Рецепти за собирање кавијар од сквош за зимата како продавница

Кавијарот од тиквички беше вообичаено достапна ставка на полиците во продавниците во Советскиот Сојуз. Таа ја стекна својата популарност поради вкусот и ниската цена. Во неговото производство се користеа најдобрите рецепти. Кавијарот може да се јаде едноставно со ширење леб. Таквото зачувување може да се подготви и дома..

Во текот на летото, процесот е тежок поради високата температура во просторијата, така што можете да го поедноставите готвењето со вриење тиквички, а чорбите моркови и кромид по кратко пржење во бавен шпорет. Заштеда на време за готвење кавијар од сквош за зима на овој начин нема да работи, но ќе се создадат поудобни услови во кујната. Ако топлината надвор од прозорецот е 40 степени, тогаш овие совети треба да бидат како.

Проверете го списокот на состојки:

• 3 кг мала тиква млеко зрелост;
• 0,5 кг кромид;
• 0,5 кг моркови;
• 400 гр сочни домати;
• 100 гр растително масло (може да биде сончоглед, нужно рафинирано, без лут мирис);
• 1 глава од лук;
• 1 лажица масло лажица сол;
• мелен црн пипер - по вкус;
• маса оцет 9% - 2 лажици. л.

Исечете ги тиквичките на големи коцки, а оние тиквички кои имаат тврда кора треба прво да се исчистат. Семето на тврдо јадро треба да се отстранат.

Потоа ставете тиквички во голем сад, истурете врела вода, така што ќе го покрие зеленчукот, и ставете го на шпоретот. Пред да зоврие, може да трае и половина час. По вриење, почекајте 10 минути. Оваа постапка може да се замени со пржење со мала количина масло 15 минути.

Во тоа време, ставете го кромидот во мултикокер. Не е неопходно да се постигне нивната златност, доволно само малку да се омекне. Потоа, ренданите моркови се додаваат во капацитетот на мултикајкерот, а по некое време доматната суровина од свежите домати извртена во мелница за месо или во блендер. Подгответе зеленчук во режимот "Пржење". Ако течноста не испари до моментот кога програмата завршува, мора повторно да го вклучите мулти-кукерот со избирање на програмата „Ориз“ или „Пилаф“.

Тиквички се вадат од тавата и се ставаат во колдер. Можете да го означите товарот одозгора за да ја исцедите течноста. Потоа зеленчукот (тиквички, кромид и моркови) се комбинира во еден сад и се премачкува со блендер додека не се добие паста.

Следниот чекор за готвење е да го изгаснете кавијарот преку тивок оган. Речиси на крајот на готвењето, масата се проверува дали е дополнета солта, се додава лук и зачини. Времето за чување на зеленчук е од 1 до 1,5 часа. Ова може да се направи во multicooker на програмата "Исклучување". 10 минути пред да се испумпа калењето, оцетот се истура во зима и повторно се вари кавијарот.

Кавијарот сквош за зима според рецептот „Како продавница“ е поставен во стерилни тегли. Дадено е време садовите да се изладат под килимот, а конзервирањето е подготвено за зимата. Вкусот е сличен на тоа како тие се продаваат во продавниците. Од оваа количина на компоненти излегува околу 2,5 кг вкусно кавијар..

Кавијар од сквош - каприциозна конзервација, дури и ако е додаден оцет. За да спречите теглата да „експлодира“, препорачливо е да го чувате вртењето во фрижидер или во ладна подрум..

Кавијар со сквош со мајонез

Комбинацијата на домати и мајонез му дава на ова јадење оригинален вкус. Конзервирана и употреба во зима. Таквиот кавијар може да се чува и во конвенционален кујнски кабинет. Willе бидат потребни не повеќе од 1,5 часа за готвење. Од состојките наведени во рецептот, се добиваат 3 литри лименки.

Основна храна и зачини:

• 1 кг тиквички;
• 0,3 кг кромид;
• 0,3 кг пиперка (црвена);
• 1 подот од лута пиперка;
• 0,5 кг моркови;
• 1 чаша доматно пире;
• 150 гр мајонез;
• 1 лажица масло л шеќер
• сол;
• рафинирано масло - 50 g;
• зачини (вклучувајќи црн пипер) - по избор.

Ставете го зеленчукот во прилично волуменска чорба или во друга тава со дебело дно. Обична тава за печење е исто така погодна за ова. Тиквички исечени на тенки парчиња е поставен на дното. Додадете го кромидот исецкан со нож, парчиња сецкани пиперки (бугарски и врели) и рендан морков.

Откако ќе се додаде доматот, садот се става на оган да се изгасне. Кога содржината ќе зоврие, јајцата се задушени 45 минути, повремено мешајќи. 10 минути пред крајот на вриење, мајонез и шеќер се додаваат во кавијарот. Во исто време, тоа е солено, зачинето со црн пипер и други зачини.

На крајот на времето на калење, смесата се меси со блендер и повторно се вари 10 минути. Кавијарот се става во варени стерилни тегли и лабаво покриен со капаци. Потоа се ставаат во контејнер со врела вода за стерилизација (лименки од 0,5 литри 15 минути, и 1 литар 20 минути).

По оваа фаза, лименките се херметички превртени со метални капаци и се ставаат за ладење под карираната. По 10 - 12 часа, зачувувањето може да се изнесе во оставата, чајната кујна за чување. Не се препорачува чување на лименки со зачувување во близина на уреди за греење.