Слатка зелка за зимата во тестовите рецепти

Зелка е добра во која било форма: овој демократски зеленчук е во состојба да задоволи скоро секое гастрономско барање, од loversубители на сурова храна, па сè до обожаватели на кисело. Прочитајте повеќе за слатката кисела зелка во написот подолу..

Избор и подготовка на состојки

За подготовка на ова популарно јадење од зелка, погодни се само зимски сорти на зеленчук, кои ги имаат потребната густина на лисјата и крцкавите квалитети. Вилушката е ослободена од слабите и оштетени лисја и од горчината што дава горчина. Морковите се лупат и се мијат темелно, bellвонче пипер ослободени од опашки и семиња и кромид - од лушпа.

Важно е! За маринирање, неопходно е да се користи само голема солена маса. Восите други видови сол можат да предизвикаат губење на јасни својства на готовиот производ.

Рецепти за берба на слатка кисела зелка за зима

Иако подготвувањето слатка кисела зелка за зима е брзо и лесно, секој рецепт е полн со нијанси кои му даваат на производот карактеристични карактеристики.

625 мин / 12 часа
11 состојки
Рецепт за видео
бела зелка

1 кг

  • овошје од морков

    2 парчиња.

  • bellвонче пипер

    1 пар.

  • вода

    0,5 л

  • оцет

    6 суп.л-патки. л.

  • ловоров лист

    3 парчиња.

  • лук

    6 заби

  • шеќер

    7 суп.л-патки. л.

  • зачин

    3 парчиња.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • растително масло

    80 мл

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    109,1 ккал
    Верверички
    1,5 г.
    Масти
    6,6 г.
    Јаглехидрати
    10,9 г.
    1. За да ја подготвите маринадата, истурете вода во тавата и ставете го на оган.
    2. Истурете сол во загреана вода, што резултира во саламура.
    3. Потоа се додава шеќер во саламура..
    4. После тоа, растително масло се истура во маринадата.
    5. Темелно измешајте со лажица и доведете до вриење.
    6. Варената маринада се отстранува од огнот. На него се додава оцет..
    7. Рендани моркови.
    8. Пиперката се ослободува од семето и се сече на ленти..
    9. Зелка изгмечена.
    10. Сецканиот и рендан зеленчук се комбинираат и се мешаат.
    11. Смесата се става во стаклени тегли со капацитет од 1 литар и 0,5 литар. Потоа маринадата се истура во нив.
    12. Маринирајте ја содржината на лименките, претходно покривајќи ги со капаци, треба да биде во фрижидер 12 часа.
    13. По ова време, треба да видите дали производот е подготвен. Како по правило, за половина ден, салата од слатка кисела зелка е подготвена за јадење. Има добар вкус, крцка на забите и мириса вкусно..

      14. Рецепт за видео

    Рецепт број 2

    Под јаремот

    720 мин / 24 часа
    8 состојки
    Рецепт за видео
    бела зелка

    1,2 кг

  • овошје од морков со средна големина

    1 пар.

  • растително масло

    70 г.

  • јаболков оцет

    50 мл

  • гранулиран шеќер

    60 г.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • лук

    4 чешниња

  • вода

    0,4 л

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    108 kcal
    Верверички
    1,5 г.
    Масти
    6,6 г.
    Јаглехидрати
    10 г.
    1. Исечете зелка во тесни ленти.
    2. Рендани моркови.
    3. Исечен зеленчук измешан во длабок и широк сад.
    4. За да се подготви маринадата, водата се истура во тавата, во неа се истураат шеќер и сол.
    5. Водата се доведува до вриење, потоа во неа се истураат оцет и растително масло..
    6. Сецканиот лук се додава во маринадата.
    7. Потоа зеленчукот се истура со врела маринада. По мешањето, угнетување се става врз нив.
    8. Во оваа форма, производот на собна температура чини еден ден.
    9. После тоа, киселата слатка зелка се пренесува на тегли за литар и пол литар, затворена и ладилна..

      10. Рецепт за видео

    Важно е! За зимско складирање на работното парче, неопходно е да се осигурате дека температурата на околниот воздух не се искачува над +2°Со.

    Рецепт број 3

    Со зеленчук

    15 20 мин. / 24 часа
    11 состојки
    Рецепт за видео
    бела зелка

    2,5 кг

  • корен од морков со средна големина

    1 пар.

  • ловоров лист

    3 парчиња.

  • зачин

    5 парчиња.

  • семе од каруа

    1 лажиче.

  • црн пипер

    0,5 лажиче.

  • вода

    0,5 л

  • гранулиран шеќер

    1 чаша

  • оцет

    1 чаша

  • сол

    1 лажица масло л.

  • растително масло

    2 лажици л.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    110 kcal
    Верверички
    1,5 г.
    Масти
    6,6 г.
    Јаглехидрати
    13 г.
    1. Зелка се сецка, се ренда корен од морков.сецканиот зеленчук се меша.
    2. Во смесата се додаваат маснотии од семе, кремасто семе и црн пипер..
    3. Зеленчукот се става во тегла од 3 литри, растително масло се истура во нив одозгора..
    4. Водата за маринадата се става на оган. Сол и шеќер се додаваат на тоа..
    5. Водата се доведува до вриење, по што на него се додава оцет..
    6. Топла маринада се истура во тегла.
    7. После тоа, вратот на теглата е покриен со газа и оставен во оваа позиција за еден ден.По ова време, слатката и кисела закуска со вкус е подготвена за употреба.

      8. Рецепт за видео

    Рецепт број 4

    Во банка

    1520 мин. / 24 часа
    11 состојки
    бела зелка

    2,5 кг

  • корен од морков со средна големина

    1 пар.

  • ловоров лист

    3 парчиња.

  • зачин

    5 парчиња.

  • семе од каруа

    1 лажиче.

  • црн пипер

    0,5 лажиче.

  • вода

    0,5 л

  • гранулиран шеќер

    1 чаша

  • оцет

    1 чаша

  • сол

    1 лажица масло л.

  • растително масло

    2 лажици л.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    110 kcal
    Верверички
    1,5 г.
    Масти
    6,6 г.
    Јаглехидрати
    13 г.
    1. Зелка мора да се исецка.
    2. Коренот на морков треба да се ренда.
    3. Исфрлениот зеленчук треба да се меша.
    4. Смесата бара додавање на зачин, семе од каруа и црн пипер.
    5. Зеленчукот треба да се вчита во тегла од 3 литри, на врвот со растително масло.
    6. Водата за маринадата треба да се пушти на оган, на неа треба да се додадат сол и шеќер.
    7. Водата мора да се доведе до вриење, по што мора да се додаде оцет на неа.
    8. Топла маринада треба да се истури во тегла зелка.
    9. По ова, вратот на теглата мора да биде покриен со газа и да се остави во оваа позиција за еден ден.

    Рецепт број 5

    Брз рецепт

    6 20 мин. / 2 часа
    8 состојки
    Рецепт за видео
    бела зелка

    1 кг

  • овошје од морков со средна големина

    1 пар.

  • кромид

    1 пар.

  • вода

    0,25 л

  • оцет

    30 мл

  • шеќер

    50 мг

  • сол

    1 лажица масло.

  • маслиново масло

    50 мл

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    108 kcal
    Верверички
    1,5 г.
    Масти
    6,6 г.
    Јаглехидрати
    10 г.
    1. Вилушки од зелка рендан.
    2. Морковите се нанесуваат на ренде, а кромидот се сецка со нож.
    3. Мешан зеленчук.
    4. Шеќерот и солта се истураат во водата наменета за маринадата. Потоа таму се додаваат оцет и маслиново масло..
    5. Маринадата е донесена до вриење.
    6. Мешавината од зеленчук се распаѓа во тегли од литар и половина литар.
    7. Изладената маринада се истура во лименките Конзервите се покриени со капаци и се остава на собна температура 2 часа..

      8. Рецепт за видео

    Карактеристики на складирање на празни места

    Брзите и лесни начини на мариноване слатка зелка даваат добар резултат не само во времето кога производот е готов, туку и за време на зимското складирање. Единствениот предуслов за тоа е ниската температура на околината, која мора да биде во опсег од 0 ° С до + 2 ° С..

    Знаете ли? Бидејќи зелката се одгледува веќе во Камениот и бронзеното време, денес научниците не се во можност да го најдат дивиот предок на овој зеленчук.

    Слатката кисела зелка е многу популарна поради оригиналните гастрономски квалитети и присуството на богат состав на хранливи материи. Значаен бонус во овој случај е достапноста на сите овие корисни својства за долг зимски период.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака