Рецепт за зелени домати со лук за зимата

Зелените домати со лук за зимата се разноврсна закуска што ќе помогне да се диверзифицира зимската исхрана. Вкусните празни места може да се сервираат со гарнир, главни курсеви или како независна закуска.

Се обработуваат домати со средни и големи димензии. Бидете сигурни да обрнете внимание на бојата на овошјето. Во присуство на темно зелени дамки, подобро е да не се користат домати, бидејќи ова е индикатор за содржината на токсични компоненти во нив..

Рецепти со домати од лук

Доматите и лукот можат да бидат кисели со специјална саламура или да бидат подложени на подолг термички третман. Оригиналната опција за закуска е полнети домати, каде што лукот и билките се полнеат. Вкусни салати се подготвуваат од лук и неподготвени домати, во кои можете да додадете друг зеленчук.

Едноставен рецепт

Најбрзиот и најлесниот начин за мариноване е да користите цел зеленчук. Во исто време, не е потребна стерилизација на контејнерите. Таквите празни места имаат ограничен рок на траење, па затоа се препорачува да ги користите во текот на следните два месеци.

Спилки со неподготвени домати и лук се подготвуваат на следниов начин:

1. 1,8 кг овошје со иста големина се избрани од домати, без никакви знаци на оштетување или распаѓање..
2. Избраните плодови се натопуваат половина минута во врела вода. Најзгодно е да се бланшираат доматите во делови во палто, што може брзо да се отстрани од тенџере со врела вода.
3. Потоа започнуваат да подготвуваат тегла од три литри, на дното на која се ставаат пар ловоров лист, 8 грашок пиперка и пет чешниња лук.
4. Маринадата се добива со вриење литар вода со лажица сол и 1,5 лажици гранулиран шеќер.
5. Во подготвената фаза, 0,1 l оцет се додава во маринадата.
6. Подготвената течност се истура во стаклена тегла.
7. Подобро е да го затворите садот со лимени капаци.

Салата од смарагд

Од неподготвени домати и лук можете да добиете вкусна салата од Смарагд, која го добила името заради изобилството на зелени состојки.

Можете да подготвите закуска од зелен домат со лук со помош на следната технологија:

1. Треба да се исечат три килограми неподготвени домати на парчиња.
2. Лукот (120 g) се става под преса за мелење.
3. Треба да се смали еден куп копар и магдонос колку што е можно помал.
4. Пар лута пиперка се сече на половина прстени.
5. Компонентите се пренесуваат во еден сад, каде што треба да додадете 140 гр шеќер и неколку големи лажици сол.
6. Контејнерот е покриен со капак и се остава во студ неколку часа..
7. Кога зеленчукот го става сокот, тие се ставаат на оган и се варат 7 минути.
8. Кога ја вадите тавата од шпоретот, додадете 140 ml оцет од 9%.
9. Теглите се стерилизираат во рерната, по што се полнат со салата од зеленчук.
10. Капаците, исто така, треба да се варат добро, а потоа да се тркалаат лименките.
11. Оставете да се излади под топло ќебе.

Рецепт со лук и бибер

Вкусните препарати се добиваат со додавање лук и бибер. Рецептот за зелен домат ги вклучува следниве чекори:

1. Незрелите домати (5 кг) се сечат на тенки парчиња.
2. Лукот (0,2 кг) е доволно за да се лупи.
3. Четири bellвонче пиперчиња исечени на надолжни ленти.
4. Неколку парчиња лута пиперка треба да се измијат и да се ослободат од семето..
5. Еден куп магдонос треба да се исецка што е можно помал.
6. Сите состојки, освен доматите, се мелени во комбинација или мелница за месо.
7. Како резултат на маса и билки се додаваат во доматите, тие треба добро да се мешаат.
8. Зеленчук цврсто компактен стаклен тегли. Излезот треба да добие околу 9 литри маслина за мариноване..
9. За маринадата се вари 2,5 л вода, задолжително се додаваат 120 гр сол и 250 гр шеќер.
10. Течноста се доведува до вриење, а потоа се отстранува од шпоретот.
11. Во фаза на подготвеност за маринада, истурете 0,2 л 9% оцет.
12. Додека течноста не почне да се лади, пополнете ја содржината на садовите со неа.
13. Потоа теглите се ставаат во длабок слив исполнет со врела вода и пастеризираат на огнот не повеќе од 20 минути.
14. Добиените празни места мора да се навиваат со клуч и да се стават под топло ќебе за да се изладат.

Рецепт од пипер и морков

Вкусните празни места наречени Fingers Lick добиваат кога конзервираат цел пакет зеленчук што зрее на крајот на летната сезона.

Процесот на зачувување на салата со бибер и моркови вклучува неколку фази:

1. Еден од пол килограми домати кои немаа време да зреат се избрани од вкупната маса. Премногу големи плодови може да се сечат на парчиња.
2. Bellвонче бибер треба да се исецка на мали парчиња.
3. Се користи околу 1/3 од лутата пиперка, семките се отстрануваат и ситно сецкаат.
4. Еден морков треба да се смачка што е можно помал. Можете да користите комбинација или фин ренде.
5. Три чешниња со лук притиснати во печатот.
6. Сите состојки освен доматите се мешаат во заеднички сад..
7. Како резултат на масата пиперки и моркови се става на дното на тегла од три литри.
8. Цели или сецкани домати се ставаат на врвот..
9. Маринадата се подготвува со вриење литар вода со 1,5 лажици сол и три полни лажици шеќер.
10. Кога ќе започне активното вриење на течноста, огнот е исклучен и отстранет.
11. Бидете сигурни дека додадете 0,1 l оцет и пополнете ја теглата со течност.
12. За половина час, теглата се пастеризира во тенџере со врела вода, а потоа се конзервира со железни капаци.

Полнење лук и билки

Оригиналната опција за конзервирање е полнети домати. Како полнење се користи мешавина составена од лук и билки..

Можете да ги зачувате зелените домати за зима, што е предмет на следниве низа активности:

1. Два килограми домати кои не почнаа да зреат, треба да ги измиете и да направите засеци во форма.
2. Двете глави на лук треба да се излупат и сецкаат со тенки плочи.
3. Бугарската пиперка исечена на надолжни ленти.
4. Чилеанското пиперско подот треба да се измие, половина ќе бидат потребни за конзервирање.
5. Треба да се излупи и изренда корен од рен со три сантиметри.
6. Пар на мал кромид мора да се излупи.
7. Домати треба да се полнат со лук и магдонос. Другите билки се додаваат по желба - копра или босилек.
   
8. Сијалиците, лутата пиперка, дел од лукот, семето од копра и половина од сецканиот корен од рен се ставаат на дното на стаклениот сад.
9. Од зачини се користат 8 грашок сос и црн пипер.
10. Потоа, ставете ги доматите во тегла, меѓу нив ставете плочи од камбана.
11. Врвот треба да оставите лист од рен, искинат на парчиња, преостанатиот корен и лук.
12. Прво, зеленчукот се истура со врела вода, која мора да се исцеди по 10 минути. Постапката се повторува два пати..
13. За последната прелива, ќе ви треба литар вода, две лажици сол и една и пол лажици шеќер.
14. Откако ќе зоврие, додадете 80 мл оцет и зачувајте ја теглата.

Лук и полнење со моркови

Како полнење за зелени домати, можете да користите мешавина од зеленчук со моркови и лута пиперка. Овој мезе има остар вкус и оди добро со јадења со месо.

Постапката за готвење на највкусните домати на тркалачки начин е поделена во неколку фази:

1. За преработка се потребни незрели домати со средна големина (само околу еден килограм). Најдобро е да одберете овошје со приближно исти овошја, така што тие да бидат рамномерно маринирани.
2. Полнење домат се подготвува со сечкање на две моркови, глава од лук и чилеанска пиперка. За да го направите ова, користете мелница за месо или мешалка.
3. Во секој домат, направете засек и полнете ги плодовите со добиената маса.
4. Тегли за мариноване се избираат со капацитет до еден литар, бидејќи е најзгодно да се стават полнетите плодови во нив. Стаклените тегли оставија 10 минути во микробранова печка, вклучени со максимална моќност. Капаците треба да се варат 5 минути.
5. Кога сите плодови се ставаат во садот, продолжете со подготовката на маринадата.
6. Една и пол лажици сол и три лажици гранулиран шеќер се додаваат на литар вода.
7. Течноста треба да зоврие, потоа се отстранува од горилникот и додадете лажичка оцет.
8. Од зачини измерете половина лажичка мешавина од грашок.
9. Пополнувањето треба целосно да ги наполни лименките.
10. Потоа, садовите се ставаат во слив со вода, што се вари 10 минути.
11. Ние ги затвораме банките со клуч.

Заклучок

Ако доматите сè уште не зреле, ова не е причина да се одложи подготовката на вкусни закуски за зимата. Со соодветна подготовка, овие зеленчуци стануваат составен дел на кисели препарати и разни салати. Карактеристиките на лукот се особено важни во зима, кога има период на настинка.

Ако работните парчиња се наменети да се чуваат во текот на целата зима, се препорачува да ги стерилизирате лименките со топла вода или со пареа. Топли конзерванси се лута пиперка, сол и оцет..