Кавијар од моркови и кромид за зима

Се разбира, кавијарот од морков за зимата изгледа како невообичаено јадење за повеќето домаќинки. Сите веќе долго време се навикнати на фактот дека морковите се суштинска компонента во рецептите за кавијарот од тиква или модар патлиџан. Но, овде ќе зборуваме за рецепти за подготовка на вкусно кавијар за зимата, каде морковите играат голема улога.

Тајните на готвењето вкусна кавијар од морков за зимата

Историјата на првиот рецепт за кавијар од морков потекнува од антиката и започнува во северна Африка, во Тунис. Во тие делови, главно се готви кавијар од морков. Подоцна, кога ова јадење стана познато во Русија, рецептите за меки воздушни, многу вкусни, дури и слатките третмани беа повеќе популарни, иако зачинетите сорти на кавијар од морков, исто така, не беа заборавени..

Рецептите со кавијар од морков вклучуваат и нејзино производство во форма на свежа закуска што може веднаш да се јаде, и подготовки за подолго складирање за зимата. Ова вкусно и задоволувачко јадење совршено ќе ја диверзифицира трпезата, ќе служи како добра закуска или додаток на кое било гарнир, па дури и ќе го украси празничниот празник.

Кромидот и морковите најдобро се комбинираат со моркови во рецепти, обично во форма на доматно пире. Доматите ја потенцираат сладоста на морковите и му даваат на садот богат вкус и арома. Но, постојат рецепти кога можете да направите без нив, заменувајќи ги доматите со цвекло.

Кавијар од морков за зимата оди добро со многу други зеленчук и овошје: пиперки, лук, тиквички, физикалис, тиква, јаболка. И, се разбира, неговиот вкус може да се диверзифицира со додавање на билки и зачини. За долгорочно складирање на кавијар од морков за зима, се користат и термичка обработка и додавање на оцет, сол и растително масло.

Во процесот на правење кавијар од морков, според различни рецепти, нема посебни тајни и трикови. Важно е само сите компоненти да бидат свежи, без никакви знаци на болест или расипување..

За да го направите кавијарот од зеленчук од морков нежен и вкусен, сите компоненти се мелени пред производство. Затоа, за производство на кавијар од моркови според кој било рецепт, кујнски уреди ќе бидат корисни: мелница за месо, производител на храна, блендер, соковник, во екстремни случаи, ренде.

Бидејќи сите компоненти во процесот на правење кавијар од морков се подложени на интензивна термичка обработка, стерилизацијата на готовиот сад е многу ретко потребна.

Но, садовите за чување за зима - лименки и капаци - мора да се мијат многу внимателно и мора да бидат стерилизирани пред да се дистрибуираат вкусен кавијар од морков над нив.

Тие чуваат кавијар од моркови во зима, традиционално на места каде што сончевата светлина не добива и каде не е многу жешко. Максималниот рок на траење е околу 12 месеци, иако кавијарот од морков, варен во бавен шпорет, се чува само 3 месеци.

Кавијар од моркови и кромид за зима

Ова е рецепт за класичен кавијар од морков за зимата, кој се подготвува лесно и брзо и се состои од минимална количина на состојки, но излегува многу вкусна.

Needе ви требаат:

• 1 кг моркови;
• 2 големи кромид;
• 1/3 чаша масло без мирис;
• ½ лажичка мелен црн пипер;
• сол, шеќер - по вкус;
• 1 лажица масло лажица 9% оцет.

Како да се готви вкусно кавијар, без да се оддалечува од рецептот:

1. Излупете го кромидот, исечете го на четвртини тенки прстени, пржете во тава загреана со масло.
2. Додадете зачини и добро измешајте..
3. По 10 минути, додајте ги ренданите моркови во истата тава во истата тава..
4. Поминете уште една четвртина од еден час.
5. Додадете оцет, измешајте и спакувајте ги во мали стаклени тегли.
6. Во ладна просторија, кавијарот од морков се чува не повеќе од 3 месеци, така што во зима е подобро да го чувате работното парче во фрижидер.

Кавијар од морков за зима преку мелница за месо

Според овој рецепт за зима, кавијарот од морков е нежен, вкусен и гурмански и е доста погоден за украсување на празнична маса.

Неопходно е да се подготви:

• 2 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 1 кромид;
• 4 чешниња лук;
• 200 мл природно масло без мирис;
• 120 гр шеќер;
• 30 гр сол;
• Лажиче цимет.

