Кавијар од тиквички за зимата: рецепт чекор по чекор

Конзервирањето е еден од најлесните и најприфатливите методи за собирање за долгорочно складирање на овошје и зеленчук.. Кавијар од сквош

Само се подготвува за зимата, производите за тоа се ефтини, а неговите придобивки одамна се познати на нутриционистите. Свежите или преработените тиквички лесно се апсорбираат од телото, содржат малку калории, но многу железо, фосфор, бакар, витамини, органски киселини. Исто така, кавијарот од тиквички ќе помогне да се справите со подпухналост, да се воспостави работата на цревата, жолчниот меур, тој е вклучен во диетите за луѓе кои страдаат од хипертензија, кардиоваскуларни заболувања или само сакаат да изгубат тежина.

Има многу рецепти за правење кавијар од тиквички за зимата, тие се разновидни и по вкус и по изглед. Можеби, само главниот пакет на производи ги обединува: тиквички, кромид, моркови, доматно пире, како и задолжително термичко лекување. Дома, ова најчесто се пржи и задушува, но има рецепти кои бараат тиквички за печење во кабинет за пржење или дури и вриење.

Ние ќе ви понудиме три рецепти за кавијар од тиквички: едниот нискокалоричен, диета, другиот е повеќе хранлив, но невообичаено вкусен, а третиот е за зачинети loversубовници. За јасност и погодност, даваме рецепти со фотографии.

Кавијар со нискокалорична тиква

Овој рецепт не само што содржи минимум калории, туку е и погоден со цел да се диверзифицира диетата на луѓето кои се придржуваат кон строг пост, бидејќи не содржи дури и растително масло.

Користени производи

За да готвите кавијар од тиквички за зимата, ќе ви требаат:

• излупени тиквички - 1 кг;
• кромид - 200 гр;
• црвени домати - 200 гр;
• моркови - 200 g;
• трпеза сол - 1 лажица;
• црн пипер, шеќер - по вкус (може да се испушти).

Готвење кавијар

Добро измијте ја тиква, исечете го носот и дршката, извадете ги оштетените области. Старо - кора, јадро, исечено на мали парчиња, не можете да лупите млад зеленчук.

Излупете го кромидот и морковот, исечете ги на мали коцки.

Тиквички, кромид и моркови ставени во тава, истурете малку вода, засипете 40 минути.

Овој рецепт за кавијар за зимски сквош се подготвува со свежи домати. Истурете врела вода над нив, а потоа веднаш ставете ладна вода. Направете пресечен облик на врвот, извадете ја кожата, исечете ги плодовите.

Кога ќе се готви другиот зеленчук, исцедете ја водата, додадете ги зготвените домати и измешајте ги состојките со блендер.

Ставете пире од компири во тава со густ ден, додадете зачини, замачкајте околу половина час на тивок оган. За ова време, вишокот на течност ќе зоврие, а масата ќе стане густа.

Пренесете јајца во претходно стерилизирани тегли со подни литри. Ставете ги во широк сад исполнет со врела вода, покријте, пастеризирајте 15 минути.

Превртете јајца, превртете ги теглите, завиткајте, оставете да се излади целосно.

Чувајте тегли на ладно место или во фрижидер. Кавијарот ќе биде подготвен за употреба за еден месец.

Тиквички кавијар варен со мајонез

Рецептот за кавијар од сквош даден подолу треба да им се допадне на домаќинките кои не сакаат да пастеризираат заготовки. Точно, тоа не е наменето за долгорочно складирање: ќе мора да ги испразните теглите пред пролетта. Нема да биде тешко да се стори ова, затоа што овој кавијар се покажува толку вкусен и нежен што дури и оние што во основа не сакаат тиквички го сакаат.

Пред да кажете како да се готви кавијар од сквош со додавање на мајонез, треба да се напомене дека нема да биде нискокалорично. Вклучува мајонез, кој е прилично хранлив, како и лимонска киселина и доматно пире, за кои е тешко да се наречат диетална храна.

Користени производи

Состојки

• тиквички - 5 кг;
• кромид - 1 кг;
• мајонез - 0,5 л;
• доматно пире - 0,5 л;
• рафинирано масло - 1 чаша;
• шеќер - 0,5 чаши;
• лимонска киселина - 1 лажичка;
• сол по вкус.

Забелешки за квалитетот на производот

Покрај тоа, ние ќе ви дадеме неколку совети како да го направите кавијарот од сквош што е можно вкусен..

