Грузиски зелени полнети домати за зима

Грузиските зелени домати се оригинален мезе што ви овозможува да додадете разновидност во зимската исхрана. Топла пиперка, лук, зеленчук, ореви и специјални зачини (хме--сунели, оригано) помагаат да се додаде грузиски вкус на обични работни парчиња. Овие закуски се зачинети и полни со вкус..

Билетите наменети за зимско складирање се дистрибуираат меѓу банките што минале стерилизација. За ова, контејнерите се третираат со врела вода или топла пареа. Потоа теглите исполнети со зеленчук се стерилизираат во тенџере со врела вода. Периодот на обработка зависи од капацитетот на лименките и се движи од 15 минути до половина час.

Рецепти од грузиски зелен домат

Можете да готвите незрели домати на грузиски на различни начини. Обично, доматите се полни со билки, лук или мешавина од зеленчук. Топла или ладна маринада се користи како пополнување.

Од зелените домати, можете да готвите зачинета адџика, која се чува долго време и без стерилизирани лименки. Ако се достапни црвени домати, тогаш врз основа на нив се добива необично полнење за салата.

Полнети домати

Необичен мезе се добива од зелени домати, кои се полнети со специјално полнење. Полнети зелени домати на грузиски јазик подготвен според следниот рецепт:

1. Од зелените домати треба да изберете околу 15 овошје со средна големина. Во нив се прават круцијални засеци..
2. Треба да се исецка еден морков и бибер пипер во блендер.
3. Главата на лукот е поделена на каранфилче и се става под преса.
4. Чили подот треба да биде ситно сецкан и да се додаде во вкупната растителна маса.
5. Зачините по вкус се истураат во добиеното полнење: хме-сунели и оригано.
6. Домати треба да се полнат со зготвена маса, а потоа да ги ставите во стаклени тегли.
7. Мариничното полнење се подготвува со врела вода. За секој литар додадете 20 гр маса сол и 80 гр гранулиран шеќер.
8. Во фаза на вриење, треба да додадете 70 мл оцет во маринадата.
9. Топла течност се истура во тегли кои се пастеризираат во сад со врела вода не повеќе од 20 минути.
10. Резервоари запушени со лимени капаци.

Кисела домати

Во комбинација со билки, се добиваат кисела домати, кои се разликуваат по зачинет вкус. Рецептот за нивна подготовка без стерилизација е како што следува:

1. Во неподготвени домати се сече стебленце, а во самите плодови правам мали парчиња.
2. За полнење подгответе мешавина од кршен лук (0,1 кг), копар, тарагон и магдонос (секоја состојка се зема во 10 g).
3. Коренот ќе помогне да се направи поцврст мезе рен, кои се движат во мелница за месо.
4. Пополнувањето е исполнето со изрез во домати, по што плодовите се редат во дрвени или емајлирани садови.
5. Неколку грашок пипер, рибизла или цреша лисја, исто така, се ставаат во теглата..
6. За саламура треба да зовриете литар вода и да додадете 60 гр маса сол.
7. Домати целосно се истураат со изладена саламура, на врвот се ставаат превртена плоча и карго.
8. Во текот на неделата, зеасим зеленчук на собна температура.
9. Потоа зачинетите зелени домати се ладат за чување во зима.

Рецепт со лук и билки

За да готвите вкусна мезе на грузиски стил за зима, изберете незрели домати со мали димензии. Рецептот за понатамошно готвење кисела зелен домат со лук и билки е прикажан подолу:

1. Околу килограм домати треба да ги измиете и да направите надолжни намалувања во плодовите со нож.
2. За полнење, пет чешниња лук и тенџере со лута пиперка ситно сецкани или сецкани во блендер.
3. Бидете сигурни дека исецкајте ги зелените: магдонос, копар, босилек, цилантро, целер.
4. Состојките се мешаат за да формираат хомогена маса, што се започнува со доматите.
5. Водата што зоврива дејствува тука како маринада, во која се раствораат неколку лажици сол и една лажица гранулиран шеќер.
6. Водата што зоврие се отстранува од огнот и на него се додава лажичка оцет.
7. Домати се ставаат во тегли, кои се полни со маринада.
8. За 25 минути, садовите мора да се стават во врела вода, а потоа да се конзервираат со клуч.
9. Зелените домати за зимата е подобро да се чистат на ладно место..

