Рецепт зачинета кавијар од зелен домат

Многу градинари се соочуваат со иста ситуација секоја есен. Во градината сè уште има многу зелени домати, но почетокот на студот ги спречува да зреат целосно. Што да направите со земјоделските култури? Секако, нема да фрлиме ништо. На крајот на краиштата, можете да готвите прекрасно кавијар од неподготвени домати. Во оваа статија ќе научиме како да готвиме ова јадење брзо и многу вкусно..

Како да се подготви кавијар од зелен домат

Што е најважно, изберете ги вистинските состојки. Првиот чекор е да се фокусираме на самите домати. Зеленчукот треба да биде густ со густа кожа. Таквите овошја можат да се берат додека грмушките се сè уште суви. Треба да ги проверите плодовите одвнатре. За да го направите ова, исечете ги доматите и утврдете го степенот на густина на пулпата.

Горчината може да биде присутна кај зелено овошје, што укажува на содржината на соланин. Оваа токсична супстанција е штетна за здравјето на луѓето и им дава горлив вкус на доматите. За да го отстраните соланинот, натопете ги доматите некое време во солена вода. Исто така запомнете дека само зелениот зеленчук е горчлив. Затоа, побезбедно е да се земат избелени или розови домати за работните парчиња.

Принципот на кавијар е прилично едноставен. Само треба да го испржете зеленчукот, а потоа да ги ставите во бавен шпорет или во обична казан. Ваквиот процес не одзема многу време и напор. Единствено што треба да ги исчистите и исечете сите потребни компоненти.

Покрај самите домати, кавијарот може да вклучува лук, кромид, свежи моркови и млади билки. Обично, зеленчукот се пржи одделно во тава, а потоа пренесувам сè на казан и чорба. Но, постојат и други начини да се направи кавијар.

Кавијар од зелени домати за зима може да содржи и мајонез, тиквички, црвена цвекло, модар патлиџан и пиперки од bellвонче. Подолу гледаме рецепт за кавијар од зелен домат со бибер и тиквички. Сигурни сме дека таков мезе нема да ве остави рамнодушни.

Лакирање прсти кавијар со зелени домати и бибер

За да го подготвите ова празно за зимата, треба да ги подготвите следниве компоненти:

• незрели домати - три килограми;
• мелен црн пипер - пет грама;
• bellвонче пиперки - еден килограм;
• јадење сол - по вкус;
• свежи моркови - еден килограм;
• табела 9% оцет - 100 милилитри;
• кромид - половина килограм;
• растително масло - 30 милилитри;
• гранулиран шеќер - 100 грама.

Процесот на правење кавијар „lе ги лижете прстите“:

1. Првиот чекор е да го подготвите зеленчукот. Кромидот се лупи и се мие под проточна вода. Исто така, ги лупиме и измиваме морковите. Ние расчистуваме пиперки од семе и го отстрануваме јадрото со нож. Исплакнете ги доматите темелно под вода.
2. Кромидот и морковите се сечат на мали коцки. Пиперките и доматите мора да се исецкаат со помош на мешалка или мелница за месо.
3. За гаснење, ние користиме сад со дебело дно, инаку кавијарот ќе почне да се држи. Сите подготвени зеленчуци се поставени во тава, се истура сончогледово масло во неа и додадете црн пипер и сол. Ако масата ви изгледа премногу дебела, можете да истурете мала количина вода (зовриена) во казанот.
4. Контејнерот се става на шпоретот и се вари на тивок оган. По околу еден час, масата се додава шеќер и маса оцет. Варете кавијар уште 15 минути и извадете ја тавата од топлината. Во оваа фаза, потребно е да го вкусите работното парче и да додадете сол и други зачини по потреба..
5. Подготвените тегли треба темелно да се мијат и да се стерилизираат на пригоден начин. Металните капаци исто така треба да бидат стерилизирани. Топлиот билт се истура во лименки и веднаш се валани. Потоа, садовите се превртуваат и се завиткаат во топло ќебе. Кавијарот подготвен за зима по целосно ладење се пренесува во ладна просторија.

Кавијар со зелени домати и тиквички

Зачинето кавијар од зелени домати и тиквички е подготвено од следниве состојки:

• зелени домати - еден и пол килограм;
• јаболков оцет - 100 милилитри;
• лута пиперка - едно подот;
• трпеза сол по вкус;
• млади тиквички - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 150 грама;
• рен корен по избор;
• растително масло - 100 милилитри;
• лук - 0,3 кг;
• кромид 500 грама.

Готвење кавијар:

1. Незрелите домати се мијат и се сечат на мали парчиња. Тиквички излупени и нанесуваат на груб ренде. Излупете го и исецкајте го кромидот и лукот..
2. Сите зеленчуци се ставаат во казан, на нив се додаваат растително масло, јаболков оцет, сол и лута пиперка. Масата се меша и издвои така што сокот се истакнува.
3. Потоа ставете ја тавата на оган, доведете до вриење и варете ја само десет минути.
4. Варен кавијар се истура во чисти, стерилизирани тегли. Резервоарите веднаш се тркалаат со стерилизирани метални капаци. Следно, банките треба да бидат превртени и покриени со топло ќебе. По еден ден, работното парче треба целосно да се олади. Ова значи дека може да се транспортира во подрумот за понатамошно складирање во зима..

Заклучок

Оваа статија опишува чекор по чекор како да се готви кавијар од зелени домати. Овие рецепти се состојат од наједноставни и најприфатливи производи. Затоа, секој може да готви таков третман за зимата. Количината на состојки може да се прилагоди по ваш вкус. Оние кои сакаат поостри, можат да додадат повеќе чили пиперки или, обратно, да ја намалат неговата количина. Сигурни сме дека ваквите рецепти ќе ви помогнат да направите прекрасни солени закуски за зимата.