Зачинета салата од зелени кобра домати

Ставот кон конзервирана зелена домати е мешан. Некои ги сакаат, други не толку. Но, зачинетата салата ќе им се допадне на сите, особено на мажите. Овој мезе е одлична опција за месо, јадења од риби и живина. Навистина, има толку многу „трепкање“ во неа што секоја храна изгледа вкусна.

Сите овие епитети се однесуваат на салата од кобра направена од зелени домати за зима. Покрај тоа, нема потешкотии при готвењето, но асортиманот на празни места за зимата ќе се зголеми значително.

Опции за салата Кобра

Лукот и лутата пиперка додаваат зачинетост во салата Кобра, за што ќе бидат потребни зелени или кафени домати. Постојат различни начини да подготвите закуски за зимата, ние ќе ви кажам за нив.

Со стерилизација

Опција 1

За да подготвиме остра салата Кобра за зимата ќе ни требаат:

• 1 кг 500 грама зелени домати;
• 2 глави лук;
• 2 лути пиперки (можете чили да дадете „огнена“ острина);
• 60 грама гранулиран шеќер;
• 75 грама не јодизирана сол;
• 50 ml растително масло;
• 1 лажица суштина од оцет;
• 2 лавршки;
• 10 грашок црна и зачинета или подготвена мешавина од пиперки од земјата.

Суптилностите на готвењето

1. Потопете зелени домати два часа во ладна вода за да се отстрани горчината. Потоа темелно го миеме секое овошје и го ставаме на чиста крпа за сушење. После тоа, ние ќе го преземеме режењето. Од големи домати добиваме околу 8 чешниња, а од мали - 4.
   
2. Ние шириме парчиња зелени домати во широк сад за да биде полесно да се меша, додаваме половина лажица сол и издвоиме два часа. За ова време, зеленчукот ќе даде сок. Оваа постапка е неопходна за да се ослободи од горчината..
3. Додека зелените домати се нанесуваат, ајде да добиеме лук и пиперки. Во лукот, извадете ги горните снегулки и тенките филмови, а во пиперките, исечете ја опашката и оставете ги семето. После тоа, измијте го зеленчукот. За сецкање лук, можете да користите преси за лук или ренде со мали дупки. Што се однесува до лутата пиперка, тогаш таа мора да се сече на прстени според рецептот. Ако пиперките се големи, тогаш исечете го секој прстен на половина.
   
   Изведете ги сите операции со лута пиперка во медицински ракавици за да не ги запалите рацете.
4. Исцедете сок од зелени домати, додадете лук и бибер, лаврушка, остатокот од сол, гранулиран шеќер и мешавина од пиперки. Потоа истурете го растителното масло и измешајте нежно за да не го оштетите интегритетот на парчињата. Бидејќи една од состојките на салатата Кобра е лута пиперка, мешање со голи раце не се препорачува. Оваа постапка можете да ја извршите со голема лажица или да носите гумени ракавици.
5. Откако ќе ја вкусите салатата Кобра на сол, додајте го овој зачин доколку е потребно. Оставете половина час да инсистираат и стерилизираат лименки и капаци. Најдобро е да користите тегли со половина литар. Што се однесува до поклопецот, се вклопуваат и завртките и калајот.
6. Во врели тегли ставаме салата со зелени домати Кобра, додаваме сок на врвот и покриваме со капаци.
7. Ставивме стерилизирана во тава со врела вода, поставувајќи крпа на дното. Од моментот на врела вода, ние држиме литарски тегли една третина од еден час, а за половина литар 10 минути се доволни.

Отстранети тегли веднаш херметички запечатени, ставете го капакот и завиткајте крзнено палто. По еден ден, оладената салата Кобра со зелени домати може да се отстрани на ладно место. Бон апетит!

Опција 2

Со рецепт ќе ни требаат:

• 2 кг 500 грама зелени или кафени домати;
• 3 варен лук;
• 2 парчиња врели пиперки од чили;
• 1 куп свеж магдонос;
• 100 ml маса оцет;
• 90 грама гранулиран шеќер и сол.