Салата од зеленчук со ореви

Вкусна зимска салата се подготвува од зелени домати со ореви и друг зеленчук, кои се берат на крајот на сезоната. Благодарение на оревите и зачините, апетитот се стекнува со светла вкус и арома.

Можете да подготвите грузиска салата од зеленчук според рецептот:

1. Незрелите домати (2 кг) мора да се мелат со парчиња, да се попрскаат со сол и да се чуваат во собни услови 3 часа.
2. Половина килограм кромид мора да се излупи и пржи во тава.
3. Една фунта моркови се исецка со тесни шипки, а потоа се пржи во тава по кромидот.
4. Еден килограм слатка пиперка се сече на половина прстени и се задушува во масло на тивок оган.
5. Половина од главата на лукот е поделена на каранфилче, кои се притиснати во печатот.
6. Оревите (0,2 кг) мора да се исецкаат во малтер.
7. Истурете сок од домати и измешајте ги со други состојки.
8. Додадете 1/2 лажица сув црвен пипер, хме sun од сонча и шафран во масата на зеленчук. Солта се додава по вкус..
9. Зеленчукот става да засипува четвртина час.
10. Дистрибуирајте ја топлата салата во тегли, покријте со стерилизирани капаци одозгора.
11. Ставете тегли во длабока тава, истурете вода и стерилизирајте ги 20 минути.
12. Следниот чекор е зачувување на работните парчиња со клуч.

Суровини adjika

Од зелените домати добијте веднаш топла аџика со лук и рен. Овој мезе оди добро со скара и разни јадења со месо..

Наједноставниот процес на готвење зелена adjika ги вклучува следниве фази:

1. Прво, се избираат зелени домати. Во вкупно, ќе треба околу 3 кг. Штетата и распаѓањето треба да бидат отсечени..
2. Исто така, подготвен е чилеански пипер (0,4 кг), во кој се отстранува стеблото.
3. Корен од корен (0,2 кг) мора да се излупи и исече на големи парчиња.
4. Лукот (0,2 кг) е поделен на парчиња.
5. Состојките се пренесуваат преку мелница за месо и добро се мешаат..
6. По желба, во масата може да се додаде малку сол и ситно исечен куп цилантро..
7. Зелената адџика е поставена во тегли, плутана со капаци и ставена во фрижидер.

Домати во аџика

Зачинетата adjika може да дејствува како маринада за незрели домати. Рецептот за зелени кисели домати е како што следува:

1. Прво, треба да готвите топла adjika. За тоа, земи 0,5 кг црвени домати и слатка пиперка. Тие се мелени во мелница за месо со додавање на 0,3 кг лук.
2. Во добиената маса, треба да додадете лажица сончогледово хмел и сол.
3. Зелените домати (4 кг) се сечат на парчиња и се ставаат во контејнери со адика.
4. Масата се става на оган и откако ќе зоврие, изгаснете ја на тивок оган 20 минути.
5. Во подготвената фаза, ситно исецканиот магдонос и копар се додаваат во зелената салата од домати.
6. Топлите работни парчиња се дистрибуираат во лименки, стерилизирани и плутани со капаци.
7. Конзервирана салата чувана на студ.

Заклучок

Грузиски зелени кисели домати со чили пипер, рен, ореви, зачини и билки. Грузиската кујна вклучува употреба на билки, количината и разновидноста на кои може да се прилагоди по вкус. Најчесто додадете цилантро, босилек и магдонос.

Како резултат на мезе е многу зачинета, па затоа се користи со јадења со месо или риба. За долгорочно чување, се препорачува да се отстранат работните парчиња во подрумот или фрижидерот..