Кисели краставици и избрани домати

Солениот асортиман за зимата неодамна стана се повеќе популарен. Ако сакате да ги диверзифицирате зимските кисели краставички, можете да ги користите рецептите за такво работно парче, кое се изведува брзо и лесно. Резултатот ќе биде одличен без оглед на избраниот метод за готвење или рецепт..

Како правилно да сорти сол

Солењето краставици и асортирани домати ќе биде задоволство за секоја домаќинка, ако користите докажани рецепти кои се подготвени со употреба на лесна технологија насочена кон недостаток на стерилизација. Пред да започнете да ги солете избраните домати и краставици, треба да се запознаете со препораките на искусни домаќинки и да ги следите во процесот на готвење:

1. Најдобро е да се изберат овошје со мал квалитет за солење без видливи оштетувања и мекост..
2. За да ги направат краставиците да се срушат, тие мора да бидат ставени во вода и да се чуваат неколку часа пред солењето.
3. Сите зеленчуци мора да се мијат со посебна грижа и да ги отстранат сите непотребни. За краставици, треба да го отсечете врвот, а за домат, стеблото.
4. Домати треба да бидат избрани на таков начин што по долгорочно складирање нивните квалитети на вкус не се влошуваат.

Ако ги изберете вистинските состојки и ги подготвите, можете да добиете одлична кисела маринова со одлични карактеристики на вкус и пријатна зачинета арома.

Класичен рецепт за солење избрани краставици и домати

Класичниот начин да се готват кисели краставички и домати за зима нема да предизвика проблеми. По желба, може да се додадат разни зачини во марината за да се подобри вкусот и презентабилноста на работното парче..

Ова ќе бара следниве компоненти:

• 1 кг краставици;
• 1 кг домати;
• 10 гр црн пипер;
• 3 чешниња;
• 3 заб. лук
• 2 парчиња ловоров лист;
• 3 парчиња копар inflorescences;
• 3 лажици л шеќер
• 4 лажици л соли;
• 1 лажиче оцет (70%).

Рецептот за кисели краставички вклучува следниве активности:

1. Пополнете ја теглата рамномерно со овошје.
2. Испраќање вода во шпоретот и врие, истурете во тегли зеленчук.
3. Исцедете ја целата течност по 15 минути.
4. Засладете и солена вода, испратете до шпорет до вриење.
5. Зачин, сецкан лук и билки во тегли.
6. Истурете ја маринадата во теглите, додадете оцет и затворете ја марината со помош на капаците.

Солени избрани краставици и домати со лук

Рецептот за интересна кисела кисела домати со краставици треба да го тестира секоја домаќинка, бидејќи присуството на такви кисели краставички на масата е клучот за одличен празник. Неговата арома ќе се рашири низ целата куќа ако додадете малку толку прекрасен зеленчук како лук.

Суштински состојки:

• 1 кг краставици;
• 1 кг домати;
• 2 лажици л соли;
• 2 лажици л шеќер
• 2 чешниња;
• 2 планини бибер;
• 2 парчиња ловоров лист;
• 2 g мелен коријандер;
• 3 парчиња копар (пука);
• 2 заб. лук
• 1 литар вода;
• 1 лажица масло л оцет.

Чекор по чекор рецепт:

1. Преклопете зеленчук во сад во два слоја.
2. Направете кисела маст за асортиман: за 1 литар вода, земајќи сол и шеќер во количина од 2 лажици. л.
3. Додајте готови маринада во тегли и исцедете по 15 минути.
4. Ставете ги сите билки и зачини во тегла.
5. Вриете саламура повторно и истурете ја во теглата..
6. Зашрафете ја марината преку капакот и оставете додека не се излади..

Избрани рецепти за солење со лисја од рен и рибизла

Присуството на рибизла и рен лисја ја прави марината навистина лето и светла. Се здобива со нов вкус и рафинирана арома. Според овој рецепт, кисела асортиман за зима е наменета за тегла од три литри.

Суштински состојки:

• 1 кг краставици;
• 1 кг домати;
• 1,5 литри вода;
• 3 парчиња копар inflorescences;
• 100 мл оцет (9%);
• 3 лисја од рен;
• 10 заб. лук
• 8 парчиња рибизла лисја;
• 10 планини црн пипер;
• 1 гранка на тарагон;
• 3 лажици л соли;
• 3 лажици л шеќер.

Редоследот на дејствијата според рецептот:

1. Темелно измијте го целиот зеленчук и зеленчук.
2. Прво ставете зачини, билки во тегли, а потоа пополнете со половина краставици.
3. Истурете во лукот и исфрлете ги доматите до гребенот.
4. Истурете вода што врие над сè. Овој процес треба да се повтори двапати..
5. Подгответе саламура со комбинирање во посебен сад вода со сол и шеќер и вриејќи го составот, истурете ја содржината на лименките со неа. Остави да инсистира 10 минути.
6. Исцедете и врие повторно 15 минути. После тоа, за последен пат, наполнете ги лименките со саламура, додајте оцет и затнување со помош на капаци.

Рецепт за солење избрани краставици со домати во буре

Солен асортиман за зимата во барел - многу вкусно и ароматично солење во големи количини. Процесот на готвење не е лесен, затоа што мора да се справите со огромни порции зеленчук и ќе биде тешко да ги пренесете сами.

Рецептот ги вклучува следниве компоненти:

• 50 кг домат;
• 50 кг краставици;
• 1 кг копар;
• 100 гр лута пиперка;
• 400 гр магдонос и целер;
• 300 гр лисја од рибизла;
• 5 кг сол;
• 300 гр лук;
• зачини.

Технологија за подготовка на кисели краставички:

1. На дното на барелот, поставете ги листовите од рибизла и исецкани на мали парчиња, бибер.
2. Лежете зеленчук, наизменично за нив со слоеви на зачин и билки.
3. Разредете ја солта во врела вода, истурете ја содржината на барелот во топол раствор.
4. Покријте со чиста крпа и по 2 дена испратете кисели краставички во подрумот, цврсто затворајќи го капакот.

Соселена солење за зимата во банките

Најчесто, мариноване асортиман краставици и домати се врши во банки, како што е погодно. Ова солење е омилен на конзервирање. Соената саламура се подготвува со лимонска киселина за поизразен вкус.

Суштински состојки:

• 1 кг домати;
• 1 кг краставици;
• 3 заб. лук.
• 1,5 литри вода;
• 6 суп.л-патки. л шеќер
• 3 лажици соли;
• 3 лажици лимонска киселина.

Фазен рецепт:

1. Дистрибуирајте ги теглите зеленчук заедно со зачини и билки.
2. Мелете го лукот темелно со тоа што ќе го пренесете преку преса и додадете го овошјето.
3. Истурете вода што врие и оставете 15 минути.
4. Истурете вода и се вари, претходно дополнети со сол, шеќер, лимонска киселина.
5. Истурете го готовиот состав во теглите и затегнете ги капаците.

Правила за складирање на солени сорти

Солењето на избрани краставици за зима обично се спроведува на крајот на летото. Важно е да се знае како да се зачува конзервацијата до зима, а можеби и до следното лето. Во овој случај, треба да ги создадете сите потребни услови за долгорочно складирање. Зимските кисели краставички треба да се чуваат во темна просторија, чии показатели за температурата се од 0 до 15 степени. За вакви цели, подрум или подрум е совршен.

Заклучок

Сортираното солење за зимата е одлична алтернатива на одделно зачуваните овошја. Седнувајќи на трпеза со семејството на студени зимски вечери, пријатно ќе биде да пробате таква оригинална марината, како и да ги израдувате своите гости на претстојните новогодишни празници.