1. Користете само млади тиквички.
2. Маслиновото масло не е добро за овој рецепт. Подобро земете сончоглед или пченка.
3. Вкусот на кавијарот е многу зависен од доматната паста. Треба да биде вкусен, и без горчина..
4. Во никој случај не подготвувајте конзервација со истечен или отворен мајонез дури и претходниот ден. Земете само свежи производи!
5. Не користете пурпурен кромид - тоа е, секако вкусен и здрав, но појавата на кавијар ќе биде непривлечна.
6. Не посипувајте сол на окото - пробајте го. Колку да се прелива тоа зависи од мајонез и доматно пире, кое исто така може да содржи сол.
7. Овој рецепт не содржи моркови. Ако одлучите да го додадете, не заборавајте да ја намалите количината на шеќер.

Готвење кавијар

Пред да го поставите рецептот за готвење чекор по чекор, се потсетуваме дека треба внимателно да ги стерилизирате теглите и да измиете зеленчук, бидејќи нема да има дополнителна пастеризација.

Измијте ги и исчистете ги тиквичките, исечете ги.

Исечете го кромидот на половина прстени и испржете во мала количина рафинирано растително масло додека не биде транспарентно.

Мелење зеленчук во мелница за месо.

Пренесете ги во тава, пополнете со масло, темелно измешајте, замачкајте за еден час.

Додадете ги останатите состојки, измешајте темелно, така што и конзистентноста на кавијарот и неговата боја се униформа. Посипете уште 40 минути со постојано мешање..

Во процесот на готвење, обидете се со кавијар неколку пати, бидејќи нејзиниот вкус ќе се промени.

Кога кавијарот е подготвен, а вкусот ќе ве задоволи, пренесете го во стерилни подни литри или литри тегли, преполнете го.

Важно! Ролни треба да бидат многу жешки кавијар од тиквички. Рецептот не предвидува понатамошен термички третман, покрај тоа, вклучува и мајонез. Најдобро е да се постават јајца во тегли без да се отстрани тавата во која беше подготвена од огнот.

Проценет принос на кавијар - 4 литри. Тој е подготвен за употреба веднаш..

Кавијар со топла тиква

Овој зимски рецепт може да се нарече дури и не сквош кавијар, туку сквош адика. Cookingе мора да се занимавате со готвење, но резултатот ќе биде многу интересна закуска.

Користени производи

Состојки

• тиквички - 2 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• моркови - 250 g;
• лук - 1 глава (голема);
• рафинирано масло - 150 g;
• сенф - 1 лажица;
• брашно - 2 лажици;
• шеќерот е нецелосна чаша;
• суштина од оцет - 1 лажица;
• сол по вкус.

Квалитетни производи со кавијар

Овој рецепт предвидува пастеризација, покрај тоа вклучува и сенф, лук, суштина од оцет, кои самите се конзерванси.

1. Тиквички ќе одговараат на старите, само треба да ги исчистите и внимателно да ја отстраните средината со големи семиња. Во овој случај, веќе подготвениот зеленчук треба да се мери..
2. Кромид, земете бел или златен, за да не го расипете изгледот на кавијарот.
3. Сенф мора да биде сува, не е подготвена.
4. Количината на сол, шеќер, лук, суштина од оцет може да се промени во согласност со вашите сопствени вкусови.
5. Заменете ги доматите ако е потребно со паста од домати или дури и сос од домати.

Готвење зачинета кавијар

Исплакнете ги тиквичките темелно, ситно исецкајте.

Излупете ги доматите, како што е опишано во првиот рецепт, исецкајте во блендер или со мелница за месо.

Измијте ги морковите, кора, решетки, по можност големи.

Исечете го кромидот на коцки, оставете ги директно во тавата да го подготват кавијарот, додајте ги морковите и половина од доматите. Чорба 30 минути без капак.

Додадете сецкани тиквички, сол. Покријте ги садовите, гответе уште 40 минути на тивок оган.

Извадете го капакот, оставете го да зоврие уште 40 минути, така што масата се згуснува.

Останатите доматни пире измешајте ги со брашно и сенф, така што ќе се добие хомогена маса.

Додадете шеќер и сецкан лук.

Истурете ја смесата во зовриен зеленчук, темелно измешајте, одржувајте на тивок оган уште 20 минути. Не заборавајте да мешате.

Исклучете ја топлината, малку изладете ја масата, додајте ја суштината на оцет, мелете ја со блендер или на друг начин.

Ставете го подготвениот кавијар во чисти подни литри тегли, стерилизирајте го 15 минути.

Превртете, завиткајте, оставете да се излади.

Заклучок

Како што можете да видите, кавијарот од сквош може да се подготви на различни начини. Може да биде диетално јадење и мезе, или само исклучителен третман. Изберете го рецептот што ви се допаѓа најдобро. Бон апетит!