Подготовката на мезе е многу едноставна, бидејќи сите компоненти брзо се кршат преку мелница за месо. Но, потребно е многу време за готвење.

Но, зачините ќе му дадат на садот посебна пикантност. Наместо цимет, или покрај тоа, можете да земете мелен ѓумбир.

1. Излупете зеленчук, поминете низ мелница за месо.
2. Заспијте со шеќер, сол и зачини, додадете масло.
3. Сите измешајте, ставете ја смесата на оган и гответе околу 2 часа со умерено загревање.
4. На овој процес може да се смета за готово - вкусно кавијар од морков без оцет за зимата е подготвено - останува само да го дистрибуираме меѓу банките.

Кавијар од моркови и домати

Во некои семејства, таквиот кавијар од морков се нарекува "Портокалово чудо", тој е толку вкусен и нема време да добие доволно за долга зима. Покрај тоа, не постои кромид во рецептот, кој може да ги привлече оние кои, од различни причини, не можат да го толерираат овој зеленчук.

Неопходно е да се подготви:

• 1,5 кг моркови;
• 2 кг домати;
• 2 глави лук;
• 220 ml растително масло;
• 1,5 суп.л-патки. лажици сол;
• 0,5 чаши шеќер;
• 1 лажиче мелен црн пипер;
• 2 лажици л јаболков оцет.

Подготовката на мезе според овој рецепт не е најбрз начин, но благодарение на долгиот термички третман и додавање на оцет, може да се чува во текот на целата зима без фрижидер, и да уживате во вкусен во секое време.

1. Морковите и доматите се излупени и сецкаат со комбинација или мелница за месо.
2. Измешајте ги двата вида зеленчук, додајте масло и шеќер со сол.
3. Задушете во тава користејќи бавна топлина со повремено мешање, околу 1,5 часа.
4. Ситно исецкајте го лукот и додадете го со зачинување во тавата.
5. По неколку минути, оцет се истура таму, се загрева уште некое време под капакот.
6. Топлиот билт веднаш се поставува на банките и се тркала за зимата.

Нежен и вкусен кавијар од моркови и домати и кромид

Компонентите за овој зимски рецепт се целосно исти како и претходниот рецепт, но методот на производство е малку поинаков.

И покрај леснотијата на производство, кавијарот од морков според овој рецепт е особено вкусен, можеби се должи на фактот дека се пече во рерната.

1. Ситно исецканиот кромид и доматите се ставаат во тава со дебело дно.
2. Таму се пријавени пиперки, ловоров лисја, сол и растително масло..
3. Смесата се задушува додека кромидот не се омекне целосно..
4. Во исто време, излупените моркови се нанесуваат на среден ренде и се задушуваат во посебна тава, додавајќи малку вода за да бидат меки.
5. Комбинирајте зеленчук, додадете шеќер и пире од лук, добро измешајте и ставете во рерна најмалку половина час.
6. Готовиот сад се дистрибуира во тегли и се извртува со капаци за зимата.

Зачинета кавијар од морков без стерилизација

Во зимскиот рецепт подолу, не се користи оцет, а солта и шеќерот се ставаат исклучиво по желба. Бидејќи состојките користени во овој вкусен рецепт поседуваат конзервативни својства: кромид, лук, топла и црна пиперка, ловоров лисја.

Неопходно е да се подготви:

• 1 кг моркови;
• 0,5 кг слатка пиперка;
• 0,5 кг кромид;
• 5 чешниња лук;
• 1 подот од лута пиперка;
• 3 домати или 2 лажици. л доматно пире;
• 2 ловоров лисја;
• 8 грашок црн пипер;
• 150 мл растително масло;

Според овој рецепт за зима, ако сакате, можете да направите воопшто без домати (доматно пире) - во овој случај вкусот ќе биде уште зачинет.

1. Излупете го целиот зеленчук, вклучително и доматите, и исечете ги на мали коцки.
2. Бришење моркови на среден ренде.
3. Загрејте го маслото во тава и пржете го кромидот прво додека не се транспарентни, а потоа додајте го лукот во неа.
4. Додадете слатки и топли пиперки, измешајте малку повеќе и оставете ги доматите и морковите да траат последно.
5. Додадете зачини и извадете околу половина час под затворен капак на тивок оган.
6. Вкусен зачинет кавијар од морков е подготвен за зима - се дистрибуира во стерилизирани тегли и се става во складирање.

