Yellowолта слива tkemali

Повеќето домаќинки во Грузија традиционално готват tkemali. Овој сос од сливи совршено надополнува различни странични јадења, риби и јадења со месо. Покрај зрелото овошје, сосот вклучува зачинети зачини, билки, капсикум, лук и други состојки кои го прават вкусот на производот особено лут и зачинет. Можете да уживате во tkemali не само за време на сезоната на зреење на сливи, туку и во зима. За ова, производот е конзервиран. Најдобри рецепти за готвење жолта слива

Willе се обидеме детално да ги опишеме подоцна во делот, така што доколку сака, дури и неискусна водителка, не посветена на сложеноста на грузиската кујна, би можела да ги изненади нејзините најблиски со одличен сос.

Едноставен рецепт за зимско собирање

Сосот од Ткемали за зимата може да се подготви многу едноставно и брзо. За да го направите ова, користете црвени, жолти сливи или дури и слива од цреши. Во зависност од бојата на овошјето и карактеристиките на вкусот на овошјето, сосот ќе стекне одредена арома и боја. На пример, жолтите сливи ви овозможуваат да готвите зачинета tkemali со слатки и кисела ноти во вкусот.

Наједноставниот рецепт за tkemali вклучува ограничен број на состојки. Значи, за да подготвите 4-5 литри сос, потребни ви се 5 кг жолти сливи, 2 глави од лук со средна големина, 2 лажици. л сол и иста количина на сезонски хме-сунели, 4 суп.л-патки. л шеќер и една лута пиперка. За време на готвењето, исто така ќе треба да додадете одредена количина вода (1-2 чаши).

Подготовка на зимско празно од жолти сливи ќе бара не повеќе од еден час. За ова време потребно е:

• Измијте ги и исчистете ги сливите. Ако сакате, излупете го овошјето.
• Излупените овошја ставете ги во тенџере и истурете вода во неа, а потоа испратете го садот на оган. Донесете ја содржината на тавата до вриење.
• Пилинг на лути пиперки, извадете го лушпата од лук.
• Додадете бибер и лук на сливите. Мелете ја храната со блендер додека не се изедначи.
• Повторно донесете tkemali на вриење, додадете останати зачини и зачувајте.

Предложениот рецепт е прилично едноставен. Ако сакате, дури и неискусен специјалист за кулинарство може да го донесе во живот. Може да се сервира во зима tkemali до разни јадења. Вкусен сос секогаш ќе мора на масата.

Зачинет Ткемали со билки и зачини

Како и многу јадења од грузиска кујна, tkemali се одликува со зачин и зачинетост. Добијте го „истиот“, традиционалниот вкус е можен само со збир на билки и зачини. Значи, следниот рецепт совршено ја демонстрира хармонијата на голем број миризливи состојки..

За да направите tkemali, потребни ви се само 500 гр жолти сливи. Ако сакате да готвите повеќе сос, тогаш бројот на сливи и сите други состојки може рамномерно да се зголеми. И за еден рецепт, покрај овошјето, ќе ви треба лук (3 глави), 30 гр цилантро и босилек, 10 гр нане, 3 чешниња од лук. Земениот коријандер и сол додадете половина лажичка. Црвена пиперка (земја) се додава во износ од една нотка. За да подготвите tkemali, исто така ќе ви треба мала количина растително масло (не повеќе од 50 ml).

Целиот процес на подготовка на сосот ќе трае околу 30-40 минути. Готвењето tkemali според предложениот рецепт може да биде на шпоретот или во бавниот шпорет. Во случај на употреба на повеќебојкар, треба да го изберете режимот „Супа“ и да го поставите времето 3 минути. Ова е доволно за да се доведе смесата до вриење..

За да направите tkemali ви требаат:

• Изберете умерено зрели жолти сливи и измијте ги темелно.
• Преклопете ги сливите во тенџере или чинија од мултиварот и пополнете ги со вода. Обемот на течноста треба целосно да го покрие овошјето..
• „Компот“ доведете го до вриење, а потоа исцедете ја течноста преку штитник во посебен сад.
• Бришење сливи со грицка или обична лажица, откако ќе ги извадите семето од мешавината на овошје.
• Ситно исецкајте ги зелените со нож; лукот исто така може да се исецка или мелен.
• Во тава (чинија) комбинирајте ги ренданите сливи со билки, лук и други зачини.
• Додадете во мешавината на состојки 100 мл супа од слива, која претходно беше филтрирана.
• По мешањето, испробајте го tkemali по вкус и додајте сол и зачини доколку е потребно..
• После следното мешање, сосот треба повторно да се вари и да се прелива во стерилизирани тегли.
• Пред секое блокирање, додајте лажица масло во секоја тегла. Ова ќе ја зачува свежината на производот во текот на целата зима. Откако ќе додадете масло, не превртувајте ја теглата сос.

Предложениот рецепт може да биде божји дар за секој готвач. Зачинетиот вкус на билки, свежината од нане и пријатната горчина на пиперката се усогласуваат во вкусот на tkemali, оставаат одличен вкус и се во можност да го надополнат апсолутно секое јадење.

Ткемали со бибер

Можете да подготвите вкусен сос за зимата од жолти сливи со додавање на bellвонче. Овој зеленчук ќе му даде на готовиот производ карактеристичен вкус и сенки за наводнување. Постојат неколку рецепти на tkemali со бибер, но најпопуларен од нив е да користите 1 кг овошје, 400 гр слатка пиперка, 2 главици лук. Рецептот исто така вклучува 2 парчиња лута пиперка, зачини, сол и шеќер по вкус.

Вреди да се напомене дека за готвење tkemali можете да користите bellвонче пиперки од која било боја. Со избор на црвен зеленчук можете да добиете сос од портокалова сенка. Yellowолтите пиперки само ја прават бојата на сливата уште посветла.

За да готвите tkemali според овој рецепт, треба да зачувате на мелница за месо. Со негова помош сите овошја и зеленчуци ќе бидат земјата. Во детали, процесот на подготвување сос за зимата може да се опише со следниве точки:

• Измијте и одделете сливи од каменот.
• Да се ​​расчистат пиперките (горчлив и бугарски) од зрна, да се исчисти лукот од лушпа.
• Мелење подготвени сливи, лук и бибер со мелница за месо. Пофинична текстура на tkemali може да се добие ако дополнително ја мелете добиената мешавина преку сито.
• Ставете ја мешавината од овошје и зеленчук на оган и доведете до вриење, потоа додадете сол, шеќер и зачини (доколку е потребно) во сосот. Од зачини, се препорачува да се користи хмел-сунели, мелен коријандер и мешавина од пиперки.
• Откако ќе ги додадете останатите состојки, варете го сосот уште 20 минути, а потоа истурете во стаклени тегли и плута цврсто.

Tkemali со bellвонче пиперки по вкус е многу потсетува на познатото слатко кечап, вистински, само-направен сос има богата арома и природност.

Ткемали со оцет

За подготовка на tkemali, се препорачува да се користат малку непродадени жолти сливи, бидејќи тие имаат малку кисел вкус. Но, можете да додадете и киселост со додавање оцет. Овој конзерванс не само што ќе го надополни вкусот на сосот, туку и ќе овозможи да се чува без проблеми во текот на целата зима.

За да се подготви tkemali со оцет, потребни се 1 кг сливи, 6-7 чешниња од лук со средна големина, копар и магдонос. Зелените треба да се користат свежи во количина од 1 куп. Црвената лута пиперка ќе додаде зачин во сосот. Можете да користите 1 свежа подот или четвртина лажичка мелен црвен пипер. На овој рецепт треба да се додадат шеќер и сол по вкус. Леќата за зачинување-сунели е дел од сосот во количина од 2-3 лажици. л Количината на оцет се пресметува врз основа на добиениот волумен на целата смеса. Значи, за 1 литар сос, додадете 1 лажиче. 70% оцет.

Да се ​​готви tkemali со оцет е прилично едноставно. За да го направите ова, мора:

• Исплакнете зелени и сливи со вода. Ставете ги состојките на пешкир за да се отстрани вишокот на влага.
• Исечете ги сливите на половина и ослободете се од каменот.
• Мелете лук, билки и сливи со блендер додека не се изедначи.
• Додадете зачини, шеќер и сол, оцет во вареното пире.
• Stew tkemali треба да биде на тивок оган околу 70-90 минути.
• Конзервиран топол сос за зима, тркалачки стаклени тегли со железни капаци.

Присуството на оцет во составот и продолжената термичка обработка ви овозможува да чувате конзервиран готов производ 2-3 години. Сепак, теглите сос за долгорочно чување се препорачува да се стават на темно, ладно место..

За да готвите tkemali од жолти сливи за зима, можете да користите еден од горенаведените рецепти или да бидете водени од препораките дадени во видеото:

Рецептот предложен на видеото ви овозможува брзо да готвите исклучително деликатни, вкусни и миризливи tkemali.

Сосот од Tkemali е божји дар за loversубителите на зачинета и природна храна. Само-направен производ има светла вкус и богата арома. Може да се користи за да се надополни апсолутно секое јадење. Лажица tkemali секогаш може да се додаде во супа или зеленчук чорба како прелив. Риба и производи од месо со додавање на сос од слива стануваат уште попривлечни и повкусни. Tkemali може целосно да замени многу купени кечапови и сосови. Откако еднаш ќе зготвите tkemali, дефинитивно ќе сакате да го имате секогаш при рака.