Едноставен рецепт за зелена салата од домати за зимата

Информации за тоа кој прв користел зелени домати за зачувување

и готвење салати за зимата, изгубени во историјата. Сепак, оваа мисла беше мудра, затоа што многу често незрелите домати се погодени од доцниот лошо влијание или друга болест или студот доаѓа премногу нагло и културата едноставно нема време да созрее. Затворајќи зелени домати за зима, водителката не губи ниту еден плод - целата култура од грмушката оди во деловна активност. Зелена салата од домати за зимата е одличен начин да се користат незрели плодови. Во комбинација со друг зеленчук и зачини, доматите се здобиваат со необичен вкус и стануваат многу пикантни.

Рецептите за зелена салата од домати за зимата ќе бидат дискутирани во овој напис. Тука ќе научите и за тајните на правење таков мезе, како и за метод за зачувување на домати без стерилизација..

Како да се готви наједноставната зимска салата

Обично, салатите со зелени домати се подготвуваат со само неколку состојки, рецептите за овие јадења не се многу комплицирани, а готвењето не трае многу време.

Но, за салата од зелени домати да испаднат многу вкусна, треба да знаете неколку нијанси:

• расипани или заболени овошја не можат да се користат за салата. Ако насадата на домати во градината е уништена од доцна лошо влијание или друга инфекција, треба внимателно да го испитате секој домат. Гниење или темни дамки не треба да бидат само на кора од домат, туку и во овошјето.
• Купувањето зелени домати на пазарот е опасно токму затоа што може да се фати заразено овошје. Надвор, таквите домати може да изгледаат совршени, но внатре излегуваат дека се црни или скапани. Затоа, најдобриот начин да добиете здрави зелени домати е да ги одгледувате во вашата градина..
• Исечете ги доматите за салата треба да се заостри со нож, така што сокот не потекнува од плодовите. За оваа намена е многу погодно да се користи нож од агруми, чиј нож е опремен со мала датотека за заби.
• Иако има многу рецепти за салата без стерилизација, водителката мора да разбере дека лименките и капаците за зачувување нужно мора да се третираат со врела вода или топла пареа.

Едноставна салата од зелени домати за зима

За зимата, салата од зелени домати може да се подготви со различен зеленчук, комбинацијата на такви производи е многу вкусна:

• 2,5 кг зелени домати;
• 500 гр моркови;
• 500 гр кромид;
• 500 гр слатка пиперка;
• чаша оцет;
• оџак од сончогледово масло;
• 50 гр гранулиран шеќер;
• 50 гр сол.

Подготовката на салата е многу едноставна:

1. Домати мора да се мијат, сортираат, отстранат стебленцата.
2. Потоа, исечете ги доматите на големи коцки.
3. Морковите се чистат и се сечат на кругови, чија дебелина е 2-3 мм.
4. Кромид, исто така, исечете не многу тенки прстени или половина прстени.
5. Pepperвонче бибер треба да се исчисти од семе и се сече на квадрати.
6. Сите мелени компоненти мора да се мешаат во обичен сад и да додадат сол таму. Оставете го зеленчукот во оваа форма 5-6 часа.
7. Кога одредено време поминува, можете да истурете масло и оцет, да додадете гранулиран шеќер. Сите добро се мешаат.
8. Сега садот со салата треба да се стави на шпоретот и да се готви околу 30 минути откако ќе зоврие. Салата од зелена домат мора постојано да се меша.
9. Останува да ја изложиме жешката салата во чисти банки и да навиваме.

Вкусна салата од зелен домат со зелка

За да ја направите оваа салата, ќе ви требаат:

• 600 гр неподготвени домати;
• 800 гр свежи краставици;
• 600 гр бела зелка;
• 300 гр моркови;
• 300 гр кромид;
• 3-4 чешниња лук;
• 30 ml оцет (9%);
• 120 мл растително масло;
• 40 гр сол.

