Како да направите сок од кајсија

Сокот од кајсија е здрав и вкусен пијалок кој лесно се подготвува дома. Доволно е да го одделите сокот од пулпа на кајсии и добро да зоврие. Зачини, јаболка и лимони ќе помогнат да се подобри вкусот на пијалокот..

Правила за готвење

За да направите квалитетен сок, потребни се зрели сочни кајсии. Ако плодовите не се доволно зрели, тие ќе направат малку сок.

Пред-измиено овошје и поделено на делови. Коските се отстрануваат, а преостанатите половини се оставаат да се исушат 1-2 часа.

Можете да ја обработите пулпата за овошје рачно или со помош на кујнски уреди. Газа, сито, мелница за месо, блендер или шпорет сок ќе помогне да се оддели месото..

Карактеристики на подготовка на сок од кајсија:

• користете емајлирани, пластични или стаклени садови;
• за зачувување, ќе бидат потребни стаклени тегли со различен капацитет;
• за контејнери за складирање на долг сок од кајсија се стерилизираат;
• во процесот на готвење не дозволувајте контакт на овошје со метални површини;
• готвењето над определеното време доведува до уништување на витамини и хранливи материи;
• зрелите плодови готват побрзо од незрелите;
• за време на термичка обработка, течноста постојано се меша;
• пулпата не се фрла, туку се остава за правење пире од компири, наполнувања за пити;
• сок од јаболка, круши, праски оди добро со сок од кајсија.

За да ги добиете празнините за зимата, треба да ги стерилизирате теглите во водена бања, микробранова печка или во рерна. Капаците треба добро да се варат. Наместо лименки, можете да користите стаклени шишиња со капи.

Рецепти од сок од кајсија

За да се подготви вкусен пијалок за зима, лимон, јаболка или зачини се додаваат во кајсии. Во ќе се промени количината на шеќер. Соковник, блендер или соковник ќе помогне да се поедностави процесот..

Со пулпа за зима

Сок од кајсија со пулпа има густа конзистентност и богат вкус. Ова се должи на зголемената концентрација на пулпа во пијалокот..

Ред на подготовка:

1. Прво процесирајте 5 кг кајсии. Овошјето се мие, се дели на делови, се отфрла семе.
2. Добиената маса се става во голема тава и се прелива со ладна вода. Дебелина на вода над овошје - 3 см.
3. Капацитетот се става на шпоретот, масата се доведува до вриење и продолжува да се готви додека плодовите не омекнат.
4. Кога кајсиите се варат, чинијата е исклучена. Масата од кајсија е дозволено да се олади на собна температура.
5. Оладените плодови се ставаат во сито и се нанесуваат во мали серии. Водата со остатоци се третира преку сито.
6. Добиената маса се пренесува во нов сад, се истура со вода и се вари 5 минути.
7. По желба се додава шеќер во пијалокот кајсија. Готовиот производ се истура во лименки.

Преку соковник

Многу е едноставно да се направи сок од кајсија со соковник. Таквите уреди се рачни, механички или целосно автоматизирани..

За обработка на кајсија или други камени плодови, погоден е соковник за завртки. Се состои од тркалезен ракав, за време на работата на кој се јавува одвојување на семето од пулпата. Можете да добиете стискаш од кајсија со употреба на кој било вид соковник.

Процесот на добивање сок со помош на соковник вклучува неколку фази:

1. Зрелите кајсии во количина од 2 кг треба темелно да се мијат. Ако соковникот не е дизајниран да работи со овошје што содржи семиња, тогаш тие се отстрануваат рачно.
2. Како резултат на масата се вчита во капацитетот на уредот и исцеден сок од него.
3. Во стискаш на кајсија се додаваат 1,5 л вода и 200 гр шеќер. Бројот на компоненти е дозволено да варира во зависност од вкусот..
4. Течноста се меша добро, се става на оган и се вари 10 минути. Кога ќе почне да се појавува пената, извадете ја со лажица.
5. За да се зачува пијалок кајсија, лименките и капаците се стерилизираат за зимата.
6. Топла течност се истура во контејнери што се затворени со капаци..
7. Банките се превртуваат и оставаат под капаците додека не се изладат целосно..

Со лимон

Сокот од кајсија се стекнува со необичен вкус по додавањето на лимон. Процесот на подготовка на пијалок вклучува неколку фази:

1. Исцедете сок од кајсии на кој било удобен начин.
2. За секоја 3-литарска тегла сок, 1 лимон и 3 лажици. л шеќер. Исцедете го сокот од лимон, кој се додава во кајсија.
3. Добиената мешавина се става на оган и почекајте да зоврие. Шеќерот се додава по вкус..
4. Откако ќе започне врие, почекајте 5 минути.
5. Топла течност од кајсија се истура во тегли и се покрива со капаци.
6. Контејнерите се превртуваат и држат под капаците додека не се изладат целосно..

Со јаболка

Кога се додаваат јаболка, пијалокот кајсија станува помалку концентриран и се стекнува со кисел освежувачки вкус..

За да добиете сок од јаболка од кајсија, следете го алгоритмот:

1. Кајсиите во количина од 3 кг треба да се мијат добро, да се поделат на делови и да се отстранат семето. Овошјето минува низ соковник.
2. Потоа се земаат 3 кг јаболка. Плодовите се мијат и се сечат на четвртини, јадрото е отсечено. Од јаболка на сличен начин се исцеди.
3. 300 мл вода пополнете ја тавата, додадете претходно добиени течности.
4. За да се неутрализира киселиот вкус на јаболка, во течноста се додаваат 300 гр шеќер. Количината на засладувач може да се промени по желба..
5. Смесата се варира, но не е доведена до вриење. Кога ќе се формира пена, извадете ја со засечена лажица.
6. Подготвен пијалок кајсија се истура во стерилизирани тегли и се извртува со капаци.

Зачинета

Додадете зачини во пијалокот кајсија. Бројот на зачини може да се смени или целосно да се исклучат некои артикли.

Свежо нане (2-4 лисја), clвездени каранфилче (4 парчиња), ванила во парчиња (1 пар.), Цимет (1 парчиња) добро оди со кајсија..

Постапката за подготвување зачинет пијалок:

1. Исцедете сок од кајсии на кој било погоден начин.
2. За секои 4 литри добиена течност се зема 1 лимон..
3. 0,7 л вода се истура во посебна тава, се додаваат 300 гр гранулиран шеќер, сок од лимон и избрани зачини. Кора од лимон се додава и во сирупот..
4. Садот со сируп се става на оган и се вари 10 минути.
5. Потоа, содржината на тавата се филтрира преку чизла, течноста се истура во стискаш на кајсија.
6. Сок од кајсија ставете на оган и почекајте да започне врие. Течноста постојано се меша; пената се отстранува од површината.
7. Кога ќе почне врие, огнот се топи. Шеќерот се додава по вкус..
8. Течноста се вари уште 5 минути на придушен оган.
9. Пијалокот од кајсија се истура во лименки и затнат.

Преку шпорет сок

Шпорет сок е уред за правење сокови. Неговиот дизајн вклучува неколку контејнери поставени еден над друг. Постојат уреди што работат со електрична мрежа..

Кога пареа се нанесува на пулпа од кајсија, се ослободува сок што не треба да врие или друга обработка. Добиената течност има добар вкус и висока концентрација на хранливи материи.

Кога користите соковник, процесот на подготовка на сокот трае многу време. Сепак, напорот ќе биде многу помалку отколку со другите уреди..

Процесот на правење пијалак кајсија со помош на соковник:

1. 3-5 литри вода се истураат во долниот дел на шпоретот, во зависност од обемот на уредот.
2. За да го пополните горниот резервоар, треба да ги измиете кајсии и да ги поделите на половини.
3. Посипете 5-7 лажици шеќер на врвот на овошјето за да го забрзате производството на сок.
4. Уредот е поставен на шпорет или е поврзан со електричен штекер.
5. Процесот на готвење е од 45 минути до 2 часа. Точните информации се прикажани во упатствата за уредот.
6. Сокот од кајсија се истура во тегли и плута за зима.

Без шеќер

Самите кајсии се слатки, па можете да направите сок без додавање шеќер. Овој пијалок е погоден за приврзаници на здрава диета. Сокот без шеќер може да се вклучи во менито за диети.

Постапката за подготовка на пијалок без шеќер:

1. Прво треба да земете 4 кг кајсии, поделете ги на делови и фрлете ги семето.
2. Во сад со пулпа, додадете 2 чаши врела вода.
3. Плодовите се варат 10 минути, по што се нанесуваат преку сито.
4. Како резултат на стискање кајсија се истура во тава и се става на шпорет.
5. Кога течноста зоврие, се истура во конзерви за складирање.

Во блендер

Во отсуство на специјални уреди за правење сок, можете да користите конвенционален мешалка. За обработка на кајсии, погоден е потопен мешалка или комбинација.

Процесот на правење сок од кајсија во блендер се состои од чекори:

1. 3 кг зрели кајсии се избрани за сок.
2. Потоа се зема голема тава, која се полни во 2/3 со вода.
3. Ставете го садот на оган и доведете ја водата да зоврие..
4. Пред да започне процесот на вриење, подгответе тенџере со ладна вода.
5. Кајсиите се ставаат во шлаг и се натопуваат во врела вода 15-20 секунди.
6. Потоа, плодовите се ставаат во ладна вода 1 минута.
7. По овој третман, можете лесно да излупите овошје и да ги отстраните семето.
8. Како резултат на пулпа се става во посебен сад.
9. Масата од кајсија се става во блендер и се преработува за да се добие пијалак.
10. Во готовата маса се додава 0,8 л вода. Потоа истурете лажица. лимонска киселина и 0,2 кг шеќер.
11. Смесата се става на оган и почекајте да зоврие, по што тие го држат садот на шпоретот 5 минути. Количината на шеќер и вода може да се промени за да му се даде на пијалокот посакуван вкус и густина.
12. Топол сок од кајсија се истура во контејнери за чување.

Заклучок

Сок од кајсија е направен од свежо овошје. Доколку сакате, во пијалокот се додаваат зачини, стискаш на лимон или шеќер. Производител на сок, блендер или соковник ќе помогне да се поедностави процесот на готвење. Ако пијалокот е подготвен за зима, сите контејнери се пастеризираат.