Едноставни рецепти за краставици со цимет за зимата без стерилизација во банките

Никој нема да изненадите со вообичаените конзервирани краставици. Но, ако сакате, можете да ги задоволите вашето домаќинство и гостите ако подготвите краставици со цимет за зимата. Може да се служат како мезе за главните курсеви или да подготвуваат салати.

Откако теглите се свртени наопаку и се покриваат со пешкир додека не се изладат, тогаш тие се спуштаат во подрумот. Оваа салата може да се сервира веднаш по ладењето..

Краставици во маринадата

Цели краставици можат да бидат кисели со цимет. Таквата конзервација има необичен и уникатен вкус..

Состојки за 5 кг краставици со средна големина:

• мешавина од различни сорти пиперка (црна и зачинета) - во тегла од 3 литри од 15 парчиња ;;
• 3 inflorescences на каранфилче на 1 конзерва;
• 2 до 3 чешниња лук во 1 тегла;
• 3 главици кромид;
• за секоја тегла 1 лажиче. цимет во прав;
• 150 гр сол;
• ловоров лист - 7 - 8 парчиња ;;
• 250 мл оцет.

Рецептите за конзерви од краставици не содржат јасни дози на состојките. Тие можат да се прилагодат по вкус. На пример, кромидот може да се стави повеќе ако членовите на семејството го сакаат овој зеленчук.

Почнувајќи со конзервирање, треба темелно да ги измиете теглите и да ги стерилизирате во водена бања или во рерна 20 минути. Потоа, со мек мијалник, краставиците се мијат под проточна вода, а нивните краеви се отсечени. Излупениот кромид и лукот исечени на прстени.

Зачините, билките, кромидот и лукот се поставени на дното. После тоа, краставиците се поставени уредно и цврсто, така што, ако е можно, нема да останат празни ниши. Водата се истура во исполнета тегла. Тогаш течноста од лименките се истура во голем тенџере за да се подготват маринади. Додадете шеќер, цимет, сол, шеќер и ловоров лист. Водата за конзервирање треба да се прочисти, подобро е да се користи бунар или вода од бунарот.

Откако саламура ќе зоврие, се вари на тивок оган околу 4 минути, се цеди и се прелива во банки. Подобро е да се прелива оцет директно во теглата пред да се истури саламура. После тоа, садот се стерилизира во водена бања околу 20 минути.

По завршувањето на стерилизацијата, затнат е метален капак. Топли лименки се покриени со топол пешкир, а по ладењето, кисела краставици со цимет се отстрануваат во подрумот или кабинетот во станот.

Вториот метод за зачувување краставици со цимет

Со ова зачувување, нема потреба да се стерилизираат тегли исполнети со краставици во врела вода, како што се бара од претходните рецепти.

Состојки

• 2 кг краставици со средна големина;
• 3 лажици л соли;
• 6 парчиња. лисја од цреша и рибизла;
• 70 гр оцет 9%;
• копар од копар по цена од една за секоја тегла;
• 1,2 - 1,5 литри вода;
• на секоја тегла ловоров лист;
• грашок (6 - 10 парчиња на 1 тегла)
• 1 лажица масло л цимет во прав или 1 стап по тегла;
• 2 до 3 семе од чешне по 1 конзерва.

Истурете темелно измиени краставици со ладна вода и оставете 3 до 4 часа. На крајот на времето, извадете ги краставиците и отсечете ги краевите од двете страни.

Измијте тегли со сода бикарбона и стерилизирајте. Зачините, вклучително и цимет, ставаат на дното, и лежат краставици цврсто на врвот. Треба да се обидете да ги редите што е можно поцврсто. Во близина на вратот на теглата на врвот на краставиците ставете чадор од копра со семиња.

Врие вода во тенџере и се додава состојки за подготовка на саламура (сол, шеќер и оцет додајте на последниот вриење). Истурете ги подготвените садови со врела течност и покријте ги со стерилни капаци, како што даваат другите рецепти.

По 10 минути инфузија, водата се исцедува во тава и повторно се вари. За поголема безбедност, вриење може да се направи до 3 пати. Така, процесот се ограничува со стерилизација на пополнети лименки. После тоа, тие се плутаат со капаци и се ставаат настрана за ладење..

Не се препорачува краставички краставички во големи тегли, бидејќи кога се чуваат по отворањето на капакот, зеленчукот може да го изгуби вкусот.

Краставиците, како и другите конзервирани зеленчуци, се чуваат во темна просторија, далеку од уредите за греење. Таквите краставици се служат на масата не само во работните денови, туку и за празничниот празник. Марината ја задржуваат пријатната трошка кога се распука и интересна арома.