Сос од ткемали со хме sun од сонли

Рецепт tkemali

дојде кај нас од Georgiaорџија. Ова е зачинет сладок и кисел сос. На кои се додаваат и билки, лук и разни зачини. Често се служи заедно со јадења со месо. Покрај пријатен вкус, tkemali има многу корисни својства. Од класичен рецепт за tkemali варена од мала слива од цреша од сина боја, која расте во Грузија како дива фабрика. Овој сос е одличен додаток на секое јадење. Во оваа статија, ќе разгледаме 2 опции за правење на овој сос со додавање на сонли хоп.

Важни точки

За да направите навистина вкусен сос, треба да ги следите овие совети:

1. Без разлика каква боја сливи или слива за употреба. Тие можат да бидат црвени, сини или рамномерни жолта. Главната работа е дека тие не се премногу меки или тврди. Изберете умерено зрели плодови.
2. Важна улога во подготовката на сосот ја играат зачините. Тие се одговорни за нежниот вкус на tkemali. Слободно можете да додадете лута пиперка, сунѓели хме и коријандер на неа..
   
3. Ако рецептот бара пилинг од мозоци, тогаш можете да ги натопите плодовите неколку минути во врела вода. После тоа, кора лесно ќе замине.
4. Од предолг процес на готвење, вкусот на сосот се расипува, а количината на хранливи материи се намалува.
5. Ако сосот не е многу зачинет, тогаш може да го конзумираат дури и од деца. Ова е одлична замена за купените кечапови..

Рецепт на Ткемали со хме Сунели

За да го подготвите овој вкусен сос треба да ги подготвите следниве состојки:

• сливи или било која слива од цреши - 2,5 килограми;
• две глави лук;
• една или две лути пиперки;
• гранулиран шеќер - најмалку една чаша (повеќе може да има ако е слива од вишна);
• трпеза сол - 2 лажички со слајд;
• зелени - околу 200 грама (копар, тарагон, магдонос, цилантро и нане);
• сезонски хме-сунели - две лажички;
• коријандер (земја) - две лажички;
• узо-сонели - две лажички;
• allspice - најмалку 5 грашок;
• три ловоров лисја;
• копар од копар - 3 или 4 парчиња.

Изработка на сос:

1. Готвењето tkemali започнува со зелена боја. Се мие и суши на салфетка. Ако користите нане, тарагон (тарагон) или Рејхан, тогаш треба да ги искинете сите лисја од главното стебло. Ни требаат само млади врвови и лисја.
2. Потоа лукот се лупи и се мие под проточна вода. Исто така, треба да излупите лута пиперка од семе (ако сакате лута пиперка, не можете да го направите ова).
3. После тоа, измиена слива од цреша се пренесува во соодветна тава. Таму се фрлаат зеленчук, копарчиња од копар и ловоров лисја. Сето ова се истура со чаша вода и се става на шпорет.
4. Содржината се доведува до вриење под капакот. Алих треба одвреме-навреме да меша, за таа да не задуши. Откако сливите оставете го сокот, треба да продолжите да ја готвите смесата околу 15 минути.
   
5. Потоа сливата е отстранета од шпоретот и се фаќа низ метален штитник. Така, коските се одделени од тоа.
6. Од наведениот број состојки, треба да се добијат најмалку 2 литри пире од компири. После тоа, масата се става на оган и повторно почекајте додека не зоврие. Сега можете да додадете хме--сунели, узо-сунели, коријандер, гранулиран шеќер и сол во смесата.
7. Во оваа форма, сосот се готви на тивок оган околу 10 минути. Додека масата врие, можете да подготвите билки и лук. Ситно исецкајте ги зелените со нож, а лукот се пренесува преку преса. Потоа сето тоа се фрла во tkemali и се меша темелно. Во оваа фаза, можете да го пробате сосот со сол и шеќер.
8. Потоа го готвиме tkemali уште 5 минути и го исклучуваме огнот. Сосот е целосно подготвен и може да се истури во подготвени лименки.
   

Втора опција за готвење

Суштински состојки:

• три килограми сливи;
• 10 чешниња лук;
• четири гроздови на cilantro;
• Леќата од 20 грама на хме сонли;
• пет лажици гранулиран шеќер;
• три лажици сол;
• лута пиперка по вкус (не можете да додадете, хме-сунели ќе ви даде лутина);
• две лажички маса оцет.

Процес на готвење:

1. Првиот чекор е да ги подготвите сливите. Тие се мијат и сите коски се отстрануваат. Подготвените плодови треба да бидат 3 килограми.
2. Ние ги префрлуваме сливите во тавата и ставаме на тивок оган. Повремено исцедете ги сливите.
3. Во оваа форма, сливите се готват под капакот околу 20 минути. Потоа се отстрануваат од шпоретот, се ладат и се фаќаат низ сито.
   
4. Потоа, сливите повторно мора да се стават на бавен оган, додавајќи сунели хме, сол и гранулиран шеќер. По желба може да се додадат лути пиперки..
5. Сега, мешајќи, варете го сосот под капакот на тивок оган 25 минути.
6. Во меѓувреме, можете да подготвите и исецкате лук и цилантро. Макарите можат да се пренесат преку печат или рендан.
7. По потребното време, додадете ги билките и лукот во tkemali. Оставете го сосот да задуши уште половина час. Масата мора редовно да се меша, така што да не задуши и да не изгори.
   
8. Следно, додадете оцет на tkemali. Ако исто така сакате веднаш да го оставите сосот за јадење, истурете го во посебен сад и додајте оцет на преостанатата маса. Потоа tkemali се задушува уште 5 минути и можете да започнете да се тркалате. Теглите за сос мора да се мијат однапред и да се стерилизираат на кој било удобен начин..

Излегува многу апетитивен и убав сос. И нејзината арома е едноставно невозможна да се пренесе со зборови. Ваквата подготовка не бара многу време и скапи состојки. Може да се додаде на сите видови јадења за цела година. Добро оди со месо и тестенини..

Заклучок

Како што можете да видите, секој може да готви tkemali. Лесно е да се подготви, но многу вкусен и миризлив сос. Главната улога тука ја играат сливите и зачините, кои не само што многу добро се комбинираат едни со други, туку и многу здрави. Не е неопходно да се користат сите зачини наведени во рецептите. Секој може да избере зачини по ваш вкус. ХОП-тунелите дополнуваат многу добро tkemali. Оваа зачин е богата со разни зачини. Благодарение на ова, не треба да ги купувате одделно, туку можете само да додадете хме-сонели во сосот. Покрај тоа, таа ги вклучува главните состојки на tkemali, како што се нане, босилек, ловоров лист, коријандер и копар.