Конзервирани зелени домати: рецепти за зимата

Конзервирана зелени домати за зима

се на разни начини. Наједноставни се рецепти без вриење и стерилизација. Таквите празни места не се чуваат долго. Ако треба да му обезбедите на семејството празни места цела зима, се препорачува да користите топла маринада или топло зеленчук.

Конзервирана рецепти од зелен домат

Незрели домати конзервирана заедно со други зеленчуци кои зреат на крајот на летната сезона. Доматите се користат цели, тие се сечат на парчиња или се полнети со лук и билки.

Домати со светло зелени нијанси се погодни за обработка. Присуството на темно зелени закрпи укажува на присуство на токсични материи во овошјето.

Ладно конзервирање

Кога се маринираат на ладен начин, зеленчукот задржува максимум хранливи материи заради недостаток на термичка обработка. Во овој случај, времето на складирање на празни места е намалено, па затоа е препорачливо да ги јадете во следните неколку месеци. Овде, солта и лутата пиперка делуваат како конзерванс..

Зачувувањето на зелените домати за зимата е како што следува:

1. Прво, земени се два килограми овошје од домати, кои сè уште не започнале да созреваат. Тие треба да се мијат, а најголемите примероци да се исечат на парчиња. Во плодовите се прават мали пункции со чепкалка за заби..
2. Половина од главата на лукот е поделена на каранфилче и се сече на мали парчиња.
3. Три лути пиперки треба да се исечат на прстени.
4. Стаклениот сад е исполнет со подготвени состојки..
5. На врвот поставена копра inflorescence, свежи билки по вкус, неколку лисја од ловоров и пиперки.
6. Еден литар ладна вода зема неколку лажици сол и шеќер, кои мора да се растворат во него.
7. Истурете зеленчук со ладна саламура, по што теглата е плутана и ставете на ладно место.

Рецепт за маринада

Едноставно зачувајте ги доматите со маринада. Тогаш не можете да ги стерилизирате лименките, бидејќи штетните микроорганизми се уништуваат поради врела вода.

Зачувувањето на вкусни домати за зимата подлежи на следнава технологија:

1. Домати (околу 1 кг) треба да се измијат и да се исечат на парчиња.
2. Свежо магдонос и целер треба да бидат ситно сецкани.
3. Шест чешниња од лук треба да се притиснат под притисок.
4. Топлите пиперки се сечат на големи парчиња.
5. Состојките од зеленчук се ставаат во една тегла..
6. Маринирајте зеленчук со маринада, што се добива со зовриена чиста вода. Чаша шеќер и лажица сол се додаваат на литар течност.
7. Кога маринадата почнува да врие, плочката е исклучена.
8. Потоа додадете течност половина чаша оцет.
9. Маринадата пополнете ја содржината на теглата, која е навртена во капак.
10. Работните парчиња треба да се изладат под покривка, по што тие се ставаат да се чуваат во студ.

Може рецепт за стерилизација

Стерилизација на лименки ви овозможува да го продолжите времето на складирање на работните парчиња. За да го направите ова, ставете ги садовите во рерната или ставете во водена бања.

Ако се изврши стерилизација на контејнери, тогаш зелени домати со лук конзервирана на одреден начин

1. Незрелите домати пополнуваат стаклени тегли кои биле третирани со зовриена вода или со пареа.
2. Во секој контејнер треба да додадете ловоров лист, каранфилче со лук, каранфилче, црна рибизла и рен лисја, копра од семе..
3. За маринада, чиста вода се става да зоврие, за литар од кои земаат 100 гр гранулиран шеќер и 50 гр сол.
4. Кога течноста почнува да врие, таа се отстранува од огнот.
5. Додадете 50 мл оцет од маса во маринадата.
6. Течноста е исполнета со тегли што се покриваат со капаци. Пред-капаците треба да се варат во чиста вода.
7. Во голем слив, треба да ја поставите ткаенината и да ја наполните со вода. Конзерви се ставаат во садот, по што треба да почекате водата да зоврие и да брои 20 минути.
8. Кисели пратки затнат со лимени капаци.

Рецепт од кромид

За мариноване неподготвени домати со кромид се врши може стерилизација, наменети за складирање на работни парчиња.

Рецептот за конзервирање зелен домат носи одредена форма:

1. Овој рецепт ќе бара еден и пол килограм зелени или кафени домати. Подобро е да изберете овошје со иста големина, така што тие се добро униформни солени.
2. Потоа се зема голем кромид, кој е ситно сецкан.
3. За истурање врие литар вода, каде што треба да додадете 0,1 кг сол и 0,2 кг гранулиран шеќер.
4. Кога течноста ќе се олади, додадете 150 мл оцет.
5. Во еден сад комбинирајте домати и кромид, кои се истураат со маринада.
6. За 10 часа, работното парче е оставено на ладно место..
7. Кога ќе помине распределеното време, маринадата треба да се исцеди.
8. Парчиња зеленчук треба да се постават во стаклени тегли кои се стерилизирани.
9. Како резултат на маринадата мора да се варат, а потоа истурете ги зеленчук.
10. Водата се истура во длабок слив и конзервите се ставаат на парче ткаенина.
11. За 20 минути, садовите се пастеризираат во врела вода..
12. Ние ги зачуваме работните парчиња со железни капаци и ги чистиме да се изладат.

Рецепт за пиперка

Можете да киселите зелени домати со pepperвонче пиперка многу брзо. Предноста на овој метод е минималното време поминато на сечење зеленчук, бидејќи доматите можат да се користат во целост.

