Слива кечап

Кечапот е популарен облекување за многу јадења. Компири, пица, тестенини, супи, закуски и повеќето главни јадења одат добро со овој сос. Но, производите во продавниците не се секогаш корисни, содржат штетни адитиви и, за жал, прилично често се среќаваат без вкус. Невообичаен кечап од сливи се готви и дома..

Тајните за правење кечап од сливи

Домашниот кечап од сливи не е навистина нечиј изум или замена на домати од сливи. Неговата татковина е Грузија. И таму се вика tkemali! Ова е најтрадиционалниот зачинет сос. Постои рецепт со кој обично се готви во Грузија. Но, секое семејство има свои тајни. Тој претрпе измени по патот кон Русија, Украина и Белорусија. Става домат, домат, камбана и многу различни зачини. Но, во срцето на овој рецепт се два правила:

1. Единствената соодветна сорта е tkemali (тоа е од каде потекнува името), ова е слатка и кисела сорта, тие ја нарекуваат "сина цреша слива" на друг начин.
2. Една мала, но многу важна состојка е нане. Нејзиниот вкус потсетува на вообичаеното, но има горчина.

Кечапот оди добро со многу јадења. Зачинети се со компири, житарки, закуски, обично месо и риба.

Слива кечап со доматно пире

За да дадете попознат вкус на домат, додадете домати. Но, во исто време, сливите не исчезнуваат, но го прават поинтересни..

Состојки за рецепти:

• сливи (кисели сорти) - 2 килограми;
• доматно пире - 400 грама;
• копар - 6 суви и 6 свежи гранчиња;
• лук - 100 грама (колку што е можно, по вкус);
• сенф и цилантро (семе) - 1 мала лажица;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• грашок од грашок - 8 парчиња;
• сол - 1 лажица;
• шеќер - 1 лажица.

Готвење:

1. Копар се шири на дното на тавата. Овошје на неа.
2. Овошјето се подготвува без додавање вода, бидејќи тие оставаат сокот да се промешува. 50 минути.
3. Мелете сè, пулпата се пренесува преку сито.
4. Масата се уште се вари, откако ќе зоврие, чекаат 6 минути.
5. Лук, бибер, свеж копра сецкан со мелница за месо.
6. Лејте го доматот. Тие чекаат уште 15 минути по вриење..
7. Додадете сол, ловоров лист, масно извиткано во мелница за месо.
8. Гответе уште 15 минути.

Рецепт од кечап од лук и билки

И според овој рецепт, Грузијците се навикнати да готват. Зачинети билки, лук се користат за тоа. Сортата tkemali е тешко да се најде, па затоа често земајте јагула или друга кисела сорта.

Рецепт:

• јагула - 1 килограм;
• сол - нотка;
• шеќер - 25 грама;
• лук - околу 3-5 чешниња, по вкус;
• чили под;
• свеж копра;
• нане;
• еден куп цилантро;
• сув коријандер - 6 грама;
• сув фенограм (сонце) - 6 грама.

Како да се готви:

1. Целото овошје се истура со вода и се извалка. Кора треба да се олупи, месото треба да се раздели. Гответе над тивок оган.
2. Потоа се бришат.
3. Суровината е доведена до вриење.
4. Зачините, солта, шеќерот заспиваат.
5. Сецкани зелени.
6. Ставете чили и лук.

Леќата од леќата од сливи

Зачините му даваат на секое јадење кора од кора од лимон, заситејте го со вкус. Особено добро да се додаде во сосови..

Состојки за рецепт:

• сливи - 4 килограми;
• сол - 5 лажици;
• чили - 4 парчиња;
• лук - 4 глави;
• cilantro - по вкус;
• коријандер во семето;
• копар, босилек по вкус;
• ореви - грст.

Готвење:

1. Без овошје се вари и се фаќа.
2. Пополнете ги сите состојки, варете додека не се густи.

Домат и кечап од сливи за зима

Кечапот е подготвен не само за брза потрошувачка, туку и валани за зима. Добро се складира, а за време на инсистирањето вкусот станува поинтересен и богат. Добро е за нив да сезони трети курсеви во студената сезона, кога не постои начин да ги направите дома.

Рецепт:

• овошје - 5 килограми;
• домати - 1 килограм;
• слатка пиперка - 0,5 килограми;
• лук - 2 глави;
• чили - 2 парчиња;
• шеќер - 1,5 чаши;
• сол - две лажици.

Низата за готвење за зимско ширење не се разликува од другите рецепти:

1. Банките се стерилизираат.
2. Овошјето се лупи, се одвојува од коската, се сечат домати и пиперки.
3. Сите минуваат низ мелница за месо.
4. Сите траат на мал оган половина час. Потоа изладете.
5. Мелете преку фино сито за да добиете униформа конзистентност.
6. Гответе уште три часа.
7. Половина час пред крајот на готвењето, се фрла сецканиот лук.
8. Ако киселината не е доволна - додадете оцет.
9. Тие истураат сè во банки, го превртуваат. Остави во подрумот.

Слатка и кисела слива и кечап од домати

Слатките и кисели сосови одат добро со месо. Киселата сорта е комбинирана со слатки домати и како резултат дава уникатен вкус.

Што ви треба за готвење:

• домати - 2 килограми;
• сливи - 2 килограми;
• кромид - 5 парчиња;
• чили - 1 парче;
• чаша шеќер;
• сол - 2 лажици, можете да ја промените количината по вкус;
• оцет - 100 милилитри;
• целер - еден куп лист;
• босилек - еден куп;
• магдонос - еден куп;
• каранфилче - 1 лажичка;
• мелен цимет - 1 лажица;
• сува сенф - 1 лажица;
• мелен пипер - 1 лажица.

Готвење:

1. Домати и сливи се пренесуваат преку мелница за месо..
2. Кромидот и целерот исто така се месат со мелница за месо.
3. Сите состојки се варат до вриење, нежно извадете ја пената.
4. Подобро е да се врзат зелените во пунџа за да се натопи во сосот за времетраењето на готвењето, а потоа да се извади.
5. Чили не се исецка, само ставете во чинија.
6. Додадете други состојки (не допирајте оцет).
7. Избришете ја масата додека не се изедначи.
8. Гответе 20 минути, само на крајот истурете оцет.

Рецепт со кечап со сливи и јаболка

Во сос од јаболка сладост, мала горчина и дел од киселост се комбинираат.

Рецепт:

• сливи - половина килограм;
• јаболка - половина килограм;
• вода - 50 милилитри;
• шеќер - по вкус, зависи од сортите овошја;
• цимет - половина лажичка;
• 5 пупки од каранфилче;
• ѓумбир - 4 грама.

Секвенца за готвење:

1. Сливи и јаболка кора. Гответе во парчиња 10 минути.
2. Мелење овошје.
3. Шеќерот се става во маса, а потоа повторно се врие 10 минути.
4. Ставете ѓумбир, цимет, каранфилче.
5. Готвено до густа состојба.
6. Каранфилот е отстранет.

Зимски кечап од слива со црвено вино

Следниот рецепт е значително различен од другите, кечапот од сливи се подготвува без домати, но тоа не го прави кечапот помалку вкусен.

Состојки

• сушени сливи - 200 грама;
• црвено вино - 300 милилитри;
• вински оцет - 2 лажички;
• мелен пипер - по вкус;
• смокви - 40 грама.

Готвење:

1. Овошјето се истура со вино и инсистира ноќ.
2. Откако ќе зоврие 5 минути.
3. Пире од компири.
4. Истурете оцет и вино.
5. Фрли бибер и смокви во сосот.
6. Кечапот е подготвен!

Кечап од домати, јаболка и слива

Оние кои сакаат да експериментираат додаваат јаболка и домати во кечап со сливи во исто време..

Рецепт:

• домати - 5 килограми;
• јаболка (по можност кисело) - 8 парчиња;
• сливи - половина килограм;
• bellвонче пиперка - половина килограм;
• шеќер - 200 грама;
• сол по вкус;
• оцет - 150 милилитри;
• мелен пипер - половина лажичка;
• цимет и каранфилче - една третина од лажичка.

Чекор-по-чекор готвење според рецепт:

1. Зеленчукот, како овошје, се мие, се сече на парчиња.
2. Чорба за 2 часа.
3. Поминете низ соковник.
4. Потоа повторно готват, по 20 минути фрлаат зачини.
5. Потоа потопете на оган уште 1 час.
6. Кога ќе останат 10 минути, се истура оцет.
7. Кечапот е подготвен, може да се навива за зима!

Зимски кечап од слива со босилек и оригано

Тешко е да се претера со билки, па колку повеќе тие се, толку подобро. Но, сè има свои граници и правила за комбинација!

Рецепт со кечап со босилек и оригано:

• домати - 4 килограми;
• кромид - 3-4 парчиња;
• сливи - 1,5 килограм;
• оригано и босилек - во еден куп;
• сол - 50 грама;
• суво чили - 10 грама;
• јаболков оцет - 80 милилитри;
• лук - 2 чешниња;
• мешавина од пиперки (може да се купи во продавницата).

Готвењето е слично на другите рецепти:

1. Сите минуваат низ мелница за месо со чили, кромид, домати.
2. Гответе 10 минути.
3. Засечени билки и зачини заспиваат.
4. Чувајте на оган 30 минути.
5. Додадете оцет 10 минути пред крајот на готвењето.

Рецепт за кечап за зимски сливи со bellвонче

Комбинацијата со бибер е идеална за месо. И рецептот е исто толку едноставен.

Што е потребно:

• сливи - 3 килограми;
• Бугарска пиперка - 10 парчиња;
• лук - 8 чешниња;
• сол - 3 лажици;
• шеќер - во зависност од преференциите;
• кари - 15 грама;
• хме-сонели - 15 грама;
• цимет - лажица;
• мелен пипер - по вкус;
• каранфилче - лажичка.

Како да се готви кечап со бибер:

1. Традиционално, сливите, пиперките и лукот се пренесуваат преку мелница за месо. Дополнително, може да се избрише и преку ситно сито.
2. Фрлете зачини и ставете сè на бавен оган половина час.
3. Кечапот е подготвен за зајдисонце. Користете стерилни тегли, завиткајте ги во подрумот пред да се спуштите и поставете да се изладат.

Услови и услови за чување кечап од сливи

Кечапот се чува на ист начин како и другите конзервирана конзерви. Нема посебни правила за складирање.

Банките и капаците добро се стерилизираат. За да го сочувате сосот долго време, користете само недопрени производи. И на крајот на готвењето, додадете јаболков оцет.

Заклучок

Лешник од сливи одговара на сите јадења. Особено впечатлива е комбинацијата со риба, месо, компири, зеленчук.