Топ 13 вкусни рецепти за мариноване краставици и асортирани домати за зима

Соениот зеленчук е најдобрата опција за зачувување на зимата. Со собирање неколку главни состојки одеднаш, може значително да го намалите времето за готвење на солени заптивки. Покрај тоа, краставиците ќе се чуваат многу подобро со домати. Затоа, рецептите за солење краставици и домати "Асортиман" за зимата ќе им се допаднат на секоја домаќинка.

Исполнетите контејнери се истураат со врела вода десет минути, а втор пат 15 минути. Третиот пат, сол, оцет и шеќер се додаваат во течноста. По вриење истурете во садови. Завртете го клучот.

Со карфиол

На сол, треба:

• краставици - 8 парчиња;
• карфиол - глава на зелка;
• домати - 5 парчиња;
• лук - 6 чешниња;
• сол и шеќер - 2 лажици;
• allspice - 5 грашок;
• оцет - голема лажица.

Поделете ја зелката во inflorescences. Ставете ги зелените и лукот во сад, потоа вториот слој - зелка, краставици и домати. Варете ја течноста во длабок сад и истурете ја во тегли. После десет минути, исцедете ја водата назад во садот, истурете ги зачините и повторно врие. Истурете зеленчук и повторно тркалајте топла маринада.

Со лимонска киселина

Солениот зеленчук, исто така, може да се навива без додавање оцет. Што да се земе:

• зеленчук
• лук и бибер - 3 парчиња;
• рен лисја - 2 парчиња;
• шеќер и сол - 2 големи лажици;
• лимонска киселина - лажичка.

Ставете лисја од рен, бибер и лук на дното на садот. Потоа се поставени остатокот од зеленчукот, како и сол и шеќер. Следно, пополнете ги садовите со врела вода, почекајте десет минути и истурете ја течноста во тавата. По вриење, саламура повторно се истура во садови.

Со аспирин

Солењето заедно со Аспирин ќе ја спречи експлозијата на контејнерите. Количината на состојки се зема по лична дискреција, а зеленчукот се сол според кој било рецепт. За една тегла од 3 литри се земаат три таблети Аспирин. Тие треба да бидат ситно мелени и веднаш да се додадат во садот. Останува да се прелива маринадата и да се тркалаат.

Со домати од цреша

За солење се зема еден килограм зеленчук: краставици, цреши домати и слатки пиперки. Солта и другите зачини се по вкус. Солта на овој начин е подобра во бурињата. На дното се поставени лисја од рен и цреша, потоа зеленчук и билки. Следно, саламура се подготвува од сол, шеќер и оцет. Истурете зеленчук со врела течност, покријте го со газа и ставете дрвен круг со тежина.

Со бибер на бугарски

Бројот на состојки и технологија за подготовка на потекло со класичен рецепт. За шише од 3 литри, 3-4 пиперки од bellвонче ќе бидат доволни. Листовите од рен или рибизла се поставени на дното на садот, потоа бибер и друг зеленчук. По садот, истурете топла маринада и истурете оцет. Останува само правилно да се стерилизира.

Со тиква без оцет

Овој метод е за солење во тегли со литар. Што ви треба:

• краставици и домати - 4 парчиња;
• тиква - 3 парчиња;
• шеќер и сол - 50 грама;
• оцет - лажица за десерт;
• зачини по вкус.

Коњски лисја, зеленчук, парчиња тиква, а потоа зеленчук се ставаат на дното на садот. Пополнетиот сад се истура со врела вода, по 20 минути се истура во сад, сол и шеќер. Откако ќе зоврие, истурете во контејнери.

Во сок од домати

За богат вкус, треба да додадете сок од домати. Земете зеленчук со средна големина, неколку чешниња лук, зачини и десерт лажица оцет. Пополнетиот сад се истура со врела вода, течноста се исцеди, повторно се вари и се истура зеленчукот. Потоа, вриете го доматот со додавање сол, шеќер и оцет. Истурете домат и се тркалаат.

Во желе

Gelелатин го штити солениот зеленчук од ферментација. За три килограми зеленчук ќе ви требаат 4 лажици желатин, сите други зачини по вкус. Штом маринадата зоврие, оцет и желатин се додаваат во неа, а потоа темелно се мешаат додека не се раствори целосно. Наполнете ги наполнетите садови со течност.

Во лисја од грозје

Лисјата од грозје помага во одржување на свеж вкус. Зеленчукот со средна големина треба да се завитка во лисја и да се става во сад. Следно, додадете зачини во садот и истурете вода што врие. Исцедете ја течноста, додадете оцет и сол, се вари и повторно истурете го зеленчукот. Превртете садови и почекајте да се оладат.

Со кромид

Киселиот кромид совршено го надополнува зимското солење. Што ви треба:

• краставици - 1 килограм;
• домати - 1 килограм;
• кромид - 2 парчиња;
• Лаврушка - 3 парчиња;
• црн пипер - 4 грашок;
• сол и гранулиран шеќер - лажица;
• оцет - лажичка.

Во посебен сад, започнете да зовривате вода. Во стаклен сад ставете црн пипер, ловоров лист и лук. Следно се краставиците, кромидот, а следниот слој е доматите. Додадете шеќер и сол во водата и почекајте да зоврие. Истурете ја врелата маринада во наполнетите садови. Истурете во оцет и навивајте.

Понатамошно чување на зачувување

Марината треба да се чува во ладна просторија во која температурата на воздухот не се искачува над 10 степени. Подрум или подрум е најдобро одговара за оваа намена..

Зачувувањето на зеленчукот ќе се чува до три години. Работното парче кое поминало на потребната стерилизација може да се чува на собна температура..