Колку калории има во копар - сушени, свежи, замрзнати?

Подолу е прикажана хранливата вредност на копар, во зависност од методот на зачувување (свеж, сув, замрзнат). Просечна информација се дава на 100 g од готовиот прехранбен производ. Во зависност од местото на растење и методот на обработка, вредностите може да варираат..

Свежо

Најголемо количество вредни супстанции има во свежо растение. Копар мора да се користи веднаш по собирањето, бидејќи со текот на времето дел од хранливите материи се губат.100 гр свежи билки имаат енергетска вредност од 40 kcal и содржат:

• протеини - 2,5 g;
• маснотии - 0,5 g (линолова, олеинска, палмитска, петроцелинска масни киселини);
• јаглени хидрати - 6,3 g, вклучувајќи сахароза, малтоза, ксилоза, скроб.

Остатокот од составот е вода, пепел, диетални влакна.

Калориската содржина на свежи билки е толку мала што дури и по диета може лесно да се зачине со какви било јадења за подобрување на вкусот и без оштетување на фигурата. Јадете еден куп од 15 g, добивате само 6 kcal.

Сушен

Најлесен и најприфатлив метод за зачувување на копар е сушење. Во исто време, сушените билки ја задржуваат зачинетата арома на свежа трева, а поради испарувањето на влагата се зголемува количината на хранливи материи. Зачинот се чува во оваа форма неколку месеци без губење на квалитет..Енергијата и хранливата вредност на копар се менуваат при сушењето на следниов начин - 100 гр сушени билки имаат енергетска вредност од 78 kcal и содржат:

• протеини - 19,96 г.;
• маснотии - 4,36 г.;
• јаглени хидрати - 55,82 g.

Покрај зелените, сушени се и семе од копра, кои имаат посилна зачинета арома. Калоричната содржина на семето и составот на BZHU е поголема во однос на зелените.

100 гр семе има енергетска вредност од 305 kcal и содржи:

• протеини - 16 g-
• маснотии - 15 г.-
• јаглени хидрати - 55 g.

Замрзнат

Најдобар начин за зачувување на копар е замрзнување.Свежиот зачинет зеленчук при длабоко замрзнување не ја губи својата арома и истовремено зачувува корисни материи во целост. 100 гр замрзнати зеленили имаат енергетска вредност од 40 kcal и содржат:

• протеини - 16 g-
• маснотии - 15 г.-
• јаглени хидрати - 55 g.

Хемиски состав и енергетска вредност

Имајќи минимална содржина на калории, копар сепак во својот хемиски состав има огромна количина на ретки елементи и витамини, толку неопходни за животот на организмот.

Следното е составот и енергетската вредност на копар согласно референтната книга за хемискиот состав на прехранбени производи (автор И. М. Скурихин).

Енергетска (хранлива) вредност:

• калории - 40 kcal;
• протеини - 2,5 g;
• масти - 0,5 g;
• јаглени хидрати - 6,3 g;
• диетални влакна - 2,8 g;
• органски киселини - 0,1 g;
• вода - 85,5 g;
• незаситени масни киселини - 0,1 g;
• моно - и дисахариди - 6,2 g;
• скроб - 0,1 g;
• пепел - 2,3 g;
• заситени масни киселини - 0,1 g.

Макронутриенти:

• калциум Ca - 223 мг;
• магнезиум Мг - 70 мг;
• натриум Na - 43 mg;
• калиум К - 335 мг;
• фосфор П - 93 мг.

Елементи во трагови:

• Ironелезо Fe - 1,6 мг;
• Цинк цинк - 0,91 мг;
• Бакар Cu - 146 mcg;
• Манган ман - 1,264 мг.

Витамини:

• PP - 0,6 mg;
• бета-каротин - 4,5 мг;
• А (П3) - 750 мгг;
• Б1 (тиамин) - 0,03 мг;
• Б2 (рибофлавин) - 0,1 мг;
• Б5 (пантотенска киселина) - 0,3 мг;
• Б6 (пиридоксин) - 0,2 мг;
• Б9 - 27 мгг;
• Ц - 100 мг;
• Е (Т3) - 1,7 мг;
• PP (еквивалент на ниацин) - 14 mg.

Зачинете салата или супа со млади билки, ќе го надополнете вашето тело со потребните микроелементи и витамини, а активните супстанции на растението за кои станува збор ќе имаат дезинфекција, смирување и аналгетик.

Придобивките и штетите на растенијата

Повеќето луѓе почнуваат да се запознаваат со копра дури и во повој, затоа што педијатрите препишуваат копар вода од надуеност и колики во стомакот уште од првиот месец од животот.

Поради хемискиот состав, лековитите способности и минималната содржина на калории, ова скромен растение се бори со многу заболувања:

1. Холестерол во крвта - диетални влакна и витамин ПП го регулираат нивото на „добар“ и „лош“ холестерол.
2. Борба против морска болест - во овој случај, инфузија на мелени семиња ќе помогне (2 лажички во 1 чаша врела вода). Земете го 2 пати на ден.
3. Акни или акни - треба да ги избришете проблематичните области на телото со инфузија на семе од камилица и копра (1 лажичка на 1 чаша врела вода) два до три пати на ден.
4. Ги чисти цревата и го олеснува надуеноста - можете да џвакате зачинето семе со кора сив леб.
5. За одржување на визуелна острина - треба да нанесете компреси од лушпа од семе, а бета-каротин, кој е дел од семето, ќе го олесни заморот на очите.
6. Карактеристики на заздравување на раните - нанесените млади билки ќе го олеснат воспалението на кожата, ќе помогнат во заздравувањето на раните.
7. Стимулира лактација кај жени за време на лактацијата.
8. Спречување на релапс на циститис - уролозите советуваат пиење лушпа од растението.
9. Настинки - растение има ефект на експекторанс, опаѓање на спутумот и е ефикасно за кашлање..
10. Дијабетес - ја намалува гликозата во крвта и придонесува за слабеење..
11. Како диуретик и холеретичен агенс - отстранува вишок течност од телото, го намалува едемот и спречува таложење на соли.

Универзална контраиндикација за употреба на растението е индивидуална нетолеранција на храна кон производот..

Користејќи копар како лековито растение, треба да обрнете внимание на ограничувањата во користењето и за некои здравствени проблеми, внимателно користете трева и неговите подготовки:

• го намалува крвниот притисок поради дејство на вазодилататор, што е предупредување за хипотензиви;
• предизвикува алергиски реакции - на препарати кои содржат копра, треба да обрнете внимание на алергии, бидејќи е можно дерматитис - вакви случаи биле забележани при работа на големи култури;
• ги тонира цревата и матката, што треба да се земе предвид за дијареја и за време на бременоста;
• ја намалува густината на крвта - со тенденција на крварење, тревата треба да се користи со голема претпазливост;
• употреба во зима ќе го избегне недостаток на витамин.

Карактеристики на апликацијата

Покрај традиционалната и традиционалната медицина, копар се користи во широк спектар на области:

1. Козметологија. Оправдувајќи го своето име, миризлив копра во форма на есенцијално масло со сладок-зачинет мирис се користи во форма на мириси за сапуни, креми, пасти за заби, колони. Таквите производи можат да ја ослободат иритацијата по бричење, да го елиминираат алергиското чешање и да ги осветлат возрасните дамки и пеги..
2. Индустрија за храна и конзервирање. Ги користи сите делови на растението освен корените. Сувите билки се користат во разни мешавини на зачини за готвење. Цветовите и семето се користат за зачувување на зеленчук, подготовка на мирисна оцет, мариноване харинга, за ароматизирање на урда и крем сирење. Мали количини семиња додадени на десерти од јаболка.
3. Дестилерија индустрија. Користи семе за производство на аперитиви и за давање алкохолни пијалоци тонични својства и зачинета арома.
4. Ароматерапија. Тој користи есенцијално масло со зголемена раздразливост за зајакнување на нервниот систем, подобрување на расположението и враќање на спиењето.

Грижејќи се за правилна исхрана, треба да јадете повеќе копар, бидејќи има прекрасен вкус.

Покрај тоа, растението може да се користи како лек, бидејќи има многу корисни и лековити својства со минимум калории.