Вкусни рецепти за кисела зелка со бибер

Белата зелка е одлична за берба за зимата. Може да се затвори во тегли во различни варијации, а секој пат кога ќе се добие вкусно и витаминско јадење. Написот ги претставува најдобрите рецепти за кисела зелка со bellвонче, кои се лесни и брзи за готвење дома..

Состојна подготовка

За солење и мариноване треба да изберете густа зелка со средна големина, со тежина од околу 5 кг. Кога стегате, главата треба да се крчка. Горните лисја треба да бидат бели. Само доцните и средните доцни сорти треба да бидат маринирани, на пример, Москва доцна, Подарок, Добровскаја, Харков зима.

Е важно! За зимски берби хибриди, зелка од рани, холандски и кинески сорти, со зелени лисја не се соодветни.

Слатка пиперка за мариноване треба да се избере зрела, силна, месести, сочни. Зеленчук од зелена и црвена боја изгледа најдобро во зајдисонце. Пред да започнете со мариноване, плодовите мора да бидат проверени за оштетените, расипани области, дамки. Потоа измијте и исушете. Потоа треба да исецкате глави од зелка, и да исечете ја пиперката на коцки.

Рецепти за кисела зелка со бибер за зимата

Маринирањето на зеленчук е брзо, лесно и вкусно. Во иднина, овие селекции можат да се користат како подготвена солена закуска, сервирана со празнична или секојдневна трпеза, месо, риба, јадења од зеленчук, што се користат за готвење на првите курсеви. Можете да додадете домати на нив.

Марината закуски може да се конзумира само еден ден подоцна, ставајќи ги под угнетување или да се валани во тегли на брз начин без стерилизација да уживаат во вкусот во текот на зимата и пролетта.

3 лименки на 1 литар; 1,5 ч / 3 дена
8 состојки
Рецепт за видео
бела зелка

1 кг

  • сладок пипер

    200 г.

  • моркови

    200 г.

  • лак

    200 г.

  • шеќер

    70 г.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • оцет

    100 мл

  • сончогледово масло

    100 мл

    • Хранлива вредност на 100 g:
    калории:
    75,53 kcal-
    протеини:
    1,48 г.-
    масти:
    4,61 г.-
    јаглехидрати:
    7,23 г..
    1. Подгответе ги главните состојки: исецкајте зелка, изрендајте ги морковите со груб ренде, исецкајте ја пиперката на ленти, исецкајте го кромидот на половина прстени.
    2. Комбинирајте зеленчук во еден сад, измешајте.
    3. Солен зеленчук, додадете шеќер на нив, истурете масло и оцет.
    4. Банкар.
    5. Покријте ги вратот со газа или крпа. Чувајте во затворено 3 дена.
    6. По истекот на рокот, затворете ги капаците и префрлете се во студени услови..

    Рецепт за видео

    Е важно! Кога конзервирање конзерви од 1 и 3 литри треба да се стерилизираат веднаш пред марината.

    Рецепт број 2

    Со кромид, оцет и путер

    2 лименки на 1 л1 ч
    11 состојки
    бела зелка

    800 г.

  • сладок пипер

    3 парчиња.

  • кромид

    1 пар.

  • растително масло

    50 мл

  • маса оцет

    50 мл

  • шеќер

    2 лажици л.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • ловоров лист

    2 парчиња.

  • црн пипер

    8 грашок

  • зачин

    3 грашок

  • вода

    0,5 л

    • Хранлива вредност на 100 g:
    калории:
    75,53 kcal-
    протеини:
    1,48 г.-
    масти:
    4,61 г.-
    јаглехидрати:
    7,23 г.
    1. Подгответе ги основните состојки колку што е потребно.
    2. Додадете ситно сецкан кромид.
    3. Измешајте зеленчук во еден сад и добро исплакнете ги со рацете за да добиете сок.
    4. Подгответе ја маринадата: ставете шеќер, сол, ловоров лист, сос и црн пипер во вода, врие, варете 4 минути.
    5. Извадете од шпоретот и додадете оцет и масло.
    6. Ставете под угнетување 12-24 часа.
    7. Ако сакате, превртете ги во стерилизирани тегли со капаци.

    Е важно! Оцет во маринадата треба да се додаде само откако ќе зоврие вода.

    Рецепт број 3

    Со моркови и лук

    2 лименки на 1 л1 ч
    9 состојки
    бела зелка

    1 кг

  • сладок пипер

    500 г.

  • моркови

    300 г.

  • лук

    2-3 каранфилче

  • шеќер

    0,5 магацинот.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • растително масло

    0,5 чаша

  • оцет (9%)

    0,5 чаша

  • вода

    0,5 чаша

    • Хранлива вредност на 100 g:
    калории:
    75,53 kcal-
    протеини:
    1,48 г.-
    масти:
    4,61 г.-
    јаглехидрати:
    7,23 г..
    1. Подгответе ги главните состојки: зелка - на шредер, моркови - на груб ренде, бибер - тенка слама, лук - на плочи.
    2. Измешајте зеленчук.
    3. Ставете сол, шеќер, путер во вода, се вари и, по растворањето, извадете го од шпоретот.
    4. Воведете оцет.
    5. Ставете зеленчук во претходно стерилизирани тегли.
    6. Истурете ја топла саламура во нив.
    7. Затворете ги со најлонски капачиња.
    8. По ладењето, чувајте ги во ладни услови..

    Домашно складирање

    Маринираната безрезервна закуска треба да се чува во подрумот, на балконот или фрижидерот на температура од 0 ° ... + 3 ° C во цврсто затворен стаклен сад. Рок на траење е 2 месеци. Производ подготвен во согласност со технологијата на конзервирање може да се чува на температура од 0 ° ... + 20 ° C во отсуство на сончева светлина, влага. Можете да користите пломби во текот на целата година.

    Значи, една од опциите за собирање зелка за зима е нејзиното заедничко мариноване со слатка пиперка. Апетитите подготвени според предложените брзи рецепти само летаат. Можете да го потврдите ова со гледање на фотографијата на готовиот производ.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака