Аџика од сливи

Слива е погодна не само за метеж, пастил и задушено овошје, но исто така и за подготовка на целосно незасладено работно парче - зачинување на adjika, измислено од кавкаските народи.

Неговата основа е пипер, лук и ароматични билки. За да го ублажат зачинот со лут вкус, во средната зона размислувале да додаваат разни зеленчуци: домати, bellвонче, бибер, тиква, тиквички. И веќе ставете сос, кавијар од зеленчук и зачинете во едно јадење.

Идејата да се направи слива адика потекнува од tkemali - грузиски сос заснован на сливи. Прекрасна симбиоза на 2 рецепти резултираше со целосно ново со необичен вкус. Во исто време, неговата сериозност и нијанси на вкус може да се менуваат со додавање на различен зеленчук, зачини, зачинета билки, промена на нивниот број.

Рецепти од слива на Адика

Рецептите на Аџика од сливи се едноставни, разноврсни, ви овозможуваат да направите подготовки за зимата, кои се чуваат во станот и секогаш ќе и помогнат на водителка, ќе им дадат на вообичаените зимски јадења нов вкус.

Рецепт 1 (основен)

Што е потребно:

• Сливи - 1 кг;
• Лук - 0,1 кг;
• Топла пиперка - 0,1 кг;
• Сол - 1 суп.л-патки. л .;
• Паста од домати - 2 лажици. л .;
• Шеќер - 1/2 суп.л-патки .;
• Сол - 1 лажица масло. л.

Како да се готви:

1. Сливи се мијат, излупени.
2. Измијте ги пиперките, извадете ги семето за да спречите прекумерна острина.
3. Ореви, пиперки и чешниња од лук се мелат со мелница за месо, се варат околу половина час.
4. Потоа додадете лук, лута пиперка, доматно пире, шеќер и сол. Почекајте да зоврие и врие уште 10-15 минути.
5. Топлата маса е поставена во подготвени тегли, запушена, превртена, покриена со ќебе за понатамошно постепено ладење.

Дадена Адика рецепт со одвод е основно. Може да се разликува со други состојки и зачини. Добијте нови видови на adjika.

Рецепт 2 (со бибер)

Што е потребно:

• Bellвонче пиперка - 0,5 кг;
• Сливи - 2 кг;
• Лук - 0,2 кг;
• Топла пиперка - 0,1 кг;
• Зачинети билки (cilantro, копар, магдонос) - по вкус и желба;
  
• Сол - 3 суп.л-патки. л .;
• Шеќер - 0,2 кг;
• Семиња од моркови - половина 1 лажиче. по волја;
• Паста од домати - 2 лажици. л.

Како да се готви:

1. Сливи, билки, пиперки се мијат, сушат. Сливи се без семе, пиперките се без семе.
2. Зеленчук, сливи и лук се мелат во мелница за месо.
3. Поставете да готвите. Доведете до вриење и вриејте на средна топлина половина час..
4. Потоа се додаваат сецкан лук, сецкани билки, доматно пире, сол и шеќер. Доведете до вриење и продолжете со готвењето уште една четвртина час..
5. Топлата маса е поставена во тегли претходно измиени и стерилизирани. Плута, ставете го капакот и покријте го со ќебе.

Акутната adjika од сливи за зимата секогаш успева. Може да се сервира со месо, риба и други главни јадења..

Погледнете го видеото со рецепти:

Рецепт 3 (со јаболка)

Што е потребно:

• Сливи - 2 кг;
• Јаболка - 0,5 кг;
• Лук - 0,2 кг;
• Домати - 1 кг;
• Bellвонче пиперка - 0,5 кг;
• Сол - 2 лажици. л .;
• Шеќер - 0, 3 кг;
• Топла пиперка - 0,1 кг;
• Кромид - 0,5 кг.

Како да се готви:

1. Измиените сливи се дупчат.
2. Домати измијте и излупете.
3. Пиперките, јаболката се мијат, семките се отстрануваат.
4. Излупете го лукот.
5. Јаболка, сливи, зеленчук, лук се мелат во мелница за месо.
6. Поставете да готви 1 час.
7. Потоа додадете го лукот и варете уште 30 минути. Времето за готвење може да биде подолго. Ако сакате подебела маса.
8. Топла адика е поставена во тегли, плутана и ставена под ќебе за ладење.

Слива adjika со јаболка добро се чува во станот. Може да се служи како сос за главни јадења, што се користи наместо кечап за пица, чорба од месо или пилешко.

Рецепт 4 (со дуња)

Што е потребно:

• Слива - 2 кг;
• Дуња - 1 кг;
• Цвекло - 2 средна големина;
• Сол - по вкус;
• Шеќер - по вкус;
• Лук - 0,3 кг.

Како да се готви:

1. Слива и дуња се мијат. Коските се отстрануваат од сливата, дуњата се сечат на парчиња, сечејќи семиња.
2. Цвеклото се мие, чисти, се сече на парчиња за олеснување на сервирањето во мелница за месо.
3. Лук излупени.
4. Слива, дуња, цвекло се сецкаат во мелница за месо и се ставаат да готват 40-50 минути.
5. Потоа, исецкајте го лукот и додајте го заедно со сол и шеќер на крајот на готвењето. Врие повторно, врие уште 10 минути.
6. Лежете на подготвени тегли.

Во рецептот на adjika од сливи, дуња не игра соло дел, но, во комбинација со други компоненти, ја губи својата цврстина и носи нови нијанси на вкус, кои се различни од другите рецепти на слива adjika.

Рецепт 5 (од жолти сливи)

Што е потребно:

• Bellвонче пиперка - 1 кг;
• Кромид - 0,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Yellowолта слива - 1 кг;
• Горчлив пипер - 0,1-0,2 кг;
• Сол - по вкус;
• Шеќер - по вкус;
• Сончогледово масло - 1 суп.л-патки.
• Оцетна киселина 9% - 2 лажици..

Како да се готви:

1. Сливи и зеленчук се мијат, семето ќе се отстрани од пиперките, семето од сливи.
2. Тие пресекуваат сè на мали парчиња, лежат во сад и врие од тивок оган додека не се готват (30-40 минути).
3. Тогаш масата се меси со блендер или со мелница за месо.
4. Се додава сол, шеќер, масло, оцет, уште еднаш сите се загреваат. Топлата маса е поставена во тегли претходно измиени и стерилизирани.
5. Може да одите на друг начин на готвење: исецкајте суров зеленчук и сливи. И потоа готви.

Аџика од жолти сливи повеќе како кавијар од зеленчук. Еве, помалку заситениот вкус на жолти сливи, кој се разликува од сливи, е претепан. Работното парче ќе биде различно по боја, нема да биде толку светло.

Рецепт 6 (Ткемали)

Што е потребно:

• Слива - 3 кг;
• Копра - по вкус;
• Cilantro - по вкус;
• Магдонос - по вкус;
• Сол - 4 суп.л-патки. л .;
• Шеќер - 6 суп.л-патки. L. - Лук - 0,1-0,2 кг
• Сончогледово масло - 100 g;
• Јаболков оцет - 2 лажици. л .;
• Топла пиперка - по вкус.

Како да се готви:

1. Сливи се мијат, дупчат, се покриваат со сол, се мешаат за да се даде сок.
2. Поставете да готвите на бавен оган четвртина од еден час.
3. Мелење со блендер или мелница за месо.
4. Додадете сецкани ароматични билки, сецкан лук и бибер. И се вари уште половина час. Така што работното парче успешно се сочува до зима, масата се вари еден час подолго.
5. На крајот на готвењето, додадете ја оцетна киселина 9% (2 суп.л-патки.) Или јаболков оцет во adjika.

Топлата маса е поставена во подготвени (претходно измиени со сода и стерилизирани на кој било начин) тегли. Затворете со метални капаци, превртете го на капакот, покриен со ќебе, оставете да се излади полека.

Рецептот Adzhika tkemali за слива за зимата е адаптиран за руски услови. Подготвено од достапни производи. Willе биде сосема соодветно во рецептите: ѓумбир, нане, фенурек, сунсели хме, други зачини и ароматични билки. Експериментирајте, секој пат кога ќе добиете сосема друг букет со вкус.

Рецепт 7 (со ореви)

Што е потребно:

• Bellвонче пиперка - 1 кг;
• Ореви - 0,3 кг;
  
• Сливи - 3 кг;
• Лук - 0,2 кг;
• Црн пипер - по вкус;
• Сол по вкус
• Шеќер - половина чаша.

Како да се готви:

1. Папраката и сливите се мијат и се ослободуваат од семе и семиња.
2. Мелење во мелница за месо и се вари на средна топлина 40-50 минути.
3. Оревите се мелат преку мелница за месо или тркалачки игла, додадена на зовриена маса со сол, шеќер и мелен црн пипер.
4. Повторно доведете до вриење, варете 5-10 минути, се тркалаат во тегли.

Комбинацијата со ореви е невообичаена. Adjika може да се користи како закуска.

Заклучок

Слива adjika за зимата е лесна за подготовка, подразбира многу опции за готвење со различни состојки и зачини. Поминете околу еден час за да ги имате сите видови на сладок и кисело-сладок сос достапен за скоро сите јадења.