Како да никне леќа

Леќата од леќа е уникатен протеински производ неопходен за вегетаријанците. Содржи голем број на витамини и минерали. Никнува леќата е прилично едноставна, има многу рецепти за подготовка на садови од гермиран производ. Како и да е, почетниците дефинитивно мора да сфатат како правилно да никнат леќа за да добијат најздрав производ..

Стрникнува леќа: зошто `ртат

Изникнатите леќа помагаат во намалувањето на нивото на гликоза во крвта и холестерол. Нутриционистите препорачуваат вклучување на дебели садници од леќа во исхраната.

Производот е извор на протеини (26%), маснотии (2%), јаглени хидрати (53%), вклучително и растителни влакна (19%). Покрај тоа, таа е богата со хемиски елементи: витамини, аминокиселини (лизин, триптофан, метионин), макро- и микроелементи. Содржината на калории на производот е само 105 kcal. Во леќата, можете да најдете витамини од групите Б, А, Ц, Е, ПП. Содржи елементи во трагови: хлор (Cl), сулфур (S), калиум (K), натриум (Na), магнезиум (Mg), фосфор (P). Макронутриенти: алуминиум (Al), бор (B), железо (Fe), бакар (Cu), никел (Ni), флуор (F), цинк (Zn), селен (Se), јод (I), бром (Br ).

Хемискиот состав на производот по ртење

По ртење на леќата, концентрацијата на следниве супстанции во него се зголемува (на 100 гр производ):

• диетални влакна од 8,3% до 9,8%;
• растворливи во вода антиоксиданти од 42 ml до 90 ml;
• концентрацијата на аскорбинска киселина е зголемена за 16 пати (од 2,8 на 45,2);
• содржината на ензимите се зголемува до 43 пати.

Научниците откриле и зголемување на други корисни материи во садници: Б2, Б6, ПП.

Докажано е дека активноста на ензимите кај зеле е максимална во третиот ден, почнувајќи од петтиот ден нивото на ензими е активно намалено.

Никнува леќа

Придобивки од растителни леќа

Редовната употреба на јадења од зеле од леќа има корисен ефект врз телото:

• дигестивниот систем се подобрува;
• има позитивен ефект врз генитоуринарниот систем;
• имунитетот се зголемува;
• ја подобрува бојата на кожата и еластичноста;
• зајакната е структурата на косата и ноктите;
• нивото на хемоглобин се крева.

Покрај горенаведеното, студиите покажуваат дека ако зелете никнува најмалку три пати неделно, ризикот од карцином.

Како да ги намалите леќата дома за храна

Секој вид култура на грав е погоден за ртење. Сепак, треба да знаете дека големите семиња ртат подолго, но добиваат повеќе миризливи. Како да впие леќа? Постојат два докажани методи..

Едноставен начин за `ртење

Како да `ртат леќа дома? Прво, треба да го впиете со миење на цели зрна под проточна вода, и да ги поставите на чинија (доволно е малку зрна).

Леќата впие

Впивањето се прави така што водата целосно го покрива зрното. На прашањето колку вода е потребна за `ртење на леќата, искусни луѓе советуваат да земаат околу 150 мл вода на просечно грло зрна. Со овој процент, излегува дека расте квалитетен производ.

Следниот ден, водата треба да се исцеди, исплакнете го семето и повторно да се стави на плочата за да `ртат. Додадете малку вода и покријте ја со влажна газа, преклопена во неколку слоеви. Така, треба да впиете 3 дена. Покрај тоа, до крајот на вториот ден, ртење на семе ќе биде забележливо.

Расте леќа со употреба на методот на конзерва

Неопходно е да се сортираат големи семиња од мали и да се стават во тегла за литар. Исплакнете и наполнете со вода три четвртини. Пропорциите на вода - една чаша леќа на 200 мл течност.

По еден ден, исплакнете го гравот и повторно истурете вода, така што зрната се целосно покриени. Потопете уште еден ден со ставање на теглата во фрижидер на стандардна температура од 15 ° C. Јајцата за јадење се појавуваат веќе на вториот ден. Но, во принцип, производот треба да се впие за три дена.

Треба да го чувате готовиот производ во фрижидер, но не повеќе од 5 дена.

Како да јадете зеле леќа

Почетниците, слабо обучени во прашањето дали леќата треба воопшто да се впие пред ртење, веројатно не ги знаат рецептите. Willе има неколку начини на готвење..

