и доведете до вриење, а потоа истурете сол и варете го некое време. За ова зачувување може да се користи врел спин..

Со блендер

Да се ​​направи сок од домати со користење на модерна мешалка е многу полесно дури и за неискусна домаќинка. Потребни компоненти:

• малку презреени домати (сорта од типот Де Барао) - 6 кг;
• сол - 50 g;
• зеленчук од босилек - по вкус.

Лушпите измиени домати со врела вода и кора. Мелење на пулпа со блендер и потоа поминете низ сито. Истурете сол во добиената маса и додадете босилек, а потоа ставете го на шпоретот и зовријте, повремено мешајќи. По неколку минути, можете да истурете во подготвениот сад и да се затворите.

Преку сито, без додаден шеќер и сол

Таквото празно бара малку повеќе време и напор, но резултатот е достоен за тоа. За да го подготвите сокот, потребни ви се 14 кг домати со големи димензии, нивниот вкус е по можност избран сладок и кисел. Исечете ги доматите на неколку делови и поминете низ мелница за месо. После тоа, поминете ја добиената маса низ сито, и доколку е потребно, исто така, преку cheesecloth, преклопено во 4 слоја. Донесете го пијалокот до вриење и зачувајте го по 7 минути.

Преку мелница за месо

Овој начин на правење сок ќе им се допадне на оние гурмани кои сакаат да го користат заедно со пулпа и семе. Theе бидат потребни следниве компоненти:

• големи домати - 9 кг;
• сол по вкус;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• мелен црвен пипер - 5 г..

Секој измиен домат ќе треба да се излупи, па затоа е подобро да ги изматите со врела вода. После тоа, поминете ја пулпата преку мелница за месо, додадете сол и зачини и ставете на оган. Варете го сокот, држете го 20 минути, а потоа истурете во подготвениот сад и превртете го.

Во шпорет на сок

Современите домаќинки можат да си дозволат да направат здрав сок од домати во соковник. За да го направите ова, ќе треба:

• домати - 4 кг;
• шеќер - 1 лажица масло. л .;
• сол - 0,5 суп.л-патки. л.

Исечените домати исечете ги на парчиња и, заедно со останатите состојки, ставете ги на врвот на шпоретот. Истурете вода во долниот сад. Промешајте ги доматите на секои 10 минути, проверувајќи истовремено присуство на вода во долниот сад. Веднаш штом ќе се предаде целиот сок, се става на оган, се вари и се вала.

Во автоклав

Овој уред ви овозможува да заштедите многу време при подготовката на вкусен и здрав сок од домати. Willе бидат потребни 15 кг зрели домати, кои темелно се мијат, се сечат на парчиња и се варат во тава додека не се формира хомогена маса. После тоа, добиената маса се пробива низ сито во кујната и повторно се доведува до вриење, по што сокот може да се вала и автоклавира за понатамошна стерилизација. Притисокот се одржува на 3.2. Во вакви услови, банките можат да издржат 15 минути.

Рецепт за пиперка

За да вртите 3 литри вкусен сок од домати, ќе ви требаат:

• зрели црвени домати - 4 кг;
• Бугарска пиперка - 0,6 кг;
• Лаврушка - 1 пар.;
• allspice - 3 грашок;
• шеќер - 3 лажици. л .;
• сол - 2 лажици. л.

Измијте ги измиените домати и бибер преку соковник (прво извадете ги семето од бибер). Ставете ги зачините во вреќа со крпа и исфрлете ги во тенџере со сок. Веднаш штом масата зоврие, додадете шеќер и сол, а потоа врие уште 15 минути. и конзервирана.

Со босилек

За да готвите не само здрав, туку и миризлив сок од домати, ќе ви требаат:

• зрели домати - 5 кг;
• босилек - 5 гранки;
• сол и шеќер по вкус.

Измиените домати се пренесуваат преку соковник или мелница за месо, се додаваат босилек, шеќер и сол. Како резултат на мешавината се вари 15 минути. и конзервирана.

Со целер

Вкусен и необичен сок од домати се добива со целер. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• зрели домати - 1 кг;
• целер - 3 ливчиња;
• мелен црн пипер - 1 лажиче;
• сол - 1 лажица масло. л.

Исечете ги измиените домати на 4 дела, исецкајте го целерот на парчиња, а потоа поминете сè преку соковник. Додадете зачини на добиениот производ, варете сè и истурете во подготвениот сад.

Сок од домати од лук

Корисна, вкусна и необична подготовка се добива од следниве состојки:

• зрели домати од вашата омилена сорта - 11 кг;
• цимет - 3 лажиче;
• шеќер - 0,5 кг;
• сол - 170 g;
• каранфилче со лук - 6 парчиња ;;
• оцет - 275 мл;
• мелен црвен пипер - ½ лажиче;
• allspice - 25 парчиња ;;
• каранфилче - 5 пупки;
• морско оревче - по вкус.

Измијте ги доматите измијте ги преку соковник. Варете го добиениот сок, врие на тивок оган 30 минути. После тоа додадете сол и шеќер, држете уште 10 минути и додадете ги преостанатите зачини. По 15 минути може да се истури на контејнери и да се навива.

Понатамошно складирање

Сокот од домати ги задржува своите својства и содржи корисни елементи во трагови 2 години. Треба да се чува во ладна, темна просторија со мала влажност (на пример, во подрум, подрум или плакарот).