Домати во сок од домати: 7 рецепти за зимата

Билки од домати се наоѓаат на масата со повеќето домаќинки. Вкусни домати во сок од домати

подготвени и со термичка обработка и со природни конзерванси. Се користи како целина, на пример, цреша и исечени овошја.

Правила за зачувување на домати во сок од домати

Овие рецепти се сметаат за класични домашни рецепти. Основата за успех е изборот на вистинските домати. Тие треба да бидат силни, без оштетувања и модринки, а исто така и без знаци на гниење и габични заболувања. Малите плодови се ставаат во тегла, а големите се исцедат.

Банките што се користат за зачувување мора да бидат чисти и стерилизирани. Само на тој начин тие ќе преживеат долго и не „експлодираат“.

Ако нема начин да се добие сок дома - користете продавница. Дури и доматна паста разредена со вода ќе направи. Разликите во вкусот и текстурата ќе бидат мали..

Класичен рецепт за домати во сок од домати

Класичните празни места ги бараат следниве состојки:

• домати, како што се полни теглата;
• половина литар сок од домат, можете да купите;
• 2 чешниња лук, колку што е можно, по вкус на водителка;
• лажичка сол и шеќер за тегла од литар;
• лажичка 9% оцет;
• грашок и зачин, како и ловоров лист.

Рецепт:

1. Ставете домат, бибер, ловоров лист во стерилизиран сад.
2. Истурете зовриена вода, покријте го со капак, издвои некое време.
3. Варете го сокот и извадете ја пената за време на вриење.
4. Потоа во течноста додадете сол, шеќер, оцет и повторно врие.
5. Потоа истурете врела вода од доматот и истурете ја врела течност во исто време.
6. Се тркалаат, превртуваат и завиткаат така што банките се ладат побавно.

По целосно ладење, преместете го работното парче на ладно место за зимско складирање.

Цреши домати во сок од домати

Рецептот за домати во сок од домати е популарен при бербата на цреша за зимата. Овие мали домати се совршено складирани во сопствениот сок и стануваат украсна маса во зима.

Состојките за готвење се исти: домати, зачини, чешне лук, ловоров лист, шеќер, сол. Единствената разлика: црешата е земена за пакување во тегла, а не други домати.

Процес на конзервирање:

1. На дното на стерилизираната тегла ставете лук, ловоров лист, спреј од босилек, копар, корен од целер, пиперки.
2. Исцедете ја течноста од големи домати, додајте 1 лажица шеќер и сол на литар.
3. Врие, извадете ја пената.
4. Црешата ставете тегли и истурете вода што врие точно 5 минути.
5. По 5 минути, исцедете ја водата, истурете ја течноста што врие.
6. Превртете ги и завиткајте ги лименките, ставете ги во складирање за еден ден.

За целосна самодоверба, на искусните домаќинки им се советува да стават таблета аспирин на тегла за литар, но ова е опционален услов.

Зачувување на домати во сок без стерилизација

За подготовка без стерилизација, ќе ви требаат следниве состојки:

• овошје за конзервирање - 2 кг;
• за сок - 2 кг;
• лажица сол и шеќер;

Чекор по чекор рецепт:

1. Стерилизирајте стаклени садови.
2. Ставете домати, истурете врела вода 20 минути.
3. Варете ја масата од домат со додавање сол и шеќер, извадете ја пената во процесот. Солта и шеќерот треба целосно да се растворат.
4. Потоа исцедете ја водата од садовите и истурете ја течноста таму веднаш од огнот.
5. Превртете ги и превртете ги доматите, не заборавајте да ги покриете со топло ќебе или ќебе, така што ладењето е бавно.

Во овој случај, стерилизацијата не е неопходна, бидејќи природната киселина во доматите е природен конзерванс.

Unpeeled домати во коњски сок од домати

Ова е оригинален рецепт за нерешени домати со рен. Состојките се како што следува:

• 2 кг неподготвени и презреени домати;
• 250 гр бибер;
• шеќер - 4 лажици. лажици;
• сол - 2 лажици. лажици;
• четвртина чаша сецкан рен;
• колку сецкан лук;
• 5 грашок црн пипер во секој сад.

Домати за редење во тегла изберете јаки, можете малку незрели. Главната работа е дека плодовите не се мелени и потиснати.

Рецепт:

1. Бугарската пиперка мора да се искине на половина или во четвртини.
2. Преплетуваат овошје превртување преку мелница за месо.
3. Доведете до вриење.
4. Исплакнете и исецка на рен и лук.
5. Додадете рен, лук и бибер во пијалокот.
6. Откако ќе зоврие, се вари течноста со состојките 7 минути.
7. Ставете јаки плодови во стерилизиран сад.
8. Истурете во топла вода и стерилизирајте ја во тава.
9. Добијте парчиња bellвонче и ставете ги на садови.
10. Веднаш истурете ги плодовите со супа од супа и се тркалаат.

Ако загревањето се извршува постепено за време на стерилизација, тогаш кора на доматите ќе остане недопрена.

Домати во сок од домати без оцет

Пијалокот од домати сам по себе е добар конзерванс, и затоа, со правилно почитување на технологијата, оцет не може да се користи. Состојките се исти: домати, сол, шеќер, пиперки.

Рецепт за домат во сок без оцет:

1. Во овошјето што ќе се вклопи во тегла, направете 3-4 дупки со чепкалка за заби.
2. Ставете ги плодовите во стерилизиран сад.
3. Варете топла вода, истурете.
4. Варете го капакот неколку минути и покријте го садот.
5. По 10 минути, истурете вода, врие и повторно истурете овошје.
6. Се врти доматот во ова време врие во тава.
7. Треба да зоврие 10 минути, во ова време додадете сол и шеќер таму.
8. Исцедете, истурете пијалок.
9. Превртете, превртете и оставете да се излади полека.

Ова е празно без оцет. Ако ја следите технологијата, тогаш доматите лесно ќе застанат зима и ќе ја задоволат водителката со нивната арома и изглед.

Излупени домати во сок од домати

Рецептот ги вклучува следниве компоненти:

• 1 литар пијалок домат;
• 2 кг овошје;
• лажица јаболков оцет;
• 2 лажици лажици шеќер;
• 1 лажица масло лажица сол;
• лук и бибер по вкус.

Алгоритам за готвење:

1. Исечете ја кожата на доматите со нож за да може полесно да се соблечете. Ножот мора да биде остар.
2. Натопи во врела вода и кора.
3. Ставете ја течноста во зоврие и додадете ги сите состојки. Отстранете ја пената, а солта и шеќерот треба да се растворат.
4. Истурете ги излупените овошја и стерилизирајте ги 20 минути.

Се тркалаат веднаш по стерилизацијата. Како и во претходните рецепти, треба да се остави завиткан за еден ден, така што ладењето се одвива бавно, а работното парче останува подолго.

Слатки конзервирани домати во сок од домати

Со цел плодовите да испаднат слатки, мора правилно да ја изберете сортата и да додадете малку повеќе шеќер отколку што е наведено во оригиналниот рецепт. Важно е да се разбере дека кога зоврие шеќер мора да се раствори.

Наместо 2 лажици, можете да земете 4, но во секој случај, кога врие, пијалокот мора да се вкуси.

Правила за чување домати во сок од домати

Делот за работа треба да се чува на темно, ладно место. Оптималната температура не треба да надминува 10 ° С. Конзервите не треба да бидат изложени на директна сончева светлина или прекумерна влажност. Најдобрата опција е подрум или подрум. Станот ќе има балкон ако не замрзне во зима.

Доматите се чуваат во сок од домати за зима повеќе од една година, ако се почитуваат температурата и другите услови. Во исто време, плодовите го задржуваат својот интегритет и изглед. На зимска маса, таков мезе ќе изгледа одлично.

Заклучок

Вкусни домати во сок од домати - класика за секоја домаќинка. Ова е работно парче што се прави скоро во секој дом. Затоа, има многу рецепти со и без оцет. Зачините и состојките може да се разликуваат, но два главни домати секогаш се користат како главна компонента: презарешени за стискање и посилни за положување во садови. Важно е пијалокот да не мора да се подготвува самостојно; може да се купи во продавницата или да се разреди со доматно пире. Во секој случај, вкусот и квалитетот нема да бидат засегнати..