Опис и карактеристики на зелен кромид

За што е добар зелениот кромид?

Природата толку хармонично ги комбинира сите корисни материи и соединенија во зелениот кромид што се скоро целосно апсорбирани од човечкото тело, обезбедување на зајакнувачки ефект врз тоа:

• витамин А (ретинол) - го подобрува видот, состојбата на кожата, ноктите, косата, го забрзува метаболизмот на мастите и растот на клетките;
• витамин Ц (аскорбинска киселина) - го зголемува имунитетот, спречува болести на срцето и циркулаторниот систем, го забавува стареењето на организмот, ја намалува веројатноста за појава на карцином, го забрзува процесот на заздравување;
• витамин ПП (никотинска киселина) - промовира апетит и биохемиски реакции во клетките, ја зголемува пропустливоста на васкуларните wallидови;
• витамин Б1 (тиамин) - стимулира активност на мозокот, го одржува тонусот на мускулите, збогатувајќи ги со кислород, сахароза и други хранливи материи;
• фосфор, калциум, магнезиум, флуор - одговорни за јачината на коските и забната глеѓ, го контролираат шеќерот во крвта, ја подобруваат регенерацијата на меките ткива, одржуваат моќ кај мажите;
• железо - учествува во одржување на нивото на хемоглобин, го спречува уништувањето на забните ткива, го поддржува функционирањето на мозокот и тироидната жлезда-
• цинк - го нормализира менструалниот циклус и хормоналната рамнотежа, поволно влијае на репродуктивните функции на жените, спречува одвојување на мрежницата;
• непостојани (испарливи биолошки активни супстанции) - го инхибираат растот и развојот на бактериите, ја зголемуваат отпорноста на организмот на токсини, го олеснуваат заболувањето на непцата, развој на кариес и стоматитис, борба против настинки, заразни и вирусни заболувања, стабилизирање на општата состојба на дигестивниот систем.

Поради богатиот пакет на хранливи материи и присуството на позитивни квалитети, зелените се широко користени за здрава, урамнотежена диета, во козметологијата и традиционалната медицина, со разни диети.Редовното консумирање на зеленчуци спречува развој на остеопороза и други заболувања на коските - го подобрува варењето на храната, ја поддржува работата на кардиоваскуларниот систем и микроциркулацијата на крвта , помага во издржување на стресни ситуации, делува како анти-зинготичен агенс. Кромидот е корисен за дијабетес - го регулира шеќерот во крвта и го стимулира производството на инсулин, како и во детската храна - го зајакнува имунитетот, го храни организмот со витамини и служи како превенција на настинки.

Растењето сочни, миризливи пердуви дома не е незгоден бизнис, но сепак се потребни малку напор и време, што не секој може да си го дозволи. Можете да купите готови производи во секое време од годината на пазарот или во продавницата. При купување билки, важно е да се знаат критериумите со кои се утврдува производ од прва класа, одличен квалитет.

Карактеристики на избор на квалитетни зелени при купување

Зелените култури од кромид се продаваат свежи и замрзнати. Пердувите губат голем број на позитивен вкус и хранливи својства кога се изложени на ниски температури (замрзнување). Затоа, се препорачува да ги набавите само во случај на вонредна состојба. При купување замрзнат производ, предност дадете на кромидот со богата зелена боја, исправен, не свиткан и не скршен пука. Ако листовите од кромид се многу темни и видливи траги на оштетување и расипување, тогаш купувањето на такви производи треба да се напушти.

Квалитет зелен кромид треба да биде:

• интензивна темно зелена боја;
• еластична, густа, не слабите, без совети за суво пенкало;
• без дамки, оштетувања, видливи знаци на оштетување-
• со изразена граница помеѓу белите и зелените делови на растението (оваа карактеристика укажува на сочноста на зеленчукот);
• заситен со специфичната арома на овој производ;
• кога пакувате во контејнери, останете суви (кондензатот во контејнерот не е прифатлив).

Зелените што имаат нарушувања на овие параметри нема да бидат вкусни, квалитетни и хранливи.

Треба да се воздржите од купување зеленчук ако се изразени такви знаци:

• пердув слуз - расипување на производот, негово долго складирање;
• плакета (различни типови и бои) - прекумерна употреба на ѓубрива и стимуланси за раст, како и лекови за зголемување на рокот на траење;
• сув врв на пенкало - недостаток на влага при одгледување - кромидот нема да биде толку сочен;
• флакцидно, мало, пожолтени пердуви - присуство на болести на кромид;
• влага во сад со зелена боја - првите симптоми на расипување на производот;
• блага карактеристична арома на кромид или недостаток од нив - одгледувани во оранжерии користејќи голем број на неоргански ѓубрива;
• заматена граница помеѓу белите и зелените делови на пенкалото - вкочанетост, сувост на зеленчукот;
• оштетување на лисјата (свиткано, скршено, испукано) - бактериите можат да се акумулираат на места на дефект; рокот на траење е ограничен.

Оваа култура има карактеристична карактеристика: потемна, позаситена боја на лисјата, поостар, гори нивниот вкус. За да се избегне расипување на производот, се препорачува да ги измиете зелените непосредно пред нивната употреба.Редовната употреба на зелен кромид во исхраната е моќен извор за одржување на здравјето. Но, употребата на овој зеленчук во дневната исхрана треба да се третира компетентно, обрнувајќи внимание на некои од неговите аспекти и карактеристики.

Правила и прописи за употреба

Така што производот има целосна корист на телото, виталноста и пиперката, препорачливо е да се придржуваат кон следниве барања во врска со тоа:

• нанесете, доколку е можно, само во свежа форма (додавање на салати, омлети, супи, итн.);
• за подобрување на сварливоста на телото, користете со растително масло;
• користете го за кратко време (зелениот кромид е расиплив производ);
• за да се избегне лош здив, се препорачува да се јаде парче ржан леб, лимон, кафе жито, кардамон или спреј магдонос.

Треба да се напомене дека најголема количина на хранливи материи и витамини се наоѓа во белиот дел од зелен кромид (веднаш по излегување од кромид од репка), во пердувите на зеленчукот тие се малку помалку, а на врвовите на пукање на кромид (врвови) тие воопшто не се. Затоа, при користење на производот, се препорачува да ги отсечете краевите на пердувите за 3-4 см, бидејќи тие не претставуваат никаква вредност.

За оние кои се здрави и немаат алергиски реакции на пиперки, не постојат ограничувања за употреба на зеленчук. Употребата на зеленило, во разумен степен, е корисна за сите: од мала до голема. Како и да е, препорачливо е да се примени умереност и одредена претпазливост во ова. Ако се појават кромид-burps или металоиди (знаци на зголемена киселост на желудечен сок), количината на зеленчук што се консумира мора да се намали.Дневниот внес на зелен кромид во храна е околу 100 g Фокусирајќи се на индивидуалните карактеристики и реакцијата на организмот, секој ќе може самостојно да ја утврди нивната потреба од овој производ. Поседувајќи толку широк спектар на позитивни квалитети и корисни материи, зелениот кромид, за жал, има некои ограничувања во употребата во дневната исхрана.

Штетни и контраиндикации

Зелен производ треба да се преземе со претпазливост (во минимални дози) во присуство на вакви болести:

• чир на желудник, дуоденален улкус, гастритис;
• болести на бубрезите и црниот дроб (хепатитис, холециститис, итн.);
• алергиска реакција на кромид;
• со хипертензивни кризи, постојан висок крвен притисок;
• егзацербација на хронична болест на белите дробови, бронхијална астма.

Неконтролираната употреба на витамин производ може да доведе до егзацербација на хронични заболувања, така што внесувањето на зеленчук се изведува во умерени количини, во мали делови. Рок на траење на зелениот производ е краткотраен, така што има потреба да се преземат некакви посебни мерки за да се продолжи рокот на траење на овој зеленчук. Да ги разгледаме подетално спецификите на овие настани.

Методи за чување зелен кромид

Зелен кромид заштедува во свежа форма, сите хранливи материи и витамини во целост - кога се солени, тие се губат во мала мерка, во замрзната форма, малку повеќе. Во овој поглед, важно е да се продолжи животот на производот со минимално оштетување на корисни квалитети. Постојат неколку начини за чување на зелена боја:

1. Свежо. Оваа опција ја зачувува зелената маса во фрижидер или друго ладно место, на пример, во подрумот. Веднаш треба да го земете предвид фактот дека водата значително го намалува рокот на траење на зелениот кромид. Врз основа на ова, зеленчукот не се препорачува да се пре-мие, туку само да се избрише со салфетка за да се отстрани вишокот на влага од пердувите. Оштетените и расипани лисја мора да се отстранат. Готвените производи се ставаат во пластични кеси, садови со храна или стаклени тегли со капаци. Периодот на складирање во овој случај не е повеќе од 5 дена. Кромидот со зелена боја трае подолго - до 10 дена. Капацитетите се избираат во согласност со големината на зеленчукот. Препорачливо е да се спречат набори на пердуви за да се избегне брзо расипување на производот.
2. Замрзнување. Користејќи го овој метод, кромидот се мие, суши и се сече на парчиња. Лежејќи го на рамна површина (послужавник, чинија, итн.), Пред-замрзнато е. Кромидот, подготвен на овој начин, се поставува во контејнери, вреќи и се става за понатамошно складирање во замрзнувачот. Рок на употреба на замрзнат производ - 1 година.
3. Солење. Сецканиот (првично измиен и сушен) кромид се става во стаклени тегли, истурајќи сол по стапка од: 200 гр сол на 1 кг производ. Во оваа форма, таа опстојува 6 месеци.
4. Сушење. За овој процес се користат сушари од зеленчук и печки. Со стабилно топло, сончево време, претходно подготвен сецкан зеленчук, изложен за сушење „на сонце“. Добиениот сушен материјал е спакуван во стаклени садови, постелнина или хартиени кеси. Сушен кромид трае до 2 години.

За време на термичката обработка на зелените, лавовиот дел од корисни својства се губи, на пример: загубата на витамин Ц (аскорбинска киселина) е 75%. Со оглед на ова, складирањето со конзервација не се препорачува и ретко се користи. Зелениот кромид, кој поседува толку широк спектар на позитивни квалитети, несомнено зазема чесно место во исхраната на човекот. Со оглед на неговите карактеристики, следејќи ги препораките за избор и складирање на зеленчук, сигурно во секое време од годината ќе добиете корист и задоволство од користењето на овој производ.