Сос од жолта слива tkemali

Секоја нација има посебни јадења чии рецепти се пренесуваат од генерација на генерација. Грузиски Ткемали

може безбедно да се нарече повикувачка картичка на целата нација. Класичен tkemali е направен од диви сливи со исто име. Овој сос е одличен додаток на месото, рибата, живината, овозможувајќи да се открие нивниот вкус.

Честопати, грузиските домаќинки готват tkemali од слива од жолта цреша. Да, и сосот испаѓа од зелена и црвена цреша слива не полошо. Овие плодови содржат многу киселина, што е неопходно за класичен tkemali. Willе се обидеме да откриеме некои тајни на сосот за готвење со фотографии. Покрај тоа, вкусот на готовиот Леќата ќе зависи од применетите билки и зачини. Во кујната можете да создадете цела експериментална лабораторија.

Мали трикови

За грузискиот сос Ткемали за зима, можете да земете жолта, зелена или црвена цреша слива. Иако традиционално зачинот е подготвен од жолти плодови.

1. Во Грузија, сосот се подготвува во големи количини, ниту еден оброк не може да го направи без него. Рецептите обично означуваат мала количина на состојки. Кога готвите сос од цреша слива.
2. Грузијците се одлични loversубители на зачинети билки, но тие се додаваат во зависност од бојата на избраните овошја. На пример, за свежа цреша слива свежа зелена боја е посоодветна. Сувите зачини и билки се додаваат во сосот од црвени или розови бобинки. Вкусот на зелено овошје tkemali совршено се открива и со сушени зачинети состојки и со свежи.
3. Според правилата на грузиската кујна, трева обало се додава на цреша слива tkemali за зимата. Но, расте само во Грузија. Наместо тоа, можете да користите мелем од лимон, мајчина душица или пеперминт.
4. За да се подготви грузиски сос tememali од жолта слива од цреша, оцет никогаш не се користи. Навистина, во самите бобинки, голема количина киселина, што е одличен конзерванс. На сосот не му треба дополнителна стерилизација.
5. Кога го истурате сосот, подобро е да користите мали шишиња, на пример, од под кечапот, бидејќи отворениот tkemali не се чува долго време.

Се надеваме дека овие мали трикови ќе помогнат да се готви tkemali од слива од цреша и да се одржи добра вечера..

Yellowолта цреша слива tkemali

Грузискиот сос од жолто цреша слива е инхерентно наменет за јадења со месо. Се одликува со зачинетост и зачинетост. Не брзајте да направите голем дел. Прво, гответе со минимална количина на храна. Ако ви се допаѓа сè, направете го зимскиот сос како што ви треба за вашето семејство.

За жолта слива tkemali со рецепт, ќе треба да ги зачувате следниве состојки:

• жолто овошје од цреша слива - 1 кг 500 гр;
• гранулиран шеќер - 5 лажици;
• сол (не јодизирана) - 1 лажица со слајд;
• магдонос, копар и цилантро со вкупно 60 гр;
• лук - 5 чешниња;
• мелена црвена лута пиперка - 1 лажичка;
• растително масло - 3 лажици.

Метод на готвење

Ние ви нудиме рецепт со чекор-по-чекор опис и фотографија. Навистина, многу домаќинки сè уште не зготвиле ваков tkemali.

Прв чекор

Темелно ја миеме сливата од цреша, ги отстрануваме стебленцата.

Втор чекор

Tkemali жолт сок од слива од цреша за зимата според класичниот рецепт треба да има кремаста конзистентност. И плодовите се одликуваат со сурова кожа, па дури и отстранувањето на семето од нездравата слива од цреша не е толку лесно. Sayе кажете што да направите тогаш. Еве како да се готви сосот и ќе се дискутира.

Ние ги ставаме плодовите во тава и истураме вода, така што сливата од цреша е целосно затворена.

Гответе го не повеќе од 25 минути на висока топлина. Ние го броиме времето од моментот на вриење под капакот. Овој пат е доволно за да омекнат жолтите бобинки..

Трет чекор

Ја извадуваме жолтото цреша слива со слотна лажица и ја ставаме во штитник, така што стаклената течност.

Ние внимателно ја триеме зовриената Бери за да ги отстраниме семето и маслото од масло. Endе завршиме со пире од слива од цреши.

Петти чекор

Додадете сол, гранулиран шеќер во пире од компири и ставете да готви четвртина од час на ниска температура. Масата со слива од цреша мора постојано да се меша, за да не се залепи на дното на тавата.

Шест чекор

Додека ја готвите основата на tkemali, варете ги зелените. Класичните рецепти за сезони сугерираат присуство на голема количина на оваа компонента. Листовите се темелно измиени од песокот, сецкани со нож.

Веќе разговаравме за експериментите кога готвевме tkemali.

Од лук, извадете ја надворешната облека и внатрешните филмови. Мелете на преса за лук. Додајте зеленчук и лук во идниот жолт сос. Веднаш додадете црвена пиперка во сливата од цреша, како што е наведено во рецептот. Willе бидат потребни уште 15 минути за готвење. Потоа извадете ја од шпоретот.

Седми чекор

Добивте маса жолта боја во тавата со зелени претопени зелени. Го ставаме зачинот на грузиското месо во подготвени тегли, додаваме масло на нив и веднаш цврсто затворете го.

Yellowолта цреша слива tkemali може да се чува на кое било темно и ладно место.

Разговаравме за тоа како да се готви зачинета сос од слива од цреша за јадења со месо. Ве советуваме да го гледате видеото.

Вкусен, обидете се да готвите:

Сос од црвена цреша од сливи - рецепт

Како што веќе забележавме, зачините за месо и живина може да се готват од слива од црвена цреша. Ние ви нудиме еден од рецептите за зимски подготовки.

Што е потребно:

• 2 кг цреша слива, можно е да се користат розови плодови;
• фунта зрели домати;
• 6 чешниња лук;
• 4 sprigs на зелена нане;
• лушпа од врела пиперка (може да биде чили);
• 30 грама зрна коријандер;
• 2 лажички јаболков оцет;
• 180 грама шеќер;
• 1 лажица природен мед;
• 60 грама сол (не јодизирана!).

Зимското зачинување станува розово.

Правила за готвење

Првичната фаза скоро целосно се совпаѓа со првиот рецепт: црвена или розова цреша слива се готви, се распрснува во пире од компири и се става на оган.

10 минути по појавата на првите меури додадете ги сите состојки наменети за сосот, освен оцет. Варете tkemali уште 7 минути и додадете оцет.

Сосот е комплетен. Истурете во банки и ставете во фрижидер или подрум.

Многу од нашите читатели се жалат, велат тие, готват, готват сосови за зимата и веднаш исчезнуваат. Но, ова е одлично, што значи дека сè е невообичаено вкусно.

Заклучок

Грузиската кујна е позната по своите сосови. Какви имиња имаат! Цреша слива tkemali меѓу зачините не е на последното место. Земете како основа некој од предложените рецепти и подгответе ги добрите за вашето семејство. Верувај ми, дури и едно парче леб што се шири со tkemali ќе стане попривлечно.