Рецепти на кисела краставици со босилек за зима

Класиците на зимското собирање се краставички и кисела краставици. Разновидност на билки и зачини помага да се диверсифицира вообичаениот вкус на производот, од што на крајот зависи успехот на закуската на трпезариската маса. Бројни рецепти се разликуваат само во количината на сол, шеќер и оцет - главните конзерванси, од кои зависи јачината на маринадата, а остатокот целосно зависи од преференциите за вкус на водителка.

Списокот на мирисна зелена боја е одличен, но прегледите зборуваат за многу пријатен, необичен вкус на препаратите подготвени со босилек. Овој зачин хармонично се комбинира со вкусот на кисела краставици, давајќи им нов вкус.

Василиј е растение чии лисја и цвеќиња се користат како зачин. Има адстрингентно, малку горчлив вкус и многу силна арома. Василиј е вклучен во рецептите на јадења од зеленчук, риба и месо, сите видови пијалоци, сосови. Го стимулира апетитот, ги подобрува дигестивните процеси. Василиј се одликува со бојата на листовите и карактеристиките на мирисот. Бојата на листовите варира од светло зелена до виолетова..

За мариноване и мариноване краставици од целата разновидност на мириси, подобро е да се изберат сорти босилек со ароми на каранфилче, сос, зачин, ловор, цимет, анасон. Во кисели краставички и маринади, зачинот оди добро со нане, тарагон, коријандер, риган, магдонос. Името на растението буквално се преведува како мирис достоен за кралевите.

краставици босилек пиперка

Вкусни кисела краставици со босилек

Василиј е само-доволен зачин, за да ја почувствувате својата арома колку што е можно, не ставајте премногу миризливи билки во една подготовка. Cilantro е во добра хармонија со тоа. Но, во зимските подготовки вообичаено е да не се ставаат зеленчук, туку семиња од треви, кои се нарекуваат коријандер, особено затоа што вкусот на растението и неговите семе е фундаментално различен.

За да подготвите кисела краставици со босилек за зима ќе ви требаат:

  • краставици
  • еден куп босилек;
  • копар од копар;
  • коријандер;
  • ловоров лист;
  • грашок од црн пипер.

За пополнување маринада ќе ви требаат:

  • вода - 1 л;
  • груба рок сол - 1 лажица масло. л .;
  • гранулиран шеќер - 2 лажици. л .;
  • суштина од оцет (70%) - 0,5 лажиче.

кисела краставици со босилек во тегла

Зеленти е подобро да се избере мала големина, силна, без знаци на оштетување. Пред да ги зачувате краставиците, тие се натопени во ладна вода 2-3 часа, темелно измиени. За ова време, подгответе го садот. Најпогодно е да се користат конзерви со волумен од 750 ml до 3 литри за конзервирање. Во зависност од големината на суровините од краставици, се пресметува бројот на лименки за сол. Стаклените контејнери и лимени капаци се мијат со сода и темелно се исплакнуваат во проточна вода. Садовите се стерилизираат, лимени капаци се варат. 

  1. Банките се полни со краставици. Меѓу нив треба да се постават копар од копар, неколку гранки босилек, ловоров лист.
  2. Конзерви исполнети со краставици се истураат со врела вода. По 10 минути, изладената вода се исцеди, постапката се повторува повторно.
  3. Маринадата се подготвува во посебен сад. Солта и шеќерот се раствораат во измерен волумен на вода, на крајот на вриење додадете суштина на оцет.
  4. Во оваа фаза, можете да ја прилагодите јачината на саламура. Само вкусете го и додадете сол или оцет по ваш избор.
  5. Грашок, коријандер се истура во теглите и краставиците се истураат со врела маринада под самиот врат.
  6. Зачувување превртете ги капаците, свртете наопаку. Мали лименки се завиткаат за да се продолжи процесот на ладење.

кисела краставици со босилек во тегли на масата

Краставиците подготвени за зимата во банките се чуваат многу долго време. Во ладни подруми со постојана температура, ниту една година. Јас зачувувам краставици на овој начин цело време, па дури и по една година во подрумот тие остануваат крцкави и многу вкусни. За долгорочно складирање, се користат рецепти со поголема јачина на полнење со маринада, но тоа влијае на вкусот на производот.

Оваа опција е погодна за конзервирање мали краставици и коренчиња..

Различни рецепти укажуваат на употреба на слатки црвени и жолти пиперки, моркови и минијатурни домати во маринадите. Сите овие адитиви се комбинираат за вкус со босилек и коријандер и изгледаат убаво во тегли. Тие можат да се користат едноставно за попривлечен изглед..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака