Вкусен рецепт за правење кавијар од врела тиквичка за зимата

Готвењето на подготовките за зеленчук за зимата е посебна тема кај домаќинките во лето и есен, кога земјоделските култури ги разгалуваат најразличните зеленчуци и овошје. На крајот на краиштата, како што напорно работите на есен, ќе ја преживеете зимата. Готвењето зачинето кавијар од сквош за зима зазема посебно место кај loversубителите на зеленчук, бидејќи овој кавијар е класика од длабокото детство. Можете да го диверзифицирате основниот рецепт со додавање на вашите омилени зачини..

За да подготвите класичен кавијар со вообичаен сите нежен вкус, мора да следите некои правила и трикови:

  1. Изберете го вистинскиот сад за готвење. Се препорачува да се користат садови направени од челик, леано железо, со дебело дно. Поради ова дно, за време на продолжената термичка обработка, масата нема да изгори. Таквите прибор за готвење обезбедуваат униформа греење.
  2. Според конзистентноста, подготвениот кавијар треба да биде густ.
  3. Ако се користат тиквички, кавијарот ќе има зеленикава нијанса.

Состојките

Рецептот го содржи основниот состав на компонентите, но доколку сакате, можете малку да отстапите од предложениот комплет квантитативно или да се диверзифицирате со дополнителни компоненти.

свежи тиквички

Неопходно е:

  • тиквички - килограм;
  • кромид - 450 грама;
  • моркови - 450 грама;
  • чили или jalapenos - 45 грама;
  • лук - 45 грама;
  • шеќер - 50-60 грама;
  • сол - според преференциите на вкусот;
  • сончогледово масло - 35 милилитри;
  • доматно пире - 35-40 грама.

Навивачите на топло можат да користат повеќе бибер. Бројот на тиквички, со наведениот број компоненти, може да варира од 900 грама до 1,3 килограми.

зеленчук кавијар

Како да изберете и подготвувате производи

Вкусот на готовиот сад зависи од квалитетот на производите. Совети за компонентите:

  • тиквички мора да се земат млади, тие немаат густа кожа и големи семиња;
  • кога користите зрел зеленчук, тие мора да бидат излупени и да се отстранат семето;
  • морковите му даваат на садот убава боја и пријатна сладост, соодветно, се избираат светли коренови култури.

зачинета кавијар

Правила за подготовка на контејнери

За подготовка на кавијар се користат главно мали лименки. Оптималниот волумен е од 0,5 литри до 1 литар. Нема смисла да се затвори во поголем сад, бидејќи кавијарот не се чува долго после отворањето.

Капацитетите бараат внимателна подготовка:

  • тие мора да бидат без чипови на вратот, во спротивно капакот нема да биде цврсто притиснат, соодветно, запечатувањето ќе биде скршено;
  • садот мора добро да се измие, можете да користите сода бикарбона;
  • стерилизација на контејнери и капаци се изведува на неколку начини: во рерната, во микробранова печка, преку пареа (кој било од овие методи ќе направи);
  • контејнерите мора да бидат суви по стерилизацијата.

кавијар од сквош

Правилно подготвената амбалажа е клучот за успехот на зачувувањето за зимата, во спротивно капаците на бреговите се отечени, производот ќе мора да се фрли.

Процес на готвење

Подолу е основната шема за подготовка на кавијар:

  1. Излупете го кромидот, ситно исецкајте го на коцки.
  2. Излупете ги корените на моркови, исплакнете, мелете со фин ренде.
  3. Истурете масло во сад, загрејте, ставете го подготвениот кромид со моркови. Поминете додека не се меки.
  4. Во измиени тиквички, отстранете ги опашките, доколку е потребно, кора и семе. Исечете во форма на коцки или шипки. Ставете го на пасивиран зеленчук и пржете со постојано мешање..
  5. Измијте, излупете семе, исецка, додадете тиквички.
  6. Чорба со затворање на садот, час.
  7. Мелење зеленчук со блендер.
  8. Додадете паста од домати, сол, означена количина шеќер, црн пипер. Ако сакате, можете да додадете папрака, бојата на готовиот сад ќе биде уште заситена.
  9. Задушете во затворен сад уште половина час, повремено мешајќи.
  10. На крајот на калењето, истурете го наведениот волумен оцет, измешајте, ставете ја врелата маса во стерилизиран сад.

тиквички во блендер

Услови и услови за складирање

Без оглед кој вкусен рецепт би бил избран, но без соодветна подготовка и складирање, работата може да се направи залудно ако садот оди лошо.

Чувајте го кавијарот на ладно, темно место. Оптималната температура е до +15 ° C. По отворањето на лименките, кавијарот е погоден за употреба 1-2 дена. Чувајте ја теглата во фрижидер.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака