Како да солите домати во тава ладно и топло?

Ладно

Методот вклучува конзервирање домати во кофа или буре. Ова ќе бара:

• зрели домати - 1-10 кг врз основа на волуменот на избраниот капацитет;
• сол - заснована на 100 g на 1 литар вода;
• вода - 1 л;
• лук - 3 чешниња на 1 литар вода;
• Капсикум - 1 ЕЕЗ. на 1 литар вода;
• грашок грашок - 3-4 парчиња. на 1 литар вода;
• лисја од цреша, рибизла, рен, копар - 1 куп.

По подготвувањето на потребните состојки, треба да ги извршите следниве активности:

1. Ставете ги листовите од цреша, рибизла и рен на дното на барелот (или друг сад по ваш избор).
2. Ширење зеленчук измиено однапред со отстранетиот трупец.
3. Покријте со исечена мешавина од лук и бибер, додадете копра.
4. Во посебен сад, разредете ја солта во вода, а потоа истурете ги доматите со добиената саламура.
5. Постапката за ставање домати во сад и нивно истурање со саламура треба да се продолжи сè додека садот не е полн.
6. Ставете неколку листови рен на врвот на зеленчук, а потоа организирајте угнетување.
7. Оставете на собна температура 4 дена, а потоа ставете на студ. По 3 недели, доматите се подготвени.

Видео: како да сол домати ладно

Ешко

Овој метод вклучува истурање зеленчук во тегли со топла саламура. За да ги солете на овој начин, треба да готвите:

1. Капацитети со која било големина и опфаќа за нив.
2. Домати - 1-2 кг (во зависност од волуменот и бројот на лименки).
3. Копра - 30 g.
4. Лук - 1 глава.
5. Вода - 1,5 л.
6. Сол, зачини - 1,5 суп.л-патки. л.
7. Шеќер - 2 лажици. л.
8. Оцетна суштина - 1 лажиче.

По подготовката, треба да ги извршите следниве активности:

1. Ставете го лукот на дното на садот.
2. Наполнете ја теглата со зеленчук до врвот.
3. Подгответе саламура: за ова, вриете 1,5 литри вода и додадете шеќер и сол на неа.
4. Истурете саламура во тегли.
5. Покријте ги, а потоа стерилизирајте ги во тенџере врела вода 5 минути.
6. Додадете 1 лажиче. суштина од оцет во секој сад.
7. Превртете ги капаците.
8. Конзервите ставете ги наопаку и покријте ги со ќебе.
9. Дајте им време да се оладат, а потоа чувајте ги на студ..

Видео: како да солени домати топло

Карактеристики за солење

Секое солење има карактеристики. За да ги солете доматите, можете да користите разни состојки, како што се сок од домати, лук, билки, зелени пиперки. Дозволете ни да ги разгледаме рецептите за таквата конзервација подетално..

Сок од домати

За да превртите една конзерва со волумен од 1 литар, ќе ви требаат:

• домати - 7-9 парчиња средна големина;
• лук - 2 чешниња;
• сок од домати - 0,5 л;
• сол - 1 лажиче.;
• шеќер - 1 лажиче.;
• allspice - 3 парчиња..;
• пиперки - 5 парчиња..;
• оцет (9%) - 1 лажиче.;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ..

Чекор-по-чекор инструкции за солење:

1. Во претходно подготвени стерилизирани тегли, ставете мешавина од пиперки, ловоров лист и лук.
2. Наполнете го резервоарот до врвот со домати.
3. Врие вода и истурете ја во лименки.
4. Поставете ги настрана.
5. Во меѓувреме, варете го свежо исцедениот сок од домати 5 минути, периодично отстранувајќи ја пената. Ако има готов сок од домати, тогаш нема потреба да го вриете долго време.
6. Солена зовриена маса, додадете шеќер и оцет.
7. Исцедете вода од претходно левите лименки.
8. Распоредете го подготвениот сок од домати рамномерно низ теглите.
9. Превртете ги лименките, свртете ги капакот надолу и завиткајте ги во ќебе.

Видео: како да солени домати во вашиот сок

Остро

За да превртите една конзерва со волумен од 1 литар, ќе ви требаат:

• зелени домати - 7-9 парчиња средна големина;
• лук - 1 глава;
• сол - 2 лажиче.;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• лута пиперка - 6 парчиња;
• билки и зачини по вкус.

Чекор-по-чекор инструкции за солење во тава:

1. Ставете лук на дното на тавата.
2. Наполнете го со зеленчук. Излупете го секој домат со вилушка, така што тој е заситен со сол.
3. Ставете ги топлите пиперки, билки и зачини одозгора.
4. Подгответе саламура: додадете сол во изладената вода што врие.
5. Истурете зеленчук од марината во тава.
6. Покријте го садот и поставете јарем.
7. По 3 недели, доматите се подготвени.

Видео: како да солени домати во тава

Корисни совети за готвење

Ние ќе ви дадеме неколку корисни совети за избор, подготовка и чување домати:

1. Кога избирате домати, обрнете внимание на интегритетот на нивната кора и густината на овошјето.
2. Пред да готвите, истурете врела вода над тавата.
3. Пред да започнете со конзервирање, натопете ги доматите 6 часа во раствор подготвен од солена маса. Во исто време, таа мора да се менува на секои 2 часа.
4. Потребно е да се чува готово зачувување во подрумот или во фрижидер на температура од 0 ... + 2 Целзиусови степени.

Секоја домаќинка се обидува да подготви зеленчук за зимата. Одличен начин е да ги киселите во тава, што се прави брзо и, со промена на состојките, можете да го создадете омилениот рецепт.