Рецепт за џем од кајсија со пектин за зима

Плодовите на дрво што не толерира мраз, но може да издржи суша, се богати со органски киселини, флавоноиди, сахариди. Содржи во кајсии во мала количина пектин, но кога овошјето зрее, концентрацијата на оваа супстанца се намалува. За да добиете густ концепт, мешавината на овошје мора да се вари долго време. Можете да избегнете продолжен термички третман ако додадете пектин во џем од кајсија, а рецептот е лесен за откривање. Задебелувачот се продава во продавници, направен од овошје, често јаболка.

Список на состојки

Покрај кајсиите, ќе ви требаат шеќер и згуснувач за да направите афините. Некои домаќинки додаваат цимет, каранфилче или прав од ѓумбир во овошната маса.

Подготовка на производи

Зрелите кајсии се мијат под чешмата, извадете ги семето. Овошјето се исецка на парчиња без лупење, или се меси во блендер.

Како да се подготви сад

Jamем се истура во мали тегли стакло. Садовите се проверуваат за интегритет, се мијат од прашина и нечистотија со употреба на сенф или сода. Потоа, садот се стерилизира:

  • над пареа;
  • во микробранова печка;
  • во сад со врела вода;
  • во рерната.

Садовите со половина литар се дезинфицираат 10 минути. По дезинфекција, теглите се сушат.

лименки на масата

Како да направите џем од кајсија со пектин

Згуснувачот добиен од јаболка, кора од лимон, пулпа од тиква е без мирис, не ја прекинува аромата на овошјето, не ја менува нивната боја. За да се подготвите за долгорочно складирање на џем од кајсија, земете:

  • 1 кг овошје;
  • 4 лажици шеќер
  • 10 g пектин.

Исплакнете го овошјето под славината, ставете го изматеното месо во блендер и исецка. Истурете пире од компири во сад, истурете шеќер и ставете го на шпоретот. За време на готвењето, пената мора да се отстрани. Кога масата станува хомогена, кристалите се раствораат, се лади, се додава пектин, се вари 5 или 6 минути.

кајсии со пектин

Џем од кајсија се подготвува на друг начин:

  1. Еден и пол килограми овошје, можете да земете скршени и презрели, да се поделите на делови, да ги отстраните семето.
  2. Овошјето се пренесува во сад во кој се истура чаша врела вода. Покријте го садот и оставете четвртина од час.
  3. Кајсиите мелеат низ сито, отстранете ја кожата.
  4. Масата се комбинира со шеќер во ист дел.
  5. Гответе пире од компири, додавајќи 200 мл вода, 20 минути, постојано мешајќи со дрвена лажица.

Светла и миризлива десерт, подготвена на овој начин, излегува дека е густа дури и без желатин. Кога е жешко, третманот се испраќа во стерилни садови, запечатени со парен капак.

џем од кајсија

Како да се складираат конзури

Џем од кајсија, подготвен строго според рецептот, може да издржи долго, да не го изгуби вкусот и аромата, ако ги чувате теглите во фрижидер или подрум, каде што нема остри скокови на температурата, сончевите зраци не ги добивате.

Jamем во стерилно јадење не се влошува 2 или 3 години, десерт од кајсија со јами се препорачува да се конзумира за 12 месеци.

кајсија

Ако конфектурата е шеќерна, таа не се фрла, туку се вари. Виното се прави од ферментиран џем.

Десертите подготвени без термичка обработка, бобинки или овошје, едноставно рендани со шеќер, се чуваат само во фрижидер не повеќе од шест месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака