Домашна рецепти со кечап од сливи за зима дома
За loversубителите на месо и кавкаска кујна, ве советувам да пробате кечап од слива за зимата. Во мојот готвач има неколку опции за солени закуски направени од сливи и друг зеленчук. Компонентите се различни, но сите сосови направени од сливи се хармонично комбинирани со какви било јадења со месо.
Cодржина
Излупете го и исецкајте го лукот. Потребни се околу 100 гр. Измијте го средниот куп свеж копра и навлажнете ја со салфетка. Исечете го копарот прилично ситно. Од 400 гр лименки доматно пире, земете 2 полни лажици паста, измешајте ја со лук и копра. Мелете сè во пире од нежна конзистентност со блендер.
Ставете ја сливата од слива на шпоретот, загревајте ја до вриење. Ние готвиме 7 минути, ја ставаме целата доматна паста од теглата, добро измешајте, продолжете со готвење 15 минути.
Додај во кечап:
- пире од лук и зелена копар;
- шеќер - 25 g;
- храна сол −12 g;
- малку бибер, подобро од црно.
Темелно промешајте и гответе уште 20 минути Истурете го готовиот кечап од слива во стерилни тегли.
Слива кечап со домати
Можете да направите кечап од сливи и домат за зима според мојот рецепт. Willе готвиме од големи, црвени, домати од домати. Willе требаат 2 кг. Овој сос најдобро се прави со сливи, земете го 1 кг чист, без семе. Отстранете ги коските со нож.
Кора од доматите ќе се отстрани. Врие вода во голем сад. Да ги спуштиме доматите најпрво во врела вода, потоа во ладна вода. Кожата по таков контраст бања е лесна за чистење. Ги исечивме голите домати на 4 дела.
Ајде да земеме кромид. Потребни се 250 гр. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на големи парчиња. Решавање на лук. Потребни ви се 100 гр чисти парчиња без лушпа. За острина, земете 2 лути пиперки, а за аромите зачинети билки:
- цилантро;
- магдонос;
- босилек;
- копар.
Земеме билки по наше дискреционо право.
Добиваме мелница за месо и извртуваме кромид, домати, сливи. Гответе ја добиената мешавина 2 часа. Ги извртуваме билките во мелница за месо, горчлив пипер, лук. Добиената паста се испраќа до зеленчукот. Додадете го таму:
- Храна сол - 30 g.
- Шеќер - 200 гр.
- Зачинување од мешавина на пиперки - 0,5 лажиче.
- Оцет (маса) 6% - 2 лажици. л.
Се вари 45 минути, сосот треба да се згусне. Кечапот за зимата се истура во банки, тие се стерилизираат однапред. Варете ги капаците 5 минути. Превртете лименки, испратете за складирање.
Готвење жолта слива tkemali
Рецептите за сосови направени од жолти сливи се ретки. Најдов успешен кечап од слива од жолта цреша. За да го подготвите треба да земете 5 кг. За да можат полесно да се отстранат коските, сливата се вари во мала количина на вода. Температурата и водата го прават овошјето меко.
Ние ги ставаме бобинките во шпорет и каша. Месото ќе се раздели, а коските и кожа ќе останат во штитник. За 2 часа, пулпата се варира на тивок оган, таа постепено врие, станува густа.
Додека сливата достигнува, излупете го лукот (3 глави), исецкајте го со нож или притиснете. Ние подготвуваме зачини, земаме по 2 лажици секоја:
- Прашок од коријандер.
- Провансални билки.
- Нане.
Додадете им 2 лажички мелен црн пипер. Сите зачини и лук се истураат во сосот, таму испраќаме шеќер 0,7 кг, сол лажица. Гответе го tkemali уште 30 минути. Истурете во чисти тегли и ставете ги за чување. Постојат и други рецепти за tkemali направени од слива од црвена цреша..
Готвење вкусна кеча од слива од цреша
Рецептите сосови, кечап и цреша слива се многу вкусни. Ајде да се обидеме да готвиме кечап од сливи од цреша според традиционален рецепт. За да го подготвите, потребни ви се 3 кг бобинки и зачини:
- Леќата за ХОПС-Сонели - 1 пакет;
- сецкан коријандер - 2 лажиче;
- фино црвена пиперка - 1 лажица масло. л;
- папрака на врвот на лажица за десерт.
Прво, ги сортираме бобинките, потоа моите. Ние ги исекуваме секој, ги отстрануваме семето. Ние ги ставаме парчињата во тава и готваме додека не омекнат. Мелените бобинки измешајте ги со блендер до состојба на нежен пире од компири.
Измешајте ги сите суви зачини со две лажици доматно пире. Ги мешаме добро и ги шириме во пире од слива од цреши. Додадете во пире од компири 2 лажици. л сол и 0,4 кг шеќер, варете 15 минути, промешајте ја масата со шпатула. Додадете сецкан лук и варете го кечапот додека не се згусне. Потребни се 15 до 30 минути. Во тестенини тегли, ја изложуваме жетвата на слива од цреша за зимата.
Според познаниците, овој кечап е толку вкусен што ги лижете прстите.
Слива кечап со јаболка
Willе подготвиме кечап од сливи за зимата дома. Ми се допаѓаат рецепти каде покрај сливи има јаболка. Вкусот на ваквите сосови е похармоничен според мое мислење. Лесно е да се готви кечап со сливи според овој рецепт..
Треба да земете домат од 3 кг, исцедете го сокот од нив со помош на домашен соковник. Ставете го сокот настрана и решете го овошјето. Измијте 4 јаболка, излупете ги, исечете ги семето со нож и исечете ги на 4 дела.
Еден килограм зрели сливи од моите, извадете ги семето од нив. Излупете 5 кромид од лушпа. Во мелница за месо, извртуваме сливи, јаболка, кромид. Како резултат на масата се истура во сок од домати, додадете шеќер 2 лажици., Солена храна 2 лажици. л., гответе 60 минути под капакот и истото без капакот. Масата треба да зоврие добро, вишокот на влага целосно ќе испари.
Пред да ја отстраниме тавата од шпоретот, истурете оцет (100 g) во неа, истурете црн пипер (1 лажиче). Ние ја земаме масата за оцет. Ние истураме готови, сè уште топло, кечап во суви и чисти лименки подготвени однапред.
Заклучок
Сите мои добри пријатели се среќни што ги пробаа моите кечапови и сосови од сливи. Јадат со големо задоволство. Тие не одат дома сè додека не го молат рецептот за кечап. Ретко кој од нив не можеше да направи кечап за зимата. Секој секогаш добива одлични и вкусни зимски подготовки. И сè затоа што рецептите се многу едноставни.