Варен кавијар од морков

Според овој рецепт за зимата, резултатот е целосно диетално јадење. Но, тешко е да се нарече целосно свежо, бидејќи и кромидот и биберот ќе му дадат дополнителна вкусна нота.

Неопходно е да се подготви:

• 1 кг моркови;
• 2 големи главици кромид;
• 1/3 чаша растително масло;
• 2 лажици л доматно пире;
• мелени црни и црвени пиперки - по вкус;
• 1 лажица масло л јаболков оцет;
• 1 лажиче соли;
• 1 лажиче шеќер

Рецептот за методот на готвење е многу едноставен:

1. Морковите се мијат и се варат околу половина час со кора.
2. Коренските култури не треба да станат премногу меки, но вилушката лесно треба да влезе во јадрото.
3. После тоа се исцеди водата, а морковите се ладат.
4. Кромид, исечен на тенки полу-прстени, чорба во масло додека не биде мек.
5. Изладените моркови се рендаат и се мешаат со кромид.
6. Паста од домати се шири таму, сè е темелно измешано и се додаваат шеќер и сол.
7. Чувајте на тивок оган половина час, мешајќи повремено.
8. Оцет се истура во кавијар, се вари уште некое време и се поставува на стерилни садови.

Рецептот за кавијар од морков со гриз

Јадење направено според овој рецепт за зимата е особено густо..

Неопходно е да се подготви:

• 1 кг моркови;
• 0,5 кг цвекло;
• 1,5 кг црвени домати;
• 0,5 кг кромид;
• 0,5 чаша гриз;
• 0,5 чаши оцет;
• 0,25 литри сончогледово масло;
• лук, сол, шеќер - по вкус.

Благодарение на цвекло и домати користени во рецептот, кавијарот од морков е убава, богата боја и многу вкусна..

1. Зеленчукот се подготвува на традиционален начин - измиен, исчистен од сите непотребни.
2. Цвекло и моркови се рендани, кромидот се сече на ленти.
3. Во длабок тенџере измешајте го со загреано масло и врие половина час на тивок оган..
4. Доматите се пират со помош на мешалка и се додаваат во зеленчук во тенџере..
5. Задушете уште 40 минути и со постојано мешање со тенок поток, гриз се воведува во мешавината на зеленчук.
6. Мешавина од зеленчук со житни култури се вари околу една четвртина од еден час, а потоа се додава мелен лук, шеќер со оцет и сол.
7. По некое време, тие го отстрануваат примерокот од готовиот кавијар, додаваат зачини ако е потребно.
8. Подготвен кавијар од морков дистрибуиран во банки, навивам.

Кавијар од тиква и морков

Морковите традиционално одат добро со тиква и по вкус и во боја. Затоа, не е изненадувачки што рецептот за кавијар од морков за зимата со додавање на печена тиква се однесува на таков вкусен што „ќе ги лижете прстите“.

Неопходно е да се подготви:

• 850 гр моркови;
• 550 гр слатка тиква;
• 300 гр кромид;
• 45 гр излупен лук;
• 30 гр папрака (сушен слатка пиперка);
• 100 мл јаболков оцет;
• 30 гр сол.

Овој рецепт бара стерилизација да се зачува за зима, бидејќи се готви со минимален термички третман..

1. Морковите и тиквата, заедно со кора, се печат во рерна полу-готови (околу една четвртина од час).
2. Ситно исецка на кромидот, пржете над висока топлина.
3. Додадете сецкан лук, сол, папрака.
4. По неколку минути, се додава оцет од јаболков оцет и скоро веднаш се отстранува од топлината.
5. Оладениот печен зеленчук се лупи, се комбинира со пржените состојки и се прелистува низ мелница за месо.
6. Вкусниот кавијар од морков е исполнет со мали чисто измиени тегли и се стерилизира во кој било уред по ваш избор: во рерна, во скара за воздух, во микробранова печка или во тенџере врела вода.
7. Потоа ливчињата се валаат и се ладат.

Вкусен рецепт за кавијар од морков за зимата со пиперка

Отворање на тегла кавијар подготвена според овој рецепт во зима, не можете да помогнете, но да се фрлите во лето - неговата содржина ќе биде толку мирисна и наводнување со уста.

