Тиквички кавијар без моркови

Од тиквички може да се подготват многу различни јадења, но кавијарот од сквош е веројатно едно од најпопуларните. Постојат многу рецепти. Тие се разликуваат во пропорции и компоненти и, се разбира, по вкус. За да го пронајдете меѓу нив оној што ќе стане сакан, треба да го готвите повеќе од еднаш.

Морковите се една од најчестите компоненти на кавијарот од сквош. Но, не ја сакаат сите. На некого кавијар со моркови се чини слатко, морковите се контраиндицирани за други поради алергии. За нив постојат рецепти тиквички, во кои не се користат моркови.

Како да се подготви кавијар од сквош без моркови?

На Печен тиквички

За секој килограм тиквички ќе ви требаат:

• доматна паста - 140 g;
• рафинирано растително масло - 100 g;
• 2 среден кромид;
• лажица 5% оцет;
• лажичка сол и шеќер, а помалку мелен црн пипер - само половина лажичка.

Ние ги миеме тиквичките, доколку е потребно, кора и семе и се сече на кругови. Дебелина на кригла приближно 1,5 см.

Дури и таквите тиквички треба да се чистат така што кора не се чувствува во готовиот сад.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ги исечените тиквички на сув сад за печење и поставете ги да се пече 20 минути. Ги земаме готовите тиквички од рерната и ја мелеме со блендер или со помош на мелница за месо.

Ние го чистиме кромидот, ситно исецкаме и минувачот во растително масло додека не се транспарентни.

Додадете паста од домати, тиквички во кромидот и посипете го зеленчукот под капакот на тивок оган 20 минути. Содржината на тавата треба да се меша од време на време. На крајот од чорбата, додадете шеќер, сол, бибер и зачинете со оцет.

Пред сервирање, треба да се излади. Доколку сакате да зачувате кавијар од тиквички без моркови, треба веднаш да биде подготвен да го ставите во стерилизирани тегли, да ги покриете со истите капаци и да се загреете во водена бања (во тава со врела вода) 10-15 минути за конзерви од 0,5 л и 20 мин. - за литарски лименки.

Водата се истура толку многу што не е повисока од рамената на лименки. Варењето треба да биде едвај видливо..

Пржени тиквички

Овој рецепт е за оние кои сакаат лук. Благодарение на него, садот се стекнува со пријатна спецификација и арома.

Производи за готвење:

• млади тиквички - 4 парчиња;
• 2 домати со средна големина;
• три средни кромид и чешне лук;
• лажичка оцет;
• рафинирано растително масло - 100 ml;
• сол и бибер по вкус.

Измијте ги и исчистете ги тиквичките, исечете ги на мали коцки. Исечете го и кромидот. Во казан со дебели идови ставаме тиквички со кромид и вриеме под капакот додека не го пуштат сокот. Чувајте уште 5 минути. Исцедете ја течноста во друго сад, додадете растително масло во зеленчукот и пржете. Кромидот треба да стекне златна боја. Сега ја враќаме исцедената течност во тавата, вриеме до густа состојба околу 20-30 минути. Понатамошните активности зависат од тоа дали кавијарот ќе стане подготовка за зимата или дали се планира да се сервира веднаш по готвењето..

За зимска берба, ситно исецканите домати треба да се додадат во кавијарот. Чувајте уште 15 минути. Додадете шеќер и зачини, сол, зачинете со сецкан лук и оцет. После пет минути задушување, кавијарот треба веднаш да се постави на стерилизирани тегли и да се навива. Превртете се и завиткајте за еден ден.

Доколку се планира да се сервира кавијар на масата, дозволено е да се излади, додадете ги сите останати компоненти, освен доматите, измешајте и украсете ги со сецкани домати.

Од пржени парчиња тиквички

Овој кавијар не е претворен во пире од компири, но тоа не го прави садот уште полошо. Добро е затоа што е подеднакво вкусно и во врела и во ладна форма, затоа може да биде или независно јадење или мезе.

