6 Чекор-по-чекор рецепти за солење домати со лук во внатрешноста на домат за зима

До зима, многумина почнуваат да берат разни кисели краставички од зеленчук. Еден од најпопуларните е солените домати, но можете да експериментирате и да му дадете на вообичаеното зачувување необичен вкус. Солењето домати со лук и други состојки во домат е одлично решение.

Рецепт без стерилизација

Друг рецепт - нема стерилизација.

Што ви треба за солење:

• полу зрели домати;
• сецкан лук и билки;
• неколку лисја од рибизла;
• копра од семе;
• подготвена маринада.

Како да се подготви зачувување:

1. На ист начин како и во претходниот рецепт, подгответе домати и маринада.
2. Доматите во делот се полни и со полнење.
3. Но, ако во претходниот рецепт теглите претходно мораше да се стерилизираат, во овој дел од работното парче едноставно се истура со саламура и се затвора.

Со лута пиперка

Доматите се мијат во вода, се поставуваат на пешкир за да се исушат. Во ова време, можете да готвите полнење. Willе треба бугарски и лути пиперки. Пиперките се чистат семиња, ги мелени.

Можете да додадете цилантро и копра на полнењето. Тогаш масата од пиперка се пренесува во доматите и се поставува во тегли. Сушните семе од копар, сенф, лист од рен и рибизла се поставени на дното. Истурете саламура. После тоа, банките се навиваа, се остава да се олади и се испраќа во подрумот.

Со каранфилче

Во овој рецепт, домати од кисели краставички со какви било врвови по ваш вкус. Може да биде како мешавина од пиперки, полнење лук со билки или која било друга. За да ја подготвите маринадата, ќе ви треба сол, шеќер, оцет и каранфилче. Таа е таа што ќе и даде на конзервацијата необичен вкус. Доведете ја водата до вриење, додадете шеќер, истурете оцет и сол. Исклучете ја водата, посипете неколку чешниња.

Пренесете ги полнетите домати на банките (тие прво мора да бидат стерилизирани). Потоа истурете сè со маринада. Каранфилче не се извлекува од саламура. Се тркалаат и чистат на ладно место (откако лименките се на собна температура).

Со сирење

Што треба да подготвите солење:

• 2 кг средни домати;
• рендано сирење (тврди сорти);
• лук
• готова маринада;
• еден куп свеж копра;
• семе од сенф;
• ловоров лист.

Како да се готви:

1. Излупете ги доматите од пулпа и семе.
2. Рендано сирење. Најдобро е да користите груб ренде, така што полнењето ќе испадне вкусно.
3. Исецкајте го лукот со блендер.
4. Комбинирајте го полнењето и измешајте. Наполнете го со подготвени домати.
5. На дното на лименките ставете сенф, копар, лаврушка.
6. Потоа ставете полнети домати.
7. Истурете зачувување со саламура.

Со зелени

Што ви треба за солење:

• 2 кг домати со средна големина;
• зелена (коријандер, копар, магдонос, босилек);
• лук
• подготвена краставица;
• некои свежи лисја од рибизла;
• семе од сенф;
• грашок од црн пипер.

Процес на готвење:

1. Исплакнете ги зелените во вода, оставете да се исуши, а потоа исецка.
2. Излупете ги доматите.
3. Извиткајте го лукот преку мелница за месо. Измешајте го со билки.
4. Пополнете зеленчук со полнење.
5. На дното на конзервата, ставете сенф, бибер и лисја од рибизла, а потоа ставете го зеленчукот.
6. Истурете саламура.
7. Почекајте теглите да се изладат и спуштете ги во подрумот.

Правила за чување домати полнети со лук

Подготвеното зачувување треба да се чува на ниски плус температури. Најдобри за оваа намена се долните полици на фрижидерот, подрумот или балконот (под услов да не е изолиран). Се препорачува да се чува солење не повеќе од 2 години. Но, подобро е да го јадете во првата година по готвењето.