Исечени зелени домати со лута пиперка

Кисела зелена домати

со бибер се една од опциите за домашно готвење. Подобро е да не се користат домати од заситена зелена сенка, како и премногу мали плодови, поради високата содржина на токсични материи.

Рецепти од кисели зелени домати и пиперка

Киселините парчиња се добиваат со сечкање зеленчук, додавајќи масло, сол и оцет. Апетитот се подготвува со помош на маринада, која е исполнета со компоненти од зеленчук.

Рецепти за бибер

Со помош на pepperвонче, работните парчиња се здобиваат со сладок вкус. Покрај тоа, ќе бидат потребни други состојки - кромид, моркови, лук.

Рецепт без готвење

Суровиот зеленчук кој не бил изложен на топлина ги задржува своите максимални корисни својства. За да го продолжите времето на складирање, прво треба да ги стерилизирате банките.

Без термичка обработка, доматите со пиперка се подготвуваат на следниот начин:

1. Незрелите домати треба да се мијат и да се поделат на четвртини.
2. Потоа добиената маса е покриена со сол и се остава за неколку часа. Ова помага да се излачува сокот и да се намали горчината..
3. Еден килограм пиперка се чисти од семето и се сече на половина прстени.
4. Еден килограм кромид треба да се исецка на коцки.
5. Доматите се исцедуваат, а на нив се додава и преостанатиот зеленчук..
6. Компонентите треба да се мешаат со сол (половина чаша) и гранулиран шеќер (3/4 чаша).
7. За маринирање, неопходно е да се надополни смесата со оцет (половина чаша) и растително масло (0,3 l).
8. Зеленчукот се распрскува во стерилизирани тегли и се плус со капаци.

Маринирани во масло

За мариноване зеленчук, можете да користите маслиново и сончогледово масло. Нарачката за готвење во овој случај ќе има одредена форма:

1. Месо неподготвени домати (4 кг) исечени на прстени.
2. Еден килограм pepperвонче пиперка се сецка на половина прстени.
3. Главата на лукот се чисти и каранфилчето се исекува со чинии.
4. Слична количина кромид и моркови треба да се распаѓа со тенки шипки.
5. Компонентите се мешаат и се покриваат со чаша сол.
6. За 6 часа, треба да почекате за распределба на сок, кој мора да се исцеди.
7. На шпоретот ставете растително масло да се загрее (2 чаши).
8. Истурете парчиња зеленчук со врело масло, не заборавајте да додадете чаша шеќер.
9. Топла салата е поставена во тегли.
10. Тие се пастеризираат во тенџере со врела вода 10 минути.
11. Потоа треба да ги превртите садовите со капаци и по ладењето, ставете на ладно место.

Избрани мезе

Вкусна закуска се добива како резултат на користење на разни сезонски зеленчук и овошје. Во овој рецепт, покрај зелените домати, се користат bellвонче и јаболка.

Редоследот на подготовка на закуски „Асортирани“ е како што следува:

1. Темелно измијте килограм неподготвени домати, бидејќи тие се кисели цели.
2. Две јаболка се сечат на четвртини, јадрото треба да се сече.
3. Bellвонче пиперка сече на тенки ленти.
4. Тегла со три литри е исполнета со домати, бибер и јаболка, на нив се додаваат 4 чешниња лук.
5. Вриената вода што врие се истура во теглата, се чува четвртина од еден час и водата се исцеди. Тогаш постапката се повторува во истиот редослед..
6. За да добиете маринада зеленчук, прво се вари литар вода, каде треба да додадете 50 гр шеќер и 30 гр сол.
7. Кога ќе започне процесот на вриење, треба да почекате неколку минути и да ја исклучите плочката.
8. Истурете ја маринадата и 0,1 литар оцет во тегла.
9. Од зачини можете да изберете пиперки и каранфилче.
10. Затегнете ги садовите со капаци и ставете под капакот додека не се излади целосно..

Рецепти со топла пиперка

Закуски со пиперки стануваат повеќе солени. Кога работите со него, се препорачува да користите ракавици за да се избегне иритација на кожата.

Рецепт со лук и билки

На наједноставен начин, зелените домати конзервирана заедно со лук и билки. Постапката за подготовка е како што следува:

1. Еден килограм неподготвени домати се сече на мали парчиња.
2. Топла чили пиперки сецкани со прстени.
3. Магдонос и цилантро (по еден куп) мора да се исецкаат.
4. Четири чешниња од лук ставени под преса.
5. Состојките се комбинираат во еден сад, можете да користите стаклена тегла или емајлирани садови.
6. Истурете една лажица сол од маса и две лажици шеќер во зеленчукот.
7. За мариноване, додадете две лажици оцет.
8. За еден ден, банките остануваат во фрижидер, по што конзервиран зеленчук може да се сервира на масата.