Процесот на готвење за ова јадење е како што следува:

1. Домати треба да се мијат и се сечат на мали коцки.
2. Исецка зелка во тенки ленти.
3. Морковите треба да се сечат на долги ленти или да се рендаат за корејски зеленчук.
4. Кромидот се сече на тенки полу-прстени, а лукот се пренесува преку преса.
5. Краставиците треба да бидат излупени и исечени на ленти. Подобро е да се изберат млади краставици, така што семето во нив не е големо.
6. Изматете ја зелката со рацете малку, а потоа додајте го преостанатиот зеленчук на неа, измешајте сè со сол. Оставете ја салатата неколку часа.
7. Кога сосот од зеленчук се појавува во тенџере, го ставаат на шпоретот, истураат масло и оцет, ја доведуваат салатата да зоврие.
8. Варете ја салатата околу 40 минути, така што сите состојки се меки.
9. Подготвената салата е поставена во банки, покриена со капаци и стерилизирана.
10. По стерилизацијата, можете да навивате лименки.

Како да направите добра салата од домати и модар патлиџан

За ова необично јадење ќе ви требаат:

• 1 кг сини;
• 1 кг зелени домати;
• 1 кг слатка пиперка;
• 0,5 кг кромид;
• лушпа од лута пиперка;
• 40 гр сол;
• 1 литар вода;
• 60 мл оцет;
• 100-200 гр сончогледово масло.

Подгответе салата од домати како што следува:

1. Сините се мијат и се сечат на густи кругови.
2. Растворете лажица сол во литар вода и ставете исечкана модар патлиџан таму. По 15 минути, чаши треба да се отстранат, измијат и сушат со хартиени крпи. Благодарение на ова, горчината ќе исчезне од малите сини..
3. Во тава со многу растително масло испржете ги круговите од модар патлиџан од двете страни до златно..
4. Зелените домати треба да се исечат на тенки кругови, кромид и слатки пиперки - на половина прстени, а лутата пиперка се сече на мали тенки прстени.
5. Сите овие зеленчуци мора да се пржат во растително масло, а потоа врие околу 30-40 минути, покривајќи ја тавата со капак. Пет минути пред готвењето, додадете сол во салата и истурете оцет.
6. Мешавина од зеленчук и модар патлиџан слоевит во банки.
7. Салата во банките се стерилизира најмалку 20 минути, а потоа се тркалаат.

Зеленчукот подготвен на овој начин може да се чува во подрумот или во фрижидер..

Зелена салата од домати за зимата без стерилизација

Постојат домаќинки кои никогаш не ги стерилизирале работните парчиња и се плашат дури и да пробаат. Рецептите за салата што не бараат стерилизација се оптимални за нив. За едно од овие јадења ќе ви требаат:

• 4 кг кафеави (или зелени) домати;
• 1 кг кромид;
• 1 кг пиперка;
• 1 кг моркови;
• 1 чаша шеќер;
• 1 чаша растително масло;
• 2 лажици сол;
• 120 мл оцет.

Да се ​​подготви таква салата е уште полесно од претходните:

1. Сите зеленчуци се мијат и се чистат од семе, лушпи, стебленца.
2. Рендани моркови за корејски салати.
3. Слатка пиперка сече на тенки ленти.
4. Зелените домати треба да се исечат на тенки парчиња.
5. Кромидот треба да се исецка на половина прстен.
6. Сите состојки се комбинираат во еден сад, додадете сол, шеќер, масло и оцет, темелно измешајте.
7. Сега салатата треба да се задуши, доведувајќи до вриење на тивок оган, со постојано мешање. Мешавина од зеленчук треба да се задуши најмалку 15 минути.
8. Конзерви и капаци за ова јадење мора да бидат стерилизирани.
9. Топла салата е поставена на чисти банки и се валани. По ова, треба да ги завиткате теглите во ќебе и да оставите до утрото. Складирајте празни места за зимата во подрумот.

Салатата со рецепти без зачувување може да се разликува со додавање на лута пиперка, сос, грашок или зачини, како каранфилче.

Зелени салати со домати за зимата со јаболка

Слатките и кисела јаболка ќе додадат зачинета нота во мезето од зеленчук, ќе дадат свежина и арома.

За една од овие салати треба да земете:

• 1,5 кг зелен домат;
• 0,5 кг пиперка;
• 1 кг јаболка;
• 200 гр дуња;
• 200 гр кромид;
• половина лимон;
• чаша сончогледово масло;
• 120 ml јаболков оцет;
• 40 гр сол;
• 50 гр шеќер;
• 5-6 чешниња лук;
• 5 ловоров лисја;
• лажичка сушен босилек;
• 5 цвеќиња од каранфил;
• подот за лута пиперка.

Технологијата за готвење на ова јадење е како што следува:

1. Домати се мијат и се сечат на мали парчиња.
2. Од јаболка треба да се исечете, исечете ги на парчиња. За да не се затемнат плодовите, тие добро се испрскаат со сок од лимон.
3. Кромидот и биберната пиперка треба да се исечат на половина прстени.
4. Сите состојки освен јаболката се мешаат, се додаваат шеќерот и солта, оставени 30 минути.
5. Сега можете да додадете јаболка во салата, да додадете масло, оцет, да додадете зачини.
6. Смесата се доведува до вриење и се готви околу 15 минути..
7. Фрли исечен лук во тенџере со салата и варете уште 5 минути.
8. Топла мезе е поставена во тегли, покриена со капаци и стерилизирана околу 20 минути. Потоа превртете го работното парче.

Салата Кобра со зелени домати

Овој мезе го доби своето име поради разновидната боја и зачинетиот вкусен горлив вкус..

За да го подготвите работното парче, ќе ви требаат следниве состојки:

• 2,5 кг неподготвени домати;
• 3 глави лук;
• 2 парчиња врела пиперка;
• 150 ml маса оцет;
• еден куп свеж магдонос;
• 60 гр гранулиран шеќер;
• 60 гр сол.

Подготвувањето на овој мезе, како и сите претходни, воопшто не е тешко:

1. Топла пипер треба да се измие и исчисти од семиња. После тоа, подот е смачкан така што се добиваат многу мали парчиња..
2. Лукот се лупи и се исцеди преку преса.
3. Измијте ги зелените и ситно исецкајте со остар нож.
4. Треба да се мијат зелените домати, да се исечат стебленцата и да се сече овошјето на парчиња.
5. Сите состојки се ставаат во голема тава, додаваат сол и шеќер, се мешаат.
6. Кога сол и шеќер се раствораат, може да се додаде оцет..
7. Конзервираните конзерви мора да се полнат со салата, внимателно да ја затегнуваат. Банките се полнат до гребенот.
8. Сега стерилизирајте ја закуската најмалку 20 минути. Потоа затнете и завиткајте во топло ќебе.

Кавијар од зелени домати

Постои уште една опција за мезе од неподготвени домати - зеленчук кавијар. За да го готвите, треба да подготвите:

• 1,5 кг неподготвени домати;
• 500 гр кромид;
• 500 гр моркови;
• 250 гр бибер;
• лушпа од лута пиперка;
• 125 гр гранулиран шеќер;
• 40 гр сол;
• чаша растително масло;
• 10 мл оцет за секој литар конзерва кавијар.

Лесно е да се направи кавијар:

1. Сите состојки се мијат, чистат и се сечат на големи парчиња за да се движат низ мелница за месо.
2. Во добиената мешавина се истура масло, се додава сол и шеќер. Промешајте и оставете го зеленчукот неколку часа, откако претходно ги покривте со капак.
3. Сега треба да го ставите садот на шпоретот и да ги доведете јајцата до вриење. Варете го на тивок оган околу 40 минути со постојано мешање..
4. Тие лежат топла кавијар во банки, истураат една лажица оцет во секоја и се тркалаат.

Бербата на зелени домати се смета за чудо, бидејќи е тешко да се најдат неподготвени домати на продажба. Но, ваквите салати ќе бидат одличен излез за сопствениците на сопствените градини, бидејќи доматите во средната лента честопати немаат време целосно да созреваат.

Повеќе информации за готвење закуски од зелен домат ќе кажат на видеото: