Зошто медните печурки се корисни

Придобивките и штетите на агариците со мед во голема мерка зависат од тоа како да ги готвите и во кои количини да ги користите. Причините за нивната популарност кај собирачите на печурки, покрај вкусот, вклучуваат и релативна леснотија на собирање, бидејќи растат семејства.

Составот и хранливата вредност на агарика на мед

Како и повеќето природни производи, овие печурки содржат многу корисни минерали и витамини кои се чуваат по готвењето..

Калории мед агарици

Содржината на калории на овој производ зависи од тоа како се подготвува. Содржината на свежи калории е само 17 kcal на 100 грама. Но, бидејќи овие печурки не можат да се јадат сурови, калориите во нив се всушност малку поголеми.

Калории кисела печурки

Релативно ниско - само 22 килокалории на 100 грама, што ги прави овие печурки одличен производ за слабеење.

Калории печени печурки

Енергетската вредност на овие печурки зависи од тоа како биле готвени. Значи, 100 грама печурки пржени во сопствениот сок содржат 55 килокалории. Ако ги пржете со кромид, калориската содржина на производот се искачува на 83 kcal.

Калории готви печурки

Значително пониската содржина на калории во варените печурки, кои се на второто место по киселата печурка, е 26 kcal на 100 грама.

Калорична содржина на замрзнати печурки

Енергетската вредност на замрзнатите печурки е иста како онаа на киселата печурка - 22 kcal на 100 грама. Меѓутоа, бидејќи тие не можат да се јадат во замрзната состојба и кога се одмрзнуваат, печурките се третираат на топлина, нивната крајна содржина на калории ќе биде малку поголема, во зависност од подготвената чинија.

Содржината на протеини, масти и јаглени хидрати во медот

Процентниот однос на протеините, мастите и јаглехидратите е силно пристрасен кон протеините - неговата количина е од 50 до 55%, во зависност од тоа за кое чинија зборуваме. Количината на маснотии и јаглени хидрати е приближно иста, малку повеќе масти.

Односот на BJU во грамови изгледа вака нешто вака:

• протеините се 2,2 g;
• масти - 1,2 g;
• јаглехидрати - само 0,7 g.

Кои витамини и минерали се содржани во печурките

Корисноста на печурките со мед се обезбедува благодарение на значителната количина на корисни минерали и витамини што се чуваат по термичка обработка на производот..

Значи, најмногу во составот:

• витамин Б9 (фолна киселина);
• бета-каротин;
• Витамин Ц
• калиум;
• магнезиум
• фосфор;
• калциум
• натриум;
• цинк.

Покрај тоа, овие печурки вклучуваат минерални елементи како што се железо, јод и бром.

Кои се корисни печурки за организмот

Различни хранливи материи позитивно влијаат на човечкото тело:

1. Бета-каротин е антиоксиданс кој го забавува процесот на стареење во организмот..
2. Фолната киселина го зајакнува имунитетот и има антиинфламаторни ефекти.
3. Витамин Ц - аскорбинска киселина е антиоксиданс со многу корисни својства. Го зајакнува имунитетот, помага во елиминирање на токсините, ги зајакнува крвните садови и помага во зајакнување на нервниот систем.
4. Калиумот и магнезиумот ја поддржуваат работата на срцето и спречуваат кардиоваскуларни заболувања.
5. Благодарение на витаминот Б2, се подобрува видот и состојбата на кожата, косата и ноктите. Овој витамин е исто така одговорен за реставрација на организмот и апсорпција на железо..
6. Ironелезото присутно во габите е одговорно за репродукција на хемоглобинот од страна на човечкото тело, што е корисно за луѓето кои страдаат од анемија.

Корисни својства на свежи печурки

Најкорисните елементи се откриваат точно кога печурките се свежи, но по замрзнување и сушење, некои од својствата неизбежно исчезнуваат. Затоа, за да се добие максимална количина на корисни материи од печурки, треба да се земаат што е можно поскоро, без да остават собрани печурки неколку дена.

Така, свежите печурки ги имаат следниве корисни својства:

1. Тие го зголемуваат имунитетот и делуваат како профилакса на срцеви и васкуларни заболувања..
2. Подобрете ја општата состојба на телото.
3. Нормализирајте ја функцијата на тироидната жлезда.
4. Зголемете го нивото на хемоглобин во организмот.
5. Понизок холестерол.
6. Тие имаат лаксативно дејство, што е корисно за проблеми со цревата..

Придобивките од киселата печурка

Според односот на протеините, мастите и јаглехидратите, киселата печурка практично не се разликува од свежите - нивната енергетска вредност е исто така споредлива.