Неопходно е да се подготви:

• 1 кг моркови;
• 2 кг црвена пиперка;
• 1 кг домати;
• 0,6 кг кромид;
• 1 глава лук;
• 50 гр магдонос;
• 50 гр копар;
• 4 лажици л сончогледово масло;
• 1 лажица масло л природен оцет;
• 30 гр шеќер;
• 45 гр сол.

Подготовката на вкусно јадење за зимата не е толку тешко:

1. Моркови, билки, лук и кромид се сечат на мали парчиња.
2. Пиперките и доматите излупени од семето се печат во рерна додека не омекнат и, откако ќе дозволат да се изладат, се мелат со нож или со помош на блендер.
3. Во длабока тава, загрејте го маслото и ширете го целиот зеленчук со билки и лук во него.
4. Чувајте на тивок оган околу еден час.
5. После тоа, се додава оцет и зачини, тие се уште малку загреани, и тие се топли спакувани во лименки..

Едноставен рецепт за зимата: кавијар од морков со лук

Овој рецепт за зима е скоро спартанска едноставност, но вкусот на кавијарот од морков ќе ги привлече сите зачинети loversубовници.

Неопходно е да се подготви:

• 800 гр моркови;
• 200 гр лук;
• 2 лажици л доматно пире;
• 1/3 лажиче. мелен црвен и црн пипер;
• 1 лажиче соли;
• 3 лажици л сончогледово масло;
• 1 лажица масло л оцет.

Подготвување на кавијар од морков за зима со овој рецепт е прилично едноставно:

1. Морковите се лупат и сецкаат на кој било пригоден начин..
2. Лукот е смачкан на преса.
3. Корен зеленчук чорба во длабока тава околу половина час.
4. Потоа додадете паста од домати, лук, зачини и оцет и загрејте уште некое време..
5. Топла кавијар се дистрибуира меѓу банките и плута за зима.

Зачинета кавијар од морков

Се препорачува да се чува толку многу вкусен и здрав кавијар во зима во подрум или во фрижидер за 1 до 3 месеци, освен ако, се разбира, се јаде порано. Овој кавијар од морков се подготвува без кромид, бидејќи главни конзерванси се лукот, биберот и оцетот.

Неопходно е да се подготви:

• 950 гр моркови;
• 400 гр слатка пиперка;
• 50 g лута пиперка;
• 1100 гр домати;
• 110 гр лук;
• 50 гр сол;
• 20 гр куркума;
• 10 g ѓумбир;
• 120 гр шеќер;
• 100 гр растително масло;
• 200 мл јаболков оцет.

Кавијарот од морков се подготвува без стерилизација според овој рецепт многу брзо:

1. Зеленчукот се лупи и сецка со комби и мелница за месо.
2. Потоа загрејте го маслото во длабока тава и ставете го целиот зеленчук таму, освен со лук.
3. Преку висока топлина, зеленчукот се пржи со сол и зачинува не повеќе од 7 минути.
4. Некое време пред крајот на пржењето, во кавијарот се додаваат шеќер, сецкан лук и оцет.
5. Веднаш дистрибуирајте го готовиот сад во мали тегли и навивајте.

Апетитот е доста зачинет, но многу вкусен..

Слатка и вкусна кавијар од морков со физикалис

Овој зимски рецепт може да се нарече уникатен, бидејќи кавијарот од морков со физикали е сè уште егзотично јадење за руски услови.

Неопходно е да се подготви:

• 550 гр моркови;
• 500 гр кромид;
• 1000 гр физикали;
• 3 чешниња лук;
• 50 гр зелена целер, копар и магдонос;
• 20 гр сол и шеќер;
• 5 гр црн пипер во земјата форма;
• 200 мл сончогледово масло;
• 20 мл оцет 9%.

Процесот на правење кавијар од морков со физикали не може да се нарече тежок:

1. Слободен Physalis од надворешната обвивка и потопувајте во врела вода 5 минути.
2. Извадете ја со слотна лажица, исушете и исечете ги на мали парчиња.
3. Ситно исецкајте го кромидот и пржете до светло кафеава боја.
4. Направете го истото со моркови откако ќе го триете на ренде..
5. Фрај и ситно исецкан физикали додека не бидат меки.
6. Зеленчукот се меша во блендер и пире.
7. Stew пире зеленчук околу 20 минути во длабока тава.
8. Потоа ситно исецкајте ги зелените, додајте го заедно со сол и шеќер во мешавината на зеленчук и загрејте го уште некое време..
9. На крај, додадете сецкан лук и оцет, измешајте и извадете го од топлина.
10. Дистрибуирајте до банки и навивајте се.