Подготовката на зеленчук е иста како и во првиот рецепт. Откако ќе го исечете зеленчукот, измешајте ги со сецкан магдонос, шеќер, сол и оцет. Оставете го составот додека кристалите целосно не се растворат и не се појави сок. Откако ќе ја пренесеме зелената салата од домати во теглите, ние стерилизираме.

Нема стерилизација

Опција 1 - Сурова салата од кобра

Мезе, како и секогаш, е многу зачинета и вкусна. За да направите салата од домати што немале време да се зацрвене, потребни се следниве состојки:

• зелени или кафени домати - 2 кг 600 грама;
• лук - 3 глави;
• гранчиња свеж магдонос - 1 куп;
• шеќер и сол од 90 грама;
• маса оцет - 145 ml;
• лута пиперка - неколку парчиња, во зависност од преференциите на вкусот.

1. Измиените и излупени домати ги исекуваме на парчиња, го исекуваме запалениот пипер на кругови, прво отстранувајќи го семето, инаку закуската ќе биде толку огнена што ќе биде невозможно да се јаде. Потоа исецкајте го магдоносот и лукот.
2. Ставете ги сите состојки во голем сад и измешајте, потоа шеќер, сол, истурете оцет. Оставете го да се вари два часа, така што сокот може да се истакне, а потоа раширете ја салатата Кобра во претходно стерилизирани тегли, додавајќи сок на врвот. Се затвораме со обични пластични капаци и го ставаме во фрижидер.

Опција 2 - Сурова Кобра

Мезе од зелени или кафеави домати, според рецептот подолу, ќе им се допадне на loversубителите на многу зачинети салати. Иако сериозноста е малку намалена поради слатки и кисели јаболка и слатка пиперка.

Кои производи ќе треба да ги ажурираат однапред:

• зелени домати - 2 кг 500 грама;
• сол - 2 лажици со слајд;
• јаболка - 500 грама;
• слатки пиперки - gramsвонче - 250 грама;
• лута пиперка (парчиња) - 70 грама;
• кромид - 500 грама;
• растително масло - 150 грама;
• лук - 100 грама.

Чекори за готвење

1. Ние го чистиме и исплакнуваме зеленчукот, оставаме да се исцеди вода. Излупете ги јаболките, исечете го јадрото со семе. Во пиперките, ги исекуваме опашките и ги истресуваме семето. Отстранете ги горните снегулки од кромидот и лукот.
2. Исечете ги зелените домати, јаболка и слатките пиперки од bellвонче на парчиња и поминете низ мелница за месо со мали дупки. Потоа ставете во длабок сад со дебело дно, истурете масло, сол. Ставаме на шпорет под капакот и вриеме на тивок оган 60 минути.
3. Додека масата од овошје и зеленчук се готви, осмелете ја лутата пиперка и лукот. Кога ќе помине часот, додадете ги овие состојки во салата Кобра, измешајте и варете ги четири минути..
4. Ние го распаѓаме жешкиот мезе во варени стерилни тегли и го превртуваме со стакло или лимени капаци. Направете на масата и завиткајте го со пешкир. Еден ден подоцна, кога салата Кобра целосно се олади за зимата, ќе ја отстраниме во фрижидер. Можете да послужите закуска на какви било јадења.

Зачинета салата од зелени домати:

Наместо заклучок - совет

1. Изберете домати од месести сорти, бидејќи тие не варат силно за време на стерилизацијата.
2. Сите состојки мора да бидат ослободени од гниење и оштетување..
3. Бидејќи зелените домати содржат соланин, а тоа е штетно за здравјето на луѓето, пред сечењето, доматите се натопени или во чиста ладна вода или се додава малку сол.
4. Количината на лук или лута пиперка наведена во рецептите, секогаш може да се разликува во зависност од вкусот нагоре или надолу.
5. На Кобра може да се додадат различни зелени, вкусот на зелената салата од домати нема да се влоши, но ќе стане уште подобар.

Ви посакуваме успешни подготовки за зимата. Нека вашите отпадоци пукнат со богат асортиман.