Нарачката за зачувување на една тегла од три литри одговара на следниот рецепт:

1. Околу 0,9 кг неподготвени домати треба добро да се измијат.
2. Една пиперка се сече на осум делови, семето се елиминира.
3. За едноставност, можете да додадете подот од чилеанска пиперка.
4. Состојки цврсто поставени во сад.
5. Потоа котелот се вари и содржината на конзервата се истура со врела вода.
6. По 10 минути, течноста се исцеди.
7. Саламура ќе бара литар вода, лажица шеќер и две лажици сол.
8. Течноста треба да зоврие, по што може да се отстрани од шпоретот.
9. Додадете 80 гр оцет со концентрација од 6% во саламура и пополнете го со тегла.
10. Домати се валани и се оставаат во кујната за ладење..

Салата без готвење

За да добиете вкусна салата за зимата, не мора да готвите зеленчук долго време. Доволно е да се сече зеленчук и да се зачува во тегли.

За да ја зачувате салатата од зеленчук, мора да ги извршите следниве чекори:

1. Незрелите домати (4 кг) се сечат на четвртини. На нив додадете половина чаша сол и оставете ја масата неколку часа.
2. За ова време, треба да исецкате килограм кромид на мали коцки.
3. Bellвонче пиперка (1 кг) исечена на парчиња.
4. Потоа, сокот се исцедува од доматите и на нив се додаваат преостанатите состојки на зеленчук..
5. Бидете сигурни да направите ¾ чаша шеќер, 0,3 l маслиново масло и половина чаша оцет.
6. Масата е темелно измешана и изложена на банки кои биле подложени на термичка обработка.
7. Потоа, садовите со празни места се покриваат со капаци и се ставаат во длабок слив со врела вода.
8. Следните 20 минути, лименките се чуваат во врела вода, по што тие се запечатуваат со помош на клуч..
9. Зелена салата од домати за зимата треба да се чува на студ.

Рецепт тиквички

Универзалните препарати се добиваат со мариноване незрели домати, камбана пипер и тиквички.

Можете да го сочувате зеленчукот вкусно и брзо како што следува:

1. Два килограми зелени домати треба да се исецкаат во кругови.
2. Килограм тиквички се сече на тенки плочи.
3. Десет чешниња од лук исечени на парчиња.
4. Шест мали кромид исечени на половина прстени.
5. Неколку пиперки од bellвонче треба да се мелат на парчиња.
6. На дното на конзервата се ставаат неколку гранки свеж копра и магдонос.
7. Потоа, поставете го целиот подготвен зеленчук во слоеви.
8. Зачувајте го зеленчукот со маринада. За да го направите ова, врие 2,5 литри вода, истурете 6 супени лажици сол и 3 лажици шеќер.
9. Од зачини земаме неколку ловоров лисја, каранфилче и зачин.
10. Течноста што врие се отстранува од огнот и се додава на неа 6 лажици оцет.
11. Контејнерите се полнат со маринада и ја стерилизираат теглата 20 минути.

Полнети домати

Необичен начин за мариноване зелени домати е да ги полнете. Мешавина од зеленчук и билки делува како полнење.

Процесот на зачувување на полнети домати се одвива според овој рецепт:

1. Од неподготвени домати, се избираат овошја со иста големина. Севкупно, ќе бидат потребни околу 3,5 кг овошје. Тие треба да го пресечат стеблото и да го отстранат месото.
2. Треба да се исечат три чилеански пиперки, две глави лук и голем куп целер..
3. Како резултат на маса се става во доматите и се покрива со исечени "капаци".
4. Домати уредно сместени во стаклени тегли.
5. Можете да готвите маринада со вриење од 2,5 литри вода. Бидете сигурни да додадете 130 гр сол и шеќер.
6. Во фазата на вриење, маринадата се отстранува од шпоретот и се додава чаша оцет.
7. Подготвените контејнери се полни со топла течност.
8. По пастеризација во тенџере со врела вода (четвртина од еден час), доматите во лименките на работното парче конзервирани лимени капаци.

Салата од зеленчук за зима

Незрели домати конзервирана со многу сезонски зеленчук. Во овој рецепт, зеленчук се готви, што го зголемува рокот на траење на работните парчиња..

Процесот зачувување на зелен домат ги вклучува следниве чекори:

1. Зелени домати или кафеава бои во износ од 2 кг трошки парчиња.
2. Еден морков е земјата со помош на ренде.
3. Три пиперки од bellвонче треба да се распаѓаат на половина прстени.
4. Ситно сецкан еден мал кромид.
5. Чилеански бибер фино исечено на квадрати.
6. Главата лук се лупи и се исцеди во печатот.
7. Компонентите на зеленчукот се мешаат во еден сад.
8. На нив се додаваат две лажички сол од маса, половина чаша путер и шеќер, чаша вода, половина чаша шеќер и оцет.
9. На шпоретот се става сад со салата од зеленчук.
10. Кога масата зоврие, изброи 10 минути и тргнете ја тавата од топлината.
11. Вкусната салата се дистрибуира во стерилизирани тегли и се затвора со капаци третирани со врела вода.

Заклучок

Неподготвените домати конзервирана под железо покриваат цели, исечени на парчиња или во форма на салати. Прелиминарно е препорачливо да се стерилизираат лименките со врела вода или пареа. Во празни места може да се додадат пиперки, лук, моркови и друг зеленчук. Затворете ги банките со клуч.