Рецептот "лижете ги прстите" за зима: кавијар од морков со тиквички

Рецепт за готвење сквош кавијар со моркови познат, веројатно, на сите ressубовници. Но, во овој рецепт за зимата главната улога ќе ја играат морковите, а тоа нема да го направи кавијарот уште помалку вкусен..

Неопходно е да се подготви:

• 900 гр моркови;
• 400 гр тиква;
• 950 гр домати;
• 200 гр кромид;
• 150 гр копар со стебла;
• 150 мл сончогледово масло;
• 4 лажици л оцет 9%;
• 5 ловоров лисја;
• 70 гр сол;
• 5 g мелен црн пипер.

Процесот на правење вкусно кавијар за зимата е доста традиционален и не трае многу време:

1. Сите зеленчуци се лупат и сецкаат со помош на мелница за месо или друг кујнски уред..
2. Зеленчукот се меша во голема тава со дебело дно, на нив се додава масло, и заедно се вари околу 7 минути.
3. Потоа додадете зеленчук, зачини и оцет, загрејте иста количина на време и лежете на чисти тегли.
4. Банките се стерилизираат на кој било начин, изопачени и оставени превртени за да се изладат.

Кавијар од моркови, кромид и јаболка

Морковите, како прилично сладок зеленчук, одат добро со овошје, особено јаболка. Покрај тоа, дозволено е да се користат јаболка од секаков вид, и кисело и слатко и кисело. Јадење подготвено според овој рецепт го сакаат децата и го има своето име - ѓумбир. Рецептот за кавијар од морков "Рижик" е толку едноставен што дури и почетник може да се справи со тоа.

Неопходно е да се подготви:

• 1 кг моркови;
• 1 кг јаболка;
• 1,5 кг кромид;
• 0,5 л сончогледово масло;
• 2 лажици л оцет
• сол и шеќер по вкус.

Рецептот и процесот на правење кавијар се прилично едноставни:

1. Излупете ги морковите, исечете ги на големи парчиња и кафеаво во масло.
2. Кромид се сече на прстени и, исто така, лесно зацрвенет.
3. Јаболката се ослободува од кожата и јадрото, и минува низ мелница за месо..
4. Исто така пржени и пржени кромид со моркови.
5. Сите мелени компоненти се меѓусебно поврзани, зачините се додаваат и темелно се мешаат..
6. Пренесете ја мешавината од зеленчук во тава со загреано масло и добро загрејте.
7. Откако ќе зоврие смесата, малку загрејте го, додадете оцет и извадете го од топлина.
8. По малку инфузија, тие се дистрибуираат во стерилни садови и плутаат за зимата.

Готвење кавијар од моркови за зима во бавен шпорет

Бавниот шпорет ви овозможува малку да го олесните процесот на правење кавијар од морков, но повеќето активности, во секој случај, се вршат рачно.

Неопходно е да се подготви:

• 1 кг моркови;
• 350 гр кромид;
• 4 лажици л доматно пире;
• 100 мл растително масло;
• 1 лажиче оцет
• 30 гр сол;
• 30 гр шеќер;
• 3 ловоров лисја;
• лук, мелен пипер - по вкус.

И покрај употребата на прекрасна технологија, ќе мора рачно да го лупите и мелете зеленчукот.

1. Исечете го кромидот, додајте ги во садот за мултимерки, додајте го маслото и доматната паста разредена со вода.
2. Вклучете го режимот за печење половина час.
3. Додека се подготвува кромид, излупете ги и мелете ги морковите.
4. Додадете моркови на кромидот, затворете го капакот и вклучете го режимот "Stew" за еден час.
5. После една четвртина од час, додадете моркови во морковот, кој имаше време да го започнете сокот, измешајте и повторно да го затворите капакот.
6. По бип, сецкан лук, ловоров лист и бибер се додаваат во садот за мултимерки.
7. Ставете го на "печењето" уште четвртина час.
8. После тоа, јајцата се пренесуваат во друг сад, се додава оцет и, покриен со капак, се лади.
9. Пренесете јајца во стерилни тегли и се тркалаат.

Заклучок

Кавијарот од морков е многу здрава и вкусна подготовка за зимата, иако е сепак необична за некои домаќинки. Меѓу многуте презентирани рецепти, лесно е да се избере најпогодната опција за вкусовите на целото семејство.