Солени краставици без стерилизација

Избор и подготовка на состојки

Клучот за успех во подготовката на секое јадење се правилно избрани и подготвени состојки. Вкусен и крцкав кисела зеленчук се добива само ако се соберат од градината. Стаклена градина и стаклена градина во процесот на мариноване стануваат меки и престануваат да кршат. За подготовка на закуски, погодни се зрели мали зелени зелени со темни мозолчиња. Тие ќе изгледаат подобро во тегла зелена боја со иста големина, нивниот вкус исто така ќе биде избалансиран.Подготовка на овошје за мариноване се состои во темелно миење под проточна вода. Исплакнете зеленчук 3 пати за да се измиете прашината, плакетата и странските честички, што може да предизвика лошо зачувување. По миењето, ако сакате, советите за зеленчук може да се отсечат. Останатите состојки исто така се претходно подготвени. Листовите се темелно измиени и сушени, лукот се лупи и се мие.

средно

Крцкави солени краставици за зима без стерилизација

За да се подготват конзервирана краставици, неопходно е да се подготват помошни кујнски прибор: 3-литарски стаклени тегли - метални капаци за вртење - клучеви за шрафцигер - лажици метални лажици метални лажици од чај - кујнски нож - табла за сечење- стакло со мерни ознаки или скали - 2-литарски пан-мека четка за миење зеленчук.

2–2,5 кг

1. Првично ангажирани во подготовка на контејнери во кои ќе се сочува зеленчук. Контејнерите се темелно измиени во вода со сапуница, добро исплакнете под проточна вода и се свртуваат со дупката надолу, поставувајќи се на крпа од вафли, така што преостанатата течност се исцеди.
2. Во меѓувреме, тие подготвуваат зеленчук, правејќи ги манипулациите опишани погоре.
3. На дното на исушената конзерва, се поставени половина од подготвените состојки - лук, лисја, копар, чадори со пиперки.
4. Следно, краставиците се цврсто спакувани, пополнувајќи ги празнините со помали оранжерии, обидувајќи се да ја ставите максималната количина во садот.
5. Поставете половина од конзервата пред да ја додадете втората половина на краставиците, додадете ги преостанатите зачини и лисја.
6. Подготвената вода (по можност добро или филтрирана) мора да се вари и веднаш истурете зеленчук на неа. Покријте ја теглата, оставете 6 минути.
7. По одредено време, исцедете ја течноста од конзервата назад во тавата, додадете сол, шеќер и врие.
8. Во теглата краставици додадете оцет и водка, на врвот истурете зовриена саламура. Плута со лимени капаци и испратете под топло ќебе.
9. Кога теглите се изладиле (по можност денот после затрупувањето), тие се префрлаат во подрум или друго ладно темно место за складирање.

Карактеристики на складирање на празни места со краставици

Од кисела краставици тие се подготвени без стерилизација, тие треба да се чуваат само на ладно место, подрум или подрум. Исто така, можно е успешно да се зачува зачувувањето на застаклените чардаци или балкони, ако за време на периодот на мразови тие остануваат на плус температура. Препорачливо е директната сончева светлина да не падне на лименки, па затоа кога се чуваат на чардак или балкон, тие се покриени со густа темна ткаенина или ставени во картонски кутии, покриени со парче иверица или крпа на врвот.

Како и со што да служиме краставици на масата?

Се верува дека киселата краставици го стимулираат апетитот, па затоа често се служат како закуска на чинија со други кисели краставички, поставени на канапе и се додаваат во салати што се служат пред главните јадења. Кисели краставици се добро комбинирани со посно месо или живина, јадења со компири и некои житарки, на пример, леќата.

Зачувувањето се додава на првите топли јадења - кисела маст, Хоџџа. Лесно е да се направат кисела краставица без стерилизација, главната работа е да ги следите рецептите и технологијата за готвење за да добиете вкусен крцкав зеленчук како резултат.