Зелени празни места од домати: рецепти со фотографии

Доматите се едни од најчестите зеленчуци во средната лента. Постојат многу јадења кои користат зрели домати, но не многу луѓе знаат дека можете да ги готвите овие овошја неподготвени. Зелените домати за зимата може да се валаат цели, тие се ферментираат и марината

во буриња, солени, полнети, користени за салати и разновидни закуски. По вкус, садовите со зелени домати се многу различни од оние каде што се користат зрели плодови. Но, тоа воопшто не значи дека неподготвените домати се без вкус: кисели краставички со нив се зачинети, имаат уникатен вкус кој е тешко да се заборави.

Како да се готви вкусни зелени домати за зимата, можете да дознаете од овој напис. Тука ќе најдете и некои од најдобрите рецепти за собирање зелени домати со фотографии и чекор-по-чекор технологија..

Кисела зелен домат рецепт за зима

Често се случува ноќните мразови да започнат, а градот сè уште има грмушки со зелени домати. За да не исчезнат плодовите, тие можат да се соберат и да се подготват за зимата.

Овој вкусен рецепт е погоден за сите видови домати, но подобро е да изберете мали овошја или домати од цреша.

За да подготвите такво јадење ќе ви требаат:

• 1,5 кг зелени домати (може цреша);
• 400 гр груба морска сол;
• 750 мл вински оцет;
• 0,5 л маслиново масло;
• врели црвени сушени пиперки;
• оригано.

Како да готвите кисела зелена домати:

1. Изберете најсилни и најтесни домати со иста големина.
2. Измијте овошје и отстранете стебленца.
3. Исечете го секој домат на две половини.
4. Истурете ги доматите со сол, измешајте нежно и оставете 6-7 часа.
5. После тоа, треба да ги фрлите доматите во копар и да оставите вишок течност да се исцеди. Оставете ги доматите да сол уште 1-2 часа.
6. Кога времето ќе помине, доматите се ставаат во тава и се истураат со вински оцет. Сега треба да го оставите работното парче 10-12 часа.
7. По одреденото време, доматите повторно се фрлаат во штитник, а потоа се поставени на пешкир, така што тие ќе се исушат.
8. Банките мора да бидат стерилизирани. Домати се шират во слоеви во банките, наизменично ги со оригано и лута пиперка.
9. Секоја тегла треба да се наполни до врвот со маслиново масло и да се тркала со стерилен капак.

Постојат зелени домати кисела во масло по 30-35 дена. Тие можат да се чуваат цела зима.

Грузиски кисели зелени домати за зима

На навивачите на грузиската кујна дефинитивно ќе му се допадне овој рецепт за собирање зелени домати, затоа што доматите се зачинети, зачинети и мирисаат на билки.

Количината на состојки се пресметува за 10 порции:

• 1 кг зелени домати;
• лажица сол;
• неколку чешниња лук;
• магдонос, копар, солени, целер, босилек - во мал куп;
• лажичка сушен копра;
• 2 парчиња лута пиперка.

Да се ​​направат такви подготовки за зимата е прилично едноставно:

1. Изберете мал домат, без оштетувања и пукнатини. Измијте ги со ладна вода и оставете ги да ја остават целата чаша вода.
2. Секој домат мора да се сече со нож, повеќе отколку до средината на овошјето.
3. Измијте ги зелените и ситно исецкајте со остар нож.
4. Во сад со билки, додадете исцеден лук, сецкан лута пиперка, сол и добро измешајте.
5. Како резултат на мешавината треба да полне зелени домати, пополнувајќи го засекот.
6. Ставете ги полнетите домати во тегла, така што исечоците се на врвот.
7. Кога теглата е скоро полна, ставете го исушениот копра.
8. Домати треба да се притиснат надолу, покриени со капронски капак и да се стават на ладно место (подрум или фрижидер).

Има жетва за еден месец.

„Јазик на свекрвата“ направена од зелени домати за зима

Што да се прави со зелените домати кога грмушките се погодени од доцниот лошо влијание? Многу домаќинки губат поголем дел од своите култури на овој начин, а некои покриваат зелени домати за зима со помош на едноставни рецепти..

Еден од овие рецепти е „Јазик на свекрвата“, за подготовка на кој ви требаат најобични производи:

• зелени домати;
• моркови;
• лук
• пар sprigs на зелена целер;
• подот со црвена лута пиперка.

Маринадата е подготвена од следниве состојки:

• 1 литар вода;
• лажица сол;
• лажичка шеќер;
• лажица оцет (9%);
• 3 грашок црн пипер;
• 2 грашок од зачин;
• 2 чешниња;
• неколку зрна коријандер;
• 1 ловоров лист.

Неопходно е да изберете домати со приближно иста големина, да ги измиете и да ги отстраните стебленцата. После тоа, тие продолжуваат со подготовка на зимска закуска:

1. Излупете ги морковите и лукот. Исечете моркови на парчиња и лук на тенки парчиња.
2. Секој зелен домат се сече со нож, не стигнувајќи до крајот, за да не падне на половини.
3. Во засекот се вметнуваат круг од моркови и чинија лук..
4. Полнетите домати треба да се стават во чиста тегла, да се стави sprig на целер и мало парче лута пиперка на истото место.
5. Варете ја маринадата со додавање на зовриена вода сите состојки освен оцет. Варете неколку минути, исклучете ја топлината и истурете оцет.
6. Истурете ги доматите со маринада и превртете ги со стерилни капаци.

Како да направите лесна салата од домати од зелени домати

Одлична салата од зеленчук може да се направи од незрела зелена и кафени домати. Овошјето со која било големина и форма се соодветни, затоа што тие сепак ќе бидат исецкани.

Значи, ќе ви требаат:

• 2 кг зелени и кафени домати;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 3 bellвонче пиперки;
• лушпа од лута пиперка;
• глава лук;
• ½ чаша растително масло;
• Оцет (9%);
• ½ гранулиран шеќер;
• 2 лажички сол;
• чаша вода.

Изработка на вкусна салата е едноставно:

1. Измијте ги доматите, исечете ги секој на половина, а потоа исецкајте тенки парчиња.
2. Bellвонче пиперка сече на мали парчиња.
3. Морковите се нанесуваат на груб ренде, кромидот се сече на коцки, лутите пиперки се мерат што е можно поситно.
4. Сите состојки се мешаат во сад или во тава, истурете масло и оцет, додадете шеќер, сол, вода.
5. Ставете ја салатата на оган и доведете до вриење. Домати треба да се готват не повеќе од 15 минути, така што парчињата не врие.
6. Банките се пред-стерилизирани. Топла салата треба да се стави во тегли и да се затвори со стерилни капаци.

Корејска салата од зелени домати за зима

Таквата солена закуска е погодна дури и за празнична маса, бидејќи изгледа Корејски домати многу празнично.

За салата ќе ви требаат:

• килограм зелени домати;
• 2 пиперки;
• 3-4 чешниња лук;
• половина оџак од оцет;
• половина оџак од сончогледово масло;
• 50 гр шеќер;
• лажица сол;
• половина лажичка црвена земја бибер;
• свежи зелени.

За да подготвите зимско јадење со домати, мора да ги извршите следниве чекори:

1. Измијте ги зелените и ситно исецкајте.
2. Измијте ги доматите и исечете ги на мали парчиња.
3. Мелење слатка пиперка.
4. Исечете го лукот на мали коцки или исцедете го преку преса.
5. Комбинирајте го целиот зеленчук, додадете шеќер, сол, бибер, масло и оцет, добро измешајте.
6. Сега можете да ги наредете зелените домати на корејски во чисти тегли и да ги покриете со капаци.

Можете да го јадете работното парче по 8 часа. Ако зготвената салата не е доволно остра, можете да ставите повеќе лута пиперка.

Кавијар со зелени домати

Незрелите домати не само што можат да бидат солени и кисела, тие исто така можат да се готват. На пример, овој рецепт сугерира задушување на сецкани домати со кромид и моркови..

За да подготвите кавијар, треба да земете:

• 7 кг зелени домати;
• 1 кг моркови;
• 1 кг кромид;
• 400 мл сончогледово масло;
• 8 лажици гранулиран шеќер;
• 4 лажици сол;
• лажичка мелен црн пипер.

Готвењето се изведува во неколку фази:

1. Зелените домати треба да се мијат и сецкаат. Како и во другите рецепти со кавијар, неопходно е да се постигне фино зрнеста конзистентност на садот. За ова, доматите може да се ситно исецкаат со нож, хеликоптер, секач за зеленчук или млазница за мелница за месо со голема мрежа може да се користи за да ги исецка.
2. Излупете ги морковите и тријте на груб ренде, а кромидот исечете го на мали коцки.
3. Во голема вештина со високи wallsидови или во тава со дебело дно, се загрева сончогледово масло.
4. Истурете го кромидот во врело масло и варете го додека не биде транспарентно. После тоа, додадете моркови и пржете на средна топлина 5-7 минути, постојано мешајќи.
5. Сега истурете ги исецканите домати и измешајте.
6. Таму се истураат сол, шеќер, бибер, остатоци од масло. Сите се мешаат.
7. Кавијарот мора да се задуши на тивок оган најмалку 2,5 часа.
8. Подготвен кавијар е сè уште врел поставен на стерилни тегли и се тркала со капаци.

Салата од Дунав со зелени домати

За да се подготви оваа салата, погодни се и зелените и малку зацрвенетите домати.

Followingе бидат потребни следниве состојки:

• 0,7 кг зелени домати;
• 350 гр кромид;
• 350 гр моркови;
• ¾ Купишта оцет;
• Iles купови шеќер;
• ¼ Купишта сол;
• 1 ловоров лист;
• 6 грашок црн пипер.

Готвењето на оваа салата е едноставно:

1. Доматите се мијат и темелно се сушат.
2. Во зависност од големината на овошјето, тие се сечат на 4 или 6 делови.
3. Кромидот се сече на тенки полу-прстени и се додава на доматите.
4. Груби ренде моркови, можете да користите корејски ренде.
5. Истурете моркови на доматите и кромидот, додадете шеќер и сол. Добро измешајте ги сите состојки и оставете ја салатата неколку часа.
6. Сега можете да ги додадете останатите состојки (бибер, оцет, масло и ловоров лист). Ставете ја салатата во тава и потопете ја на тивок оган околу 30 минути. Покријте ја тавата.
7. Подготвената салата „Дунав“ во врела форма е поставена на стерилни тегли и се валани.

Можете да чувате мезе од зелени домати во подрумот, а салатата исто така може да стои цела зима во фрижидер под најлон покривка.

Како да готвите зелени домати на ерменски

Овој рецепт ќе добие прилично зачинета закуска. Оние кои навистина не го сакаат горниот вкус, треба подобро да ја намалат дозата на зачини..

За да подготвите домати на ерменски, треба да земете:

• 0,5 кг зелен домат;
• неколку чешниња лук;
• лушпа од лута пиперка;
• еден куп цилантро;
• 40 мл вода;
• 40 мл оцет;
• половина лажица сол.

Чекор-по-чекор процес на готвење зелени домати на ерменски изгледа вака:

1. Подгответе ги сите производи, измијте и излупете зеленчук.
2. Истурете ја лутата пиперка и лукот со мелница за месо.
3. Измијте го цилантро и ситно исецкајте со остар нож.
4. Во зависност од големината на доматите, тие се сечат на половина или на четири дела.
5. Сецканите домати се покриваат со мешавина од бибер и лук, додадете цилантро.
6. Како резултат на салата од домати се става во стерилни тегли, внимателно рамнувајќи ја мешавината на зеленчук.
7. Солта и шеќерот се раствораат во ладна вода, се додава оцет. Оваа саламура мора да се доведе до вриење и да се исклучи огнот.
8. Истурете домати со маринада додека е жешко.
9. Домати на ерменски мора да се стерилизира. Тие го прават ова во голем слив или во тава, каде што ќе се вклопат неколку лименки со празни места одеднаш. Апетитот треба да се стерилизира околу една четвртина од еден час.

По стерилизацијата, теглите се тркалаат со капаци, кои прво мора да се исплакнат со врела вода. Тегли со домати се превртуваат и завиткуваат. Следниот ден можете да ја извадите салатата на ерменски во подрумот.

Постојат многу рецепти за готвење зелени домати. Затворете ја теглата од овие зеленчуци барем еднаш, и никогаш нема да го заборавите нивниот пикантен вкус и арома. Наоѓањето неподготвени домати на пазарот е доста тешко, но ако овој производ се најде на шанкот, дефинитивно треба да купите барем неколку килограми..