Производи од кавијар:

• млади тиквички - 7 парчиња;
• 2 домати и чешне лук;
• еден кромид;
• еден куп копар;
• Рафинирано растително масло - 8 суп.л-патки. лажици;
• сол и бибер по вкус.

Тиквички добро се мие, доколку е потребно, се чисти, се сече на коцки не поголеми од 1 см. Во казан или друг сад со дебели идови, загреваме половина од растителното масло. Додадете сецкани тиквички, измешајте и пржете на висока топлина 5 минути. Готвење домати. Излупете ги.

Ситно исецкајте ги доматите и додајте ги во тиквички. Посолете го зеленчукот и измешајте уште 10 минути мешајќи. За ова време, испржете ситно сецкан кромид и лук во тава во преостанатото масло.

Тие треба да станат транспарентни. Додадете ги во тиквички и вриете 20 минути. Пожарот треба да биде мал.

Додадете ситно сецкан копар и црн пипер и изматете уште 7 минути. Веднаш спакувајте ги јајцата во стерилни тегли, превртете ги со истите капаци и завиткајте.

Од задушен зеленчук со мајонез

На овој рецепт се додава производ без конзервирање, како што е мајонез. Тоа не само што му дава на кавијарот од тиквички без моркови посебен вкус, туку и значително го зголемува времето за готвење.

Needе ви требаат следниве производи:

• тиквички подготвени за обработка - 3 кг;
• репка - половина килограм;
• густа доматна паста - четвртина килограм, иста количина мајонез;
• Рафинирано посно растително масло - 8 суп.л-патки. лажици;
• половина чаша шеќер;
• сол - 2 лажици. лажици;
• 2 магдонос и половина лажичка бибер.

Мој, исчистете ги тиквичките, кромидот, движете ги во мелница за месо. Во голема тава со дебели wallsидови, загрејте го растителното масло и ширете го зеленчукот, додадете паста од домати, мајонез. По темелно мешање, врие под капакот околу еден час.

Додадете шеќер, зачини и сол и измешајте уште 1 час. Ја отстрануваме лавршката и ги пренесуваме јајцата во стерилизирани тегли, ги тркаламе со истите капаци и ги завиткаме за еден ден.

Кавијар од сквош во мултикокер

Моркови не се додаваат во ова јадење, но покрај тиквички, ќе бидат потребни и нивните најблиски роднини - тиква. Нивниот вкус е повеќе заситен, што ќе му даде белег на кавијарот. Користењето на бавен шпорет во голема мера го поедноставува процесот на готвење. Времето за готвење е малку зголемено, но кавијарот не мора цело време да се меша, во бавен шпорет нема да може да гори.

За кавијар ќе ви требаат:

• 2 тиквички и 3 сквош;
• 4 домати;
• 3 кромид;
• лук 5 чешниња;
• сол и бибер по вкус.

Темелно измијте го и излупете го зеленчукот. Ние исекуваме кромид на половина прстени, додаваме малку рафинирано масло од зеленчук во садот за мултимерки и пржеме 20 минути во режимот „печење“.

Преостанатиот зеленчук го исекуваме на коцки, ги ставаме на кромид, сол, бибер и го вклучуваме режимот pilaf, времето за готвење е околу 2,5 часа.

Подготвен зеленчук се пренесува во друга чинија и се претвора во пипер-мешалка. По ладењето, можете да јадете таков кавијар.

Загреаниот кавијар се пакува во лименки стерилизирани за двојка или во рерна и се валани.

Кавијарот од тиквички варен без моркови е вкусно и здраво јадење кое може да се конзумира веднаш по готвењето и да се подготви за зимата. Во студениот зим, секоја подготвена тегла ќе ве потсети на летото изобилство на зеленчук, а корисни својства на зеленчук чуваат во конзервирана храна ќе помогнат да се справите со недостаток на витамини..