Топ 3 рецепти за кисела краставици со коријандер за зимата

Од интерес за домашна подготовка често се краставички краставици со додавање на коријандер, кои не оставаат никого рамнодушен. Домаќините го сакаат овој рецепт за едноставност на подготовката, минимална количина на состојки, зачинет вкус и уникатна арома. Ова зачувување оди добро со разни странични јадења, според правилата, може да се чува за 2 години.

Кои странични садови да служат?

Ваквите краставици ќе настапат прекрасно како независна закуска, ќе бидат погодни за варени компири и салати, ќе бидат шик додаток на јадења со месо и мариноване.

Што ќе биде потребно за готвење

За да подготвите кисела краставици со коријандер ќе ви требаат:

  • краставици
  • лук
  • ловоров лист;
  • зачин и црн грашок;
  • копар во чадори;
  • гранки со коријандер со семиња.

Следниве компоненти се неопходни за саламура (по 1 литар вода):

  • 2 лажици л соли;
  • 1 лажица масло л шеќер
  • 1 лажиче оцет 70% на конзерва од 1,5 литри.

кутија краставици

Подготовка на зеленчук

Прво треба да го измиете зеленчукот, да ставите во слив со вода и да впиете 8 часа. Потоа исечете ги краевите од двете страни.

Излупете го лукот, исплакнете темелно.

Методи и чекор-по-упатства за готвење

Краставиците од коријандер не бараат додавање на други ароматични зачини, бидејќи cilantro ќе ја убие нивната арома.

Краставица кисела краставици

Фази на подготовка:

  1. На дното на секоја тегла, ставете две чешниња лук, ловоров лист, 4 пиперки, чадор од копар и семе од коријандер (можно на гранки).
  2. Цврсто претепајте ја секоја тегла краставици.
  3. Истурете врела вода над краставиците. Оставете 20 минути. Исцедете ја водата.
  4. Подгответе саламура, зовријте, истурете во краставици, држете уште 20 минути, истурете ја саламура во тава и врие.
  5. Добиената саламура истурете ја во лименки, додадете оцет и веднаш се врти.

мали косички

Лук зачинет мезе

Составот на топла мезе со кромид и лук вклучува:

  • 4,5 кг мали краставици;
  • 250 гр растително масло;
  • 1 чаша 6% оцет;
  • 100 гр сол;
  • 250 гр шеќер;
  • торба со црн мелен пипер;
  • 1 лажиче земјата коријандер;
  • 1 сецкан кромид прстени.

За неколку часа, главниот производ се натопува во вода, а краевите се сечат и се сечат на парчиња од произволна големина. Останатите состојки се додаваат, се мешаат и оставаат три часа. По префрлени на чисти подготвени тегли и стерилизирани за 10-15 минути. (во зависност од волуменот на лименки). Потоа, навиткајте, изладете и пренесете на постојана локација за складирање.

закуска од лук

Метод без стерилизација

За да може празни места на краставиците да се чуваат долго време, без никаква грижа, подобро е да не се користат методи без стерилизација. Овој процес ќе го заштити работното парче долго време и ќе помогне да се избегнат непријатни инциденти..

Ракчиња со коријандер без стерилизација

Состојките се исти како во првиот рецепт..

Техниката за готвење е малку поинаква. Ваквите краставици се подготвуваат според истиот принцип, но разликата е во тоа што не е потребна стерилизација, по последното истурање со раствор, тие веднаш треба да се превртат, да се превртат и да се завиткаат во ќебе до целосно ладење.

краставица краставици

Правила за чување

Правила за складирање - лименки за мечување со краставици од директна сончева светлина и обезбедување на нивно ладно место.

Ако второто не е можно, тогаш банките треба да се отстранат колку што е можно од изворите на греење.

складирање во банки

Совети и трикови за рецепти

За да ги задржите краставиците што е можно подолго, треба да ги превртите само во чисти, подобри стерилизирани тегли и да ги превртите со истите капаци.

Груба сол е најдобра за мариноване. Не омекнува краставици, дозволувајќи му да остане силен и крцкав. Максималниот рок на траење на кисела зеленчук е 2 години, тогаш не можете да ги јадете.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака