Зачинета мезе на зелен домат за зима

Кога се користат правилно, незрелите домати стануваат составен дел на домашните зачувувања. Остро зелена ужина од домати

добиени со употреба на лушпа од лута пиперка и лук. Ако сакате да добиете мезе со сладок вкус, тогаш додадете bellвонче или морков.

За обработка, избрани се овошја од светло зелена, скоро бела нијанса. Заситената зелена боја на овошјето укажува на содржината на токсични материи во нив..

Рецепти на мезе со зелени домати

Мезе од зелени домати се добива со мариноване зеленчук, кој се сече на парчиња и се истура со маринада. Доматите се киселат цели, се сечат на парчиња или се полнети со лук и билки. Друга опција за добивање закуска со зеленчук е термичка обработка на сите компоненти. За долгорочно чување, се препорачува да додадете малку оцет во закуската.

Рецепт со лук и кромид

Наједноставната верзија на неподготвена ужина од домати бара мал пакет на состојки. Само додадете малку лук, кромид и билки.

Карактеристиките за обработка на зелениот домат со лук се дадени подолу:

1. Треба да се мијат три килограми непродадени домати. Ако наидат големи примероци, тогаш е подобро да ги исечете, така што тие подобро да бидат солени.
2. Листовите од цреша и рибизла, суви копари на цвеќиња, пиперки и чешниња од лук се дистрибуираат во стаклени тегли..
3. Потоа неподготвените домати се цврсто наредени.
4. Неколку прстени со кромид се поставени на врвот..
5. На режач се става три литри вода, каде се додаваат 10 лажици гранулиран шеќер и неколку лажици сол.
6. Кога ќе почне врие, шпоретот е исклучен и се додава чаша оцет во саламура.
7. Истурете тегли зеленчук додека течноста не се олади..
8. Во секој сад треба да додадете две лажици сончогледово масло.
9. Банките се затворени со капаци и по ладењето се префрлаат на ладно место..

Рецепт Cilantro и лута пиперка

Солен мезе се подготвува од неподготвени домати, на кои се додаваат cilantro и чилеанска пиперка. Постапката за нејзино добивање се состои од одредени чекори:

1. Половина килограм неподготвен домат се сече на четвртини. За овој рецепт, овошје во кое почнува да се појавува кафеава нијанса.
2. Еден куп cilantro треба да биде ситно мелен.
3. Чилеански бибер и каранфилче од лук се мелат во мелница за месо.
4. Мелени состојки се мешаат и се пренесуваат во тегла.
5. За да ја подготвите маринадата, ставете литар вода на шпоретот, не заборавајте да направите лажица сол.
6. Откако ќе зоврие течноста, додадете голема лажица оцет.
7. Истурете зеленчук со течност за маринада, а потоа процедете ја теглата 15 минути во водена бања.

Рецепт за пиперка

Вкусен мезе на неподготвени домати се добива во случај на употреба на bellвонче. Во овој случај, рецептот за неговата подготовка е поделен во неколку фази:

1. Два килограми неподготвени домати се сечат на неколку делови.
2. Половина килограм bellвонче пиперка исечена на тенки ленти.
3. Зеленчукот се меша во еден сад, заспива fra чаша сол и се остава 6 часа, така што сокот се истакнува и горчината исчезнува.
4. Потоа, исцедениот сок се исцедува, а масата се става на оган со додавање на? Фрака - чаша шеќер и целосна чаша растително масло.
5. Половина од главата на лукот треба ситно да се исече на парчиња и да се додаде во смесата од зеленчук.
6. Смесата се загрева над оган, сепак, мора да се отстрани пред да започне процесот на вриење..
7. Мезе се дистрибуира преку банките и се остава да се олади во кујната.

Рецепт од моркови

На едноставен начин, салата се подготвува за зимата, која се состои од зелени домати, моркови и кромид. Рецептот за неговата подготовка вклучува одредени фази:

1. Две моркови пресечени во тесни решетки.
2. Две главици кромид мора да се исечат на половина прстен.
3. Незрелите домати треба да се урнат прстени.
4. Состојките мора да бидат измешани и солени. За 12 часа, масата остава да одвои сок.
5. Потоа овој сок се исцеди, потоа се додава малку масло во мешавината на зеленчук.
6. Зеленчук ставен на оган, додадете неколку лажици шеќер на нив и врие на тивок оган половина час.
7. Додадете две лажици оцет на готовата закуска, по што може да се постават во банки.
8. Длабоките садови се полнат со вода, потоа во неа се ставаат лименки. Варете ги садовите 10 минути и затворете ги капаците.

Салата од Дунав

Популарен вид зелена закуска со домати е салата Дунав. За да го готвите, треба да следите одредена постапка:

1. Прво, неподготвените домати се избираат без никакви знаци на оштетување или изгние. Премногу големи примероци најдобро се сечат на парчиња. Вкупно се земаат 1,5 кг..
2. Шест главици кромид излупени и сецкани.
3. Шест моркови треба да се исецкаат на груб ренде.
4. Состојките треба да се мешаат, на нив се додава 50 гр сол..
5. За два часа, зеленчукот е оставен под капакот да издвоите сок.
6. Кога ќе помине времето, треба да додадете 50 гр шеќер во салатата, да додадете 80 мл растително масло и да ја ставите масата на оган.
7. Варете зеленчук половина час на тивок оган.
8. Додадете 80 мл оцет на готовата закуска, по што е изложена во банки.

Корејски мезе

Корејските јадења се богати со зачини. Корејските зелени домати не се исклучок. Тие се обработуваат на ладен начин, што вклучува појавување на следниот рецепт:

1. Прво, избрани се 20 незрели домати, кои се сечат на четвртини.
2. Три пиперки од bellвонче се чистат и сецкаат на тенки ленти.
3. Девет чешниња од лук треба да се мелат во лукот.
4. Зелените по вкус (копар, босилек, киселица) треба да бидат ситно сецкани.
5. Подготвените состојки се мешаат..
6. Во добиената маса направете 9 големи лажици оцет и масло, 3 лажици шеќер и една лажица сол.
7. Од зачините ви требаат 15 гр лута пиперка. Можете исто така да користите специјален зачин дизајниран за корејски моркови.
8. Подготвената салата е поставена на банките, кои биле подложени на термичка обработка, складирана во фрижидер.

Кавијар од зелени домати

Необична закуска е кавијар направен од зелени домати и друг сезонски зеленчук. Постапката за готвење во овој случај вклучува одредена низа на фази:

1. Незрели домати (3,5 кг) се мелат со употреба на комбинација.
2. Неколку моркови се нанесуваат со груб ренде.
3. Два кромид треба ситно сецкани.
4. Во длабока тава треба да истурете малку масло и пржете го кромидот на тивок оган додека не достигне транспарентност.
5. Потоа, ставете ги морковите во тава и пржете го зеленчукот 7 минути.
6. Последниот во контејнерот се шири доматите.
7. Масата мора да се меша и да се додаде четвртина чаша сол и 140 гр шеќер. Исто така, треба да додадете лажичка пиперка во форма на грашок..
8. Задушете зеленчук три часа на тивок оган..
9. Завршената закуска се става во соодветни садови. По ладењето, се сервира на масата или се става во складирање во фрижидер.

Рецепт од краставица и зелка

Универзална закуска во зима ќе биде мешавина од сезонски зеленчук. За да подготвите закуска од зелени домати, зелка и краставици, треба да извршите голем број на следниве активности:

1. Осум неподготвени домати се сечат на кругови. Ако парчињата се премногу големи, можете да ги исечете на неколку делови.
2. Осум краставици треба да смачкаат половина подлошки.
3. Мала глава од зелка треба да се исецка со тенка слама.
4. Четири пипер-пиперки се чистат и се сечат на половина прстени.
5. Две моркови сецкани со ренде.
6. Две главици кромид сечкаат сламки.
7. Неколку чешниња од лук треба да се пренесат преку печатот.
8. Состојките се мешаат, можете да додадете исецкан копар или магдонос на нив..
9. Измешајте зеленчук, додадете 70 гр сол на нив.
10. Како резултат на масата се остава за неколку часа да издвоите сок.
11. Потоа треба да ја ставите смесата од зеленчук на шпоретот и малку да ја загреете. Масата не треба да врие, но компонентите треба да се загреат рамномерно.
12. Во последната фаза, додадете три лажици оцет и шест лажици масло.
13. Закуски се полни со лименки кои се пастеризираат во водена бања и покриени со капаци.

Полнење со билки

Домати полнети со билки ќе бидат добра закуска за празничната маса. Таа користи комбинација на различни видови на билки и лута пиперка.

Рецептот за полнети домати е како што следува:

1. Треба да се измие килограм неподготвен домат. Потоа горниот дел се сече од секој кат и пулпата се отстранува со лажица.
2. За полнење треба да исецкате зеленчук (цилантро, копар, магдонос, нане, целер), подот од лута пиперка без семиња, глава лук.
3. Потоа во добиената маса додадете пулпа од домати.
4. Доматите се полни со полнење, кои се покриени со сецкан врв.
5. Доматите се ставаат во стерилизирани садови и продолжуваат со подготовката на маринадата.
6. Во тавата се истура литар вода, а се додава лажица сол од маса и гранулиран шеќер..
7. Течноста треба да зоврие, потоа се отстранува од горилникот и се преполнува со лажица оцет.
8. Исполнети домати се истураат со врела маринада, по што банките се затнат.

Рецепт тиквички

Мезе од зелени домати за зима може да се добие со мариноване нив со тиквички, бибер и друг зеленчук. Нарачката за готвење ја има следната форма:

1. Незрелите домати (2,5 кг) се сечат на големи кругови.
2. Еден тиква од килограм треба да се смачка со половина мијалник. Зрелиот зеленчук прво мора да се излупи од семе и кора.
3. Дванаесет чешниња од лук треба да се исечат на тенки парчиња.
4. Шест кромид исечен на половина прстени.
5. Две пиперки од bellвонче се сечат долги на големи парчиња.
6. На дното на лименките се поставени неколку гранки магдонос и копра..
7. Потоа, поставете го целиот подготвен зеленчук во слоеви..
8. Маринадата се подготвува со врела 2,5 литри вода, каде треба да додадете 6 лажици сол и 3 лажици гранулиран шеќер.
9. Од зачините, потребни се 6 парчиња каранфилче и ловоров лисја, како и 15 пиперки.
10. Во почетната фаза на вриење, горилникот е исклучен, а во течноста се додаваат 6 лажици оцет.
11. Зеленчукот се истура со варена маринада, а банките се затнат со капаци.

Рецепт за ориз

Салата од зелени домати за зима е и полноправно гарнир и вкусна закуска. Можете да го готвите во согласност со одредена низа активности:

1. Чаша ориз мора да се остави во ладна вода неколку часа.
2. Два килограми неподготвени плодови од домати се сечат во прстени.
3. Неколку моркови се нанесуваат на груб ренде.
4. Треба еден кромид да биде ситно сецкан.
5. Грубата слатка пиперка се крчка на половина прстени.
6. Состојките од зеленчук се мешаат со оризот, додаваат 0,3 кг масло, 50 гр сол и 100 гр шеќер, по што масата се става на шпоретот.
7. Чувајте 40 минути кога се готви оризот..
8. Во последната фаза, во смесата се додаваат 40 гр оцет..
9. Контејнерите се стерилизираат, по што подготвената закуска се става во нив.

Заклучок

Различни видови закуски се подготвуваат од зелени домати за зима. Зеленчукот може да се готви во саламура или да се задуши на тивок оган. Мезе изработена од домати полнети со билки изгледа оригинално. Готови гарнитури добиени од незрели домати и друг зеленчук, конзервирана со ориз.