Рецепти за мариноване зимски краставици

Многу домаќинки практично не одмараат лето, плодно користејќи го овој период од годината: тие красат домати, краставици за зима. Сега ќе научиме како да правиме зачинети краставици и да научиме различни рецепти за нивна подготовка.

За почетници хостеси

За да го пополните овој рецепт, ќе ви требаат овие производи:

  • краставици (по можност мали);
  • ловоров лист - три парчиња;
  • бибер - 0,5 парчиња.
  • лук - неколку чешниња;
  • копар;
  • семе од сенф;
  • оцет 9% - 3 големи лажици.

За еден литар ќе ви требаат:

  1. Шеќер - 3 големи лажици.
  2. Груба сол - 1,5 лажици.

Работни фази:

краставици во тегли

  1. Забележете дека бројот на зеленчук е наведен приближно, но за да добиете пикантни краставици, мора да изберете млади плодови. Банките мора да бидат темелно стерилизирани пред употреба.
  2. Во подготвениот сад, прво ставете го ловоровиот лист, лукот, биберот (исечете ги на мали парчиња).
  3. Следно, додадете неколку чадори од копар.
  4. Подобро е да се зачуваат мали краставици. Измијте го зеленчукот темелно, извадете ја опашката и ставете го во садот рамномерно.

Вриеме вода, додаваме сол на неа по стапка од 1 литар вода на 1,5 лажици сол, шеќер. Во тегла краставици, прво треба да истурете 3 големи лажици од 9% суштина од оцет. Пополнетите лименки се чуваат отворени околу петнаесет минути, додека не се промени бојата на краставиците. Потоа навивам и оставете да се излади под пешкир во превртена состојба до следното утро. Тоа е тоа, можете да соберете кисели краставички во визбата за зима.

Коњи од коњи

На банка од такви краставици ќе ви требаат:

краставица со босилек

  • млади краставици;
  • рен - 4 лисја;
  • лисја од ореви и цреши - по 5;
  • лисја од рибизла - 4 парчиња;
  • Лаврушка - 3 парчиња;
  • лута пиперка - 1 парче;
  • кромид со лук - половина од главата;
  • вода
  • сол - 1 лажица;
  • гранулиран шеќер - 5 лажици;
  • оцет - 70%;
  • allspice - 5 парчиња;
  • коријандер;
  • копар - 1 куп.

зачувување на краставици

Потопете краставици во вода и оставете ги шест часа. Откако ќе ги измиеме добро и ќе го отсечеме врвот. Ние подготвуваме тегли - тие треба да се мијат и да се стерилизираат, сите состојки мора да се мијат. На дното на секој сад треба да ставите неколку лисја рибизла, рен, цреша и орев, не заборавајте за лаврушка и бибер (исечете ја на мали парчиња). На последното место ставете ги краставиците во рамномерни колони, цврсто, еден до еден.

Вриеме вода и нежно ги полниме теглите, почекајте дваесет минути. На крајот на ова време, исцедете ја водата од лименки, додадете ги сите состојки и повторно зовријте. Додадете една мала лажица оцет. Наполнете со саламура и нарачајте лименки. Свртете контејнери со краставици, оставете до следното утро.

Ваквите зачинети краставички краставици ќе уживаат во целото домаќинство. Но, тоа не се сите, има и други интересни рецепти за кои вреди да се зборува.!

Краставици со парче лимон

Овој рецепт е многу едноставен, но и покрај ова, работното парче е многу вкусно и здраво. За да подготвите краставици со лимон, ќе ви требаат:

  • краставици (препорачливо е да се земат мали димензии, поудобно е да ги затворите во тегли со литар);
  • кромид (глави исечени со ѓубре);
  • свеж лимон;
  • лук, каранфилче, лавршка;
  • бибер;
  • пакување лимонска киселина;
  • гранулиран шеќер.

Земаме чиста тегла и ставаме ловоров лист, лук, сос и каранфилче на дното. Willе мора да се занишате со кромидот - мора внимателно да се постави за да не се оштети прстенот. Следно, поставете ги краставиците (пресечете ја опашката). На крај, се додава круг на лимон - тој мора внимателно да се постави на страната на конзервата.

Откако сè е подготвено, истурете тегли врела вода и покријте ги со стерилни капаци. Петнаесет минути подоцна, истурете вода во сад, додадете шеќер, сол и врие сè, а потоа истурете лимонска киселина. Тогаш саламурата може да се истури во банки и да се покрие со капаци. Ги ставаме готовите конзерви на пешкирот наопаку и ги покриваме со крпа. Во оваа позиција, оставете ги да отстојат еден ден, а потоа можат да бидат преместени во подрумот.

Знајте дека со вакви пикантни краставици за зима ќе ги изненадите вашите гости и најблиски.

Рецептите се различни: како што можете да видите, овој е прилично едноставен. Но, постојат посложени опции за солење, ние ќе ги проучиме подетално!

Марини од кисели краставички

Добро ги миеме краставиците, натопуваме во ладна вода. Покрај краставиците, ќе ви требаат: лисја од рен, цреша и црна рибизла, ловоров лист, гранулиран шеќер, сол, маса оцет.

За зачинетите краставици, ќе ви требаат парчиња лук, семе од сенф (ова е главната состојка), сос, црн грашок и каранфилче. Ако не сакате каранфилче, не можете да го користите.

краставици од сенф

Ако краставиците се собрани неодамна, само држете ги во вода еден час. Ако помина еден ден или повеќе, оставете го зеленчукот во вода три часа. За ова време, краставиците имаат време да бидат заситени со вода и да станат сочни.

Ловоровиот лист, црешата и рибизлата лисја треба да се истурат со врела вода две минути. Потоа ја исцедуваме водата и продолжуваме со подготовка на краставици - ги отсекуваме врвовите и опашката. Банките треба да бидат подготвени со внимателно стерилизирање на истите. Кога сè е подготвено, на дното на садот треба да ставите два листови рибизла и цреша, еден ловоров лист и еден стап од рен, неколку парчиња лук. Треба да се фрлат едно чешне и два грашок со зачини и црн грашок. Избираме дури и краставици и ги ставаме во низа: треба да ја наполните теглата со густини од краставици, да можете да ставите зеленчук.

Кога сè е подготвено, можете да ги наполните теглите со врела вода, оставете да се запари дваесет минути.

Сега подгответе саламура. Истурете вода од лименки во тава и врие, а потоа истурете ја во садови. После десет минути, истурете ја водата повторно во тавата, но сега додадете две големи лажици гранулиран шеќер (на литар вода) и голема лажица сол. Додека саламура се подготвува, додадете сенф на секоја тегла и пополнете ја со саламура, а потоа додадете мала лажица оцет и пресврт.

Така, конзервираните пикантни краставици за зимата ќе бидат подготвени, што значи дека може да се јадат за три недели.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака