Слива количка

Современото готвење одамна стана меѓународно. Традиционалната руска и украинска кујна вклучува многу рецепти од источните и западните земји. Во исто време, садовите се прилагодени на вкусот што им е познат на сите, поретко го оставаат странскиот рецепт непроменет. Слива оџак дојде на масите на постсоветските земји од далечна Индија.

Индиски сос од кора од слива

Сосот од Чутни традиционално се појавува на масите во Индија за време на свадби и други важни настани. Пикантен сос има светла вкус и боја. Киселоста и зачинетите зачини треба да ги надополнуваат главните јадења. Оџаците се користат за облекување на втор курсеви, зеленчук, житарки. И покрај фактот дека постои еден традиционален рецепт, жителите на Индија го прилагодија за себе. Така, во него се појавија и други плодови, како јаболка, круши, диња и многу други.

Зачините, исто така, зависеле од богатството и способностите на семејството. Но, обично сливите се готват на оган, се добива хомогена маса со мали парчиња, потоа се поставуваат зачини, кои треба да станат основа на вкусот. Но, сорти, исто така, се најразлични. Бидејќи рецептот од Индија следеше во Англија, и дури тогаш во други земји, добив некои промени.

Традиционален рецепт за сливи од сливи

За оние кои штотуку решија да го пробаат зачинетиот сос, се препорачува да се започне со рецепт кој важи за традиционален.

Рецепт:

• растително масло - 1 лажица;
• кромид - 4-5 парчиња;
• сушен ловоров лист - 3 лисја;
• стапче цимет;
• каранфилче - 5 парчиња;
• половина лажичка сос од зачин;
• половина лажица сув ѓумбир;
• 1 кг зрели сливи;
• кафеав шеќер - 400 g;
• јаболков оцет - 40 мл.

Готвење:

1. Маслото се загрева во тава.
2. Кромидот се готви додека не се про transparentирни или златни.
3. Листовите од заливот заедно со зачините се ставаат на кромидот, сливите се додаваат за една минута, веднаш кафеав шеќер.
4. Истурете оцет.
5. Chutney се готви во тава додека течноста не испари и останува густ сос.
6. Готовиот сад е поделен на банки.

Вкусен жолт оџак од слива

Ако нема црвени, сини сливи - не е важно. Yellowолтата има свој вкус, повеќе слатка и живописна. И бојата на овој сос е многу светла, светла и сончева..

Потребни состојки за рецепт од жолта слива од камин:

• жолт пипер - 3 парчиња;
• жолта слива - 300 g;
• 2 чешниња лук;
• anвезда на анасон
• ѓумбир - 2 лажици;
• куркума - 1 лажица;
• шеќер - 50-60 g;
• сол на врвот на нож;
• јаболков оцет - 50 мл.

Рецептот е едноставен:

1. Пиперките и сливите се лупат и пропржуваат. Заедно со лук движете низ мелница за месо.
2. Добиената маса се пренесува во стјуер или тава, додадете ги сите зачини.
3. Сосот се подготвува полека, пред испарување на влагата.
4. Сосот за оџаци во теглите треба да биде на ладно место пред да се сервира.

Слива оџак со јаболка

За по интересен вкус во традиционалниот оџак, тие размислуваа да исецкаат јаболка. Излегува послатка сенка. Разновидност на јаболка е пожелно да се избере слатка и кисела.

Состојки

• сливи - 500 гр;
• јаболка - 500 гр;
• мал лимон;
• ѓумбирот се советува да земе што е можно повеќе свеж палец;
• два црвен кромид;
• 2 чешниња лук;
• семе од сенф;
• семе од анасон;
• каранфилче;
• зачин;
• starвезда анасон;
• цимет
• морско оревче;
• бел шеќер - 300 гр.

Секвенца за готвење:

1. Подгответе го овошјето, истурете сок од лимон во нив.
2. Пиперки, кромид, лук, пиперки и ѓумбир.
3. Сите состојки се задушени.
4. Кога останува многу малку течност, се додаваат зачини..
5. Доведете до подготвеност..

Слива оџа без готвење

Chutney е поделен на два вида: суровини и варени. Нивните рецепти не се различни. Но, во првиот случај, сите состојки обично се мешаат во блендер додека не се добие хомогена маса. Ако кромидот е присутен во рецептот, тогаш подобро е прво да го пржете. Тие исто така не користат вино, бидејќи алкохолот испарува за време на готвењето, а во случај на „суров“ оџак тоа нема да се случи.

Зачинета слив-оџак

Чутни има светла и интересен вкус, особено со главни јадења. Тој се истакнува против нивната позадина. Бидејќи има сливи во рецептот, има слатка и кисела сенка. Но, може да се направи поостри.

Рецепт:

• сливи - 1 кг;
• путер може да се земе и путер - 3 лажици;
• 2 лажици анасон;
• стапче цимет;
• чили
• половина лажица морско оревче;
• каранфилче;
• половина лажица куркума;
• сол;
• шеќер - 150 гр.

Чекори за готвење:

1. Овошјето се подготвува пред готвењето. Коските се отстрануваат, се сечат многу ситно, така што подоцна конзистентноста на сосот е скоро униформа.
2. Зачините се исто така важни за подготовка. Измерете ја вистинската сума.
3. Куркума, цимет и орев се мешаат во една смеса..
4. Ставете анасон во тава со загреано масло, потоа чили, потоа каранфилче, подоцна сè друго.
5. Пржената мешавина се шири во сливи.
6. Следно, ставете шеќер и сол, варете додека водата не испари.

Рецепт од слива и манго чат

Ако сливата е прилично вообичаен производ, тогаш манго не се наоѓа толку често. И додавањето на слива од сливи ќе отвори поинтересен и нов вкус на сос.

Што треба да земете според рецептот:

• 1 манго
• 150-200 гр сливи;
• 5 кромид;
• бело вино - 70 ml;
• парче ѓумбир;
• сол и шеќер;
• малку растително масло за тавата;
• цимет, starвезда анасон, чили пиперка, каранфилче.

Подгответе го сосот:

1. Кромидот се пржи до златното. Поделени на два дела. Сливи се додаваат на едниот, манго од другиот..
2. Сето ова се пржи неколку минути.
3. Се додава шеќер, по една минута виното.
4. Следно ставете ги зачините.
5. Чорба додека течноста не испари..

Слива Chutney со зачини и портокал

Портокал му дава на сосот повеќе кисел вкус. За зачини додадете повеќе зачини, добивате незаборавна арома.

Состојки

• 250 гр сливи;
• 250 гр портокал;
• 400 гр кромид;
• 150 гр шеќер;
• оцет - 170 мл;
• кршен ѓумбир - 2 лажици;
• половина лажица сенф;
• кардамон - 5 кутии;
• црн пипер;
• каранфилче - 5 пупки;
• starвезда анасон - 1 starвезда;
• морско оревче - една четвртина лажичка;
• шафран;
• масло од тава.

Готвење:

1. Овошјето се мие, се сече, семињата се раздвојуваат. Заспијте со шеќер, а потоа оставете преку ноќ на ладно место.
2. Зачините се земјата со помош на мелница за кафе или малтер..
3. Зачините се загреваат во масло.
4. Додадете кромид и пржете неколку минути.
5. Истурете овошје во садот со добиениот сируп.
6. Ставете ѓумбир и цимет стап во мешавина.
7. Истурете во сос од оцет.
8. Подгответе се додека течноста не испари..

Препорачливо е сосот да го оставите сам еден месец пред употреба за еден месец..

Рада-црвена - слива колиба со ореви и коријандер

„Рада-црвена“ е сон од шишини на кој се додаваат коријандер, ореви, па дури и кокос. Повеќе рафиниран вкус дури може да исплаши. Но, сосот е многу необичен, го прави секое јадење светло.

Рецепт:

• овошје - 4 чаши во исечена форма;
• свежо сецкан кокос - 3 лажици;
• масло од гуе - 2 лажици;
• кардамон семиња - 1 лажица;
• една и пол чаши шеќер;
• коријандер.

Готвење:

1. Сите зачини и кокос се мелени, се загреваат во масло, пржени 1 до 3 минути.
2. Додадете сливи и варете додека не се густи..
3. Истурете шеќер и варете додека не се зготви..
4. Не можете веднаш да чекате и да ги користите садовите.

Суво грозје

Суво грозје во оџак додава дополнителен сладок допир. За овој рецепт можете да користите жолти и портокалови сливи од мед..

Состојки

• сливи - 2 кг;
• суво грозје - 300 гр;
• оцет - 500 мл;
• бело вино (по можност суво) - 300 ml;
• кромид (по можност слатка) - 2 парчиња;
• шеќер - 300 g;
• ѓумбир - 2 лажици;
• бибер;
• 3 starsвезди anвездени анасон;
• лажица коријандер;
• каранфилче - 4 парчиња;
• сол по вкус;
• растително масло;
• цимет - 1 лажица.

Готвење:

1. Прво, пржете го кромидот додека не биде транспарентно.
2. Додадете ѓумбир, зачини и суво грозје..
3. Истурете оцет и вино.
4. Сето ова се готви околу половина час.
5. Потоа додадете ги сливите, тие не можат многу да се смачкаат, па дури и да остават половини. Гответе околу два часа, додека смесата не почне да се протега, а подоцна да се згусне.

Заклучок

Слива оџа е традиционално јадење во Индија. Сосот се готви и од јаболка, Манго, круши и други плодови. Сосот е додаток на кој било втор курс. Го засенчува својот вкус и дава осветленост. Подготвен оџак се истура во лименки, конзервирана и користена во текот на целата година.