Сепак, вкупната количина на хранливи материи во киселата супстанција е сè уште намалена во споредба со свежите. Киселите печурки се вреднуваат повеќе за нивниот вкус и ниска калорична содржина отколку за нивната висока содржина на здрави минерали..

Смешно е што се работи за кисели печурки кои имаат две контрадикторни својства: од една страна лачат слуз што им помага на цревата да работат, а од друга страна се користат оцет, сол и голем број зачини за да ги извртуваат, што пак, негативно влијаат на дигестивниот тракт и соодветно не се препорачува за лица кои страдаат од заболувања на желудник.

Колку се корисни сувите печурки

Корисните својства на сушените печурки не се ограничени на нивниот хемиски состав. Покрај тоа, во однос на содржината на минерали и витамини тие се слични на свежите, што значи дека имаат исти придобивки за организмот, тие имаат уште неколку предности:

1. Складира многу подолго од свежо, и скоро толку компактен како замрзнат.
2. Поради нивниот долг рок на траење, достапен во секое време од годината.
3. Содржи повеќе протеини отколку свежи печурки..

Зошто замрзнатите печурки се корисни

Главната придобивка од замрзнатите печурки е тоа што, според правилата на замрзнување, енергетската вредност и комплексот на минерали и витамини се практично непроменети. Поради ова и фактот дека медните печурки можат да бидат замрзнати до една година (во зависност од тоа кои печурки беа замрзнати, свежи, пржени или варени), може да се јадат преку целата година, добивајќи ги сите свои корисни својства.

Дали медните печурки се корисни за оние кои ја следат нивната тежина

Во однос на калориската содржина, овие печурки се многу погоден производ за губење на тежината, затоа, од една страна, користењето на нив за губење на тежината или за одржување на тежината не е само можно, но неопходно. Од друга страна, самите печурки се тежок производ за варење, а медните печурки не се исклучок. Затоа, не можете постојано да консумирате премногу производ. Наместо тоа, можете да го воведете во исхраната во мали количини, претпочитајќи да не пржете или кисела, туку полесни чорби.

Ограничувања и контраиндикации за употреба на мед печурки

Не смееме да заборавиме дека агариците со мед, како и сите печурки, треба да се користат со претпазливост.

Каква штета може да има агари од мед

Веќе се именувани некои негативни последици од честата употреба на овој вид печурки како храна: проблеми со асимилација на производот на панкреасот (може да се закани на панкреатитис и други гастроинтестинални заболувања) и ризик од труење со токсични материи. Покрај тоа, можноста за труење со лажни мед печурки може да се припише на негативни последици, како резултат на што дијарејата може да започне кај луѓе со слаб стомак.

Кој треба да одбие да земе печурки

Следниве категории на луѓе треба привремено да се воздржат или целосно да се откажат од употребата на овие печурки во храната:

1. Ените за време на бременоста и доењето.
2. Луѓето кои страдаат од гастроинтестинални заболувања.
3. Деца до 7-10 години - целосно, до 12–13 години - ограничени на мали делови.
4. Поединци со нетолеранција и алергии.
5. Луѓето кои страдаат од хипертензија и срцеви заболувања.

Можен ризик од труење со печурки од мед

Труењето е можно во неколку случаи:

• ако случајно јадете печурка во нејзината сурова форма;
• со индивидуална нетолеранција или слаб стомак;
• ако направите грешка и се мешате со лажно отворено.

Симптомите на труење обично се појавуваат по неколку часа. Овие вклучуваат:

• слабост
• дијареја
• гадење или повраќање
• болка, болка или друга непријатност во абдоменот.

Труењето со лажни печурки не е фатално, но може да доведе до сериозна дехидрација, што влијае на здравјето.

Ако не пружате прва помош, тогаш состојбата на отруеното лице започнува да се влошува, симптомите напредуваат, повраќањето се засилува, се намалува шеќерот во крвта, се започнува вртоглавица.

Прва помош за труење е да се спречи дехидрација и да се отстранат барем дел од токсините од организмот. За да го направите ова, мора:

• пијте доволна количина течност - топла вода, чај или супа;
• само-индуцирање повраќање (ако труењето е откриено во рана фаза);
• пијат абсорбента активиран јаглерод, Smectu, Polysorb или кој било друг лек со апсорбирачки ефект.

Заклучок

Така, можните придобивки и штети на агариците од мед не зависат само од можната количина на производ или можните контраиндикации, туку и од грижата за собирачот на печурки.