Полнети домати со лук

Необичен изглед е закуска со зелени домати, полнењето за кое се лукот и билките. Рецептот за неговата подготовка е како што следува:

1. Незрели домати (10 парчиња.) Треба да се измијат и да се исечат во нив.
2. Лукот се лупи и се дели на каранфилче. Willе требаат 14 парчиња. Секоја чешне се сече на половина.
3. Еден куп магдонос и копар треба да биде ситно сецкан.
4. Домати полнети со лук (2 парчиња по парче) и билки.
5. Пиперките се сечат на половина прстени.
6. Пиперките, преостанатите зеленило и лукот се ставаат на дното на стерилизираната тегла, а потоа се полни со домати.
7. Ставете вода (3 л) на оган, истурете 70 гр гранулиран шеќер и груба сол во неа.
8. Од зачини користени сушени каранфилчиња и пиперки (5 парчиња).
9. Бидете сигурни да додадете 200 мл оцет кога течноста ќе почне да врие.
10. Истурете ја содржината на садот со маринада што врие.
11. Неопходно е да ја запечатите теглата со железен капак.
12. Зеленчукот маринира во студ.

Полнети домати со лук и рен

Друг вид на полнење за полнење домати се добива со комбинирање на неколку компоненти одеднаш: лута пиперка, лук и рен. Постапката за готвење ја вклучува следната низа активности:

1. Незрелите домати (5 кг) треба да се мијат и да се исечат на средина.
2. За полнење, рен корен, каранфилче од главата на лукот и чили пипер се земјата. Тие можат да се вртат преку мелница за месо или во блендер..
3. Пополнувањето се става во домати, кои се ставаат во стаклени тегли.
4. За маринирање, зовријте 2 литри вода, растворете во него гранулиран шеќер (1 чаша) и трпеза сол (50 g).
5. Откако ќе го извадите од шпоретот, додајте 0,2 l оцет во маринадата.
6. Стаклените контејнери се полнат со полнење, кои потоа мора да бидат затворени со полиетиленски капаци.

Комбинирани рецепти

Бугарските и лутите пиперки се користат за добивање салати од зеленчук. Во комбинација со зелени домати, тие го надополнуваат главниот курс..

Корејски мезе

Топлиот мезе потсетува на корејски јадења, на кои доминираат зачини. Подготвен е според специфичен алгоритам:

1. Незрели домати (12 парчиња) се исечени по случаен избор.
2. Двете слатки пиперки сецкаат на мали парчиња, прво отстранувајќи ги семето и септумот.
3. Лукот (6 чешниња) се пренесува преку печатот.
4. Топла бибер се сече на половина прстени. Наместо свежа пиперка, можете да користите мелен црвен пипер, за што ќе бидат потребни 10 g.
5. Компонентите се мешаат, на нив се додава мала лажица сол и две лажици гранулиран шеќер..
6. Подготвената салата е поставена на банките кои претрпеле стерилизација.
7. Чувајте закуски во фрижидер.

Рецепт со моркови и кромид

Вкусна салата што комбинира неколку состојки со зеленчук се добива со ладен метод. За да ги чувате празнините цела зима, треба да ги стерилизирате лименките.

Таквиот рецепт е следнава низа активности:

1. 3 кг неподготвени домати се сечат на парчиња.
2. Половина килограм моркови се мелени со употреба на корејски ренде.
3. Три светилки сецкаат во тенки полу-прстени.
4. Три глави од лук треба да се поделат на парчиња и да се рендаме на фин ренде.
5. Килограм слатка пиперка се сече на ленти.
6. Чили пипер (2 парчиња), ситно исецкан.
7. Компонентите на зеленчукот се мешаат, треба да додадат чаша гранулиран шеќер и три големи лажици сол.
8. Потоа зеленчукот се истура со чаша растително масло и половина чаша 9% оцет.
9. Зелена салата маринирана половина час.
10. Glassе бидат потребни стаклени тегли што се стерилизираат во рерната за да ги чуваат работните парчиња..
11. Водата се истура во длабок тенџере и лименките се спуштаат во нив, така што течноста ги покрива до вратот.
12. За 20 минути, садовите се стерилизираат преку тивок оган, а потоа затворете ги со капаци.

Рецепт со зелка и краставици

На крајот на сезоната, зеленчукот што зрее во овој период е конзервиран. За да одберете зеленчук, мора да се придржувате кон следниот алгоритам:

1. Зелени домати (0,1 кг) засечени.
2. Бугарските и пиперките што горат (1 парчиња) се исецкаат на половина прстени. Прво треба да ги елиминирате семето од нив.
3. Краставиците (0,1 кг) се сечат во решетки. Обрасниот зеленчук треба да се излупи.
4. Исечете ги малите моркови во тенки ленти.
5. Зелка (0,15 кг) треба да се исецка во тесни ленти.
6. Еден кромид се сече на половина прстени.
7. Каранфилче со лук се пренесува преку здроб.
8. Состојките се мешаат, а потоа се оставаат еден час да се направи сок..
9. Контејнер со зеленчук се става на оган. Зеленчукот треба добро да се загрее. Смесата не се доведува до вриење.
10. Пред конзервирање, треба да додадете половина лажица супа од оцет и неколку лажици масло.
11. Маса од зеленчук се дистрибуира во банки, кои се стерилизираат во сад со врела вода и се затвораат со капаци од железо.

Заклучок

Зелените пиперки можат да бидат кисели на различни начини. Зеленчукот се зема суров или варен. Една опција е да ги наполни доматите со полнење лук и бибер. Контејнерот за празни места мора да биде стерилизиран и запечатен со клуч.