Салати со леќа

Јадењето на никнува грав може да се направи одделно или како гарнир, додавање на салати. Сознанијата забележуваат дека зелјевите од леќата имаат вкус како зелен грашок, така што можете безбедно да готвите домашна храна од нив.

Салата „тенок“

• 50 гр `ртено семе;
• 1 пакет со тофу сирење;
• 1 краставица;
• 1 домат;
• 2 лажици л сок од лимон;
• 1 лажица масло л масло од сенф;
• зелена (копар, магдонос, кромид);
• сол по вкус.

Коцки зеленчук и сирење, исецка зеленчук. Ставете ги сите состојки во сад, додадете масло, сок од лимон, сол и промешајте.

Летна салата

• 2 слатки пиперки;
• еден куп зеленило;
• 100 гр никна леќа;
• 2 лажици л масло од сенф;
• сол и зачини по вкус.

Мелете пиперка во ленти. Ставете ги исецканите билки, зелените леќата. Сол, додадете зачини, зачинете со масло.

Винагрет

• 100 гр `ртено семе;
• 1/2 конзерва од зелен грашок;
• 2 парчиња варено цвекло со средна големина;
• 1 пар варени моркови;
• 3 парчиња варен компир;
• 1 пар црвен кромид;
• 2 кисели краставички;
• 300 гр кисела зелка;
• сол по вкус;
• масло од сенф или сок од лимон за зачинување по вкус.

Венигрет

Излупете варен зеленчук и исечете ги на коцки. Исечете го излупениот кромид на ленти. Коцкајте ги краставиците. Исецка кисела зелка, додадете грашок, натопени леќа. Измешајте ги сите состојки и зачинете со винегрет.

Распрскана сос од леќа

• Сок 1/2 лимон;
• еден куп cilantro;
• 100 гр `ртено семе;
• сол и зачини по вкус;
• 1 лажица масло л масло од сенф.

Ставете ги сите состојки во сад за блендер и изматете ги додека не се изедначи..

Пропрскана супа од леќа

• 1 среден кромид;
• 1 среден морков;
• 1 чаша никнува леќа;
• 2 лажици л долг зрно ориз;
• 2 компири;
• еден куп зеленило;
• 1 ловоров лист.

Ситно исецка и поминете го кромидот и морковите. Варете го готвениот зеленчук во тава. Додадете излупени и сецкани компири. Исплакнете ориз, грав и ставете во тава. Готвењето трае 20 минути на средна топлина. Додадете сол, зачини и ситно исецкани зеленчуци на крајот..

Пропрскана супа од леќа

Засадени котлети со леќа

• 400 гр никна леќа;
• 1 морков;
• 1 бибер;
• 3 лажици брашно од лен;
• 3 лажици масло од сенф;
• сол и зачини по вкус.

Мелење моркови на парична казна ренде. Бибер и ситно исецка. Потопете ја леќата однапред и ставете во сад. Додадете ги преостанатите состојки, мелете со блендер додека не се изедначи. Формирајте котлети и пржете 2 минути во масло од секоја страна.

Придобивки и штети од никнува леќа

Лекарите и нутриционистите советуваат да земаат мешунки во која било форма, бидејќи тие се извор на основни хранливи материи.

Според статистичките податоци, жените имаат двојно поголема веројатност да страдаат од проширени вени на долните екстремитети. Поради супстанции кои ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови, диета од никне е неопходна за пациенти кои страдаат од проширени вени.

Гравот е корисен и за децата - тие ја нормализираат активноста на мозокот, го зајакнуваат скелетниот систем.

Не се препорачува употреба на зеле за дигестивни проблеми. Мешунките ги иритираат wallsидовите на желудникот, придонесувајќи за формирање на гас. Не е препорачливо да се јаде леќа за лица со историја на холециститис и уролитијаза. Бидејќи производот ја промовира синтезата на пурините, не се препорачува за лица со артритис.

Така, germinated леќата е уникатен производ кој има корисен ефект врз телото. Како што беше забележано претходно, производот е корисен за централниот нервен систем. Има можност да спречи сезонски настинки, како извор на антиоксиданти. Докажано е дека ако патогенот веќе ја предизвикал болеста, тогаш употребата на производот го забрзува закрепнувањето. Леќата се исто така неопходни во периодот на опоравување по повредите и операциите. За време на бременоста, садници од мешунки помагаат во зајакнување на имунитетот на телото.