Црвени и зелени леќа: главните разлики, карактеристиките на вкусот

Секој од видовите има карактеристики:

1. Црно, покрај бојата и формата, давајќи му сличност на црниот кавијар (за што се нарекува Белуга), се разликува и во високата цена на семето. Тие содржат до 35% протеини и супстанција која им дава на семето црна боја, која има антиоксидантни својства.
2. Црвено Има светло-црвена боја, за што честопати се нарекува розова. Карактеристична карактеристика на видот е отсуството на школка на зрната, така што производот се готви брзо. Црвените леќа се едни од најпопуларните видови и имаат широка палета на хранливи материи со пристоен вкус.
3. Зелена претставува видови што најмногу се одгледуваат во нашата област. Неговите рамни семиња, личи на чинија, го дадоа второто име на овој леќа - Плоча. За разлика од црвените семиња, плодовите од зелените леќа се готват многу подолго, но секогаш ја задржуваат својата форма и имаат побогат вкус.
4. Жолта Има големи семиња со вкусен вкус и нежна арома. Yellowолтите плодови со црвено јадро се побарувачка.
5. Кафеава е најчестиот вид во светот. Неговите плодови имаат тврда обвивка, што им овозможува да не зовриваат за време на термичката обработка. Сепак, кафеавото овошје мора да се натопи пред да се готви..

Црвени и зелени леќа: Компаративна анализа

Овие најпопуларни типови, со сличности во хемискиот состав на зрна и множеството на хранливи материи, имаат значителни разлики во готвењето и одредена разлика во вкусот.

Хемиски состав

Хемиски состав на црвени леќа:

Витамин и минерален состав на зелени леќа:

Корист и штета

Црвената и зелената леќа се одликува со нивните својства и ефекти врз човечкото тело.

Црвен леќа

Во 100 гр од овој вид има:

• калории - 350 kcal;
• протеини - 26 г.;
• маснотии - 2 г.;
• јаглени хидрати - 57 г..

• Заситеноста на хранливи материи и високата хранлива вредност утврдуваат придобивките што човековото тело ги користи на овој производ, што се манифестира во:
• зајакнување на имунолошкиот систем;
• оптимизација на циркулаторниот систем;
• намалување на лошиот холестерол;
• стабилизација на крвниот притисок;
• дигестивна стимулација поради растителни влакна;
• чистење на гастроинтестиналниот тракт од отрови и токсини;
• зајакнување на коскеното ткиво;
• активирање на хематопоетски процеси, што придонесува за висока содржина на железо во производот;
• стабилизирајте го шеќерот во крвта;
• подигање на тонот на телото;
• подобрување на визуелна острина;
• придобивки за правилно формирање на фетусот кај бремени жени;
• корисен ефект врз состојбата на кожата, косата и ноктите;
• промовирање на губење на тежината.

Сепак, изобилството на корисни квалитети не го прави производот 100% безбеден. Во повеќето случаи, ова се должи не толку на својствата на леќата како на состојбата на здравјето на луѓето.

• Леќата може да предизвика штета кога:
• нејзината индивидуална нетолеранција;
• дебелина на цревата;
• присуство на камења во бубрег-
• гихт;
• ниска киселост на желудникот.

Зелени леќа

Исхрана на овој вид леќа:

• содржина на калории - 323 kcal;
• протеини - 25 g;
• масти - 1,1 g;
• јаглени хидрати - 53 г..

Со скоро исти позитивни квалитети што ги имаат црвените леќа, зелената се покажа добро во болести:

• хепатитис;
• пиелонефритис;
• холециститис-
• чир;
• хипертензија;
• ревматизам.

• Покрај тоа:
• имајќи скоро дневна норма на фолна киселина во 100 гр овошје, производот има корисен ефект врз функционирањето на централниот нервен систем;
• оваа киселина исто така спречува раѓања на дефекти кај новороденчиња;
• можноста да се отстранат отровите од телото го прави производот популарен во случај на труење;
• заситеноста на овошјето со антиоксиданти го спречува клеточното стареење на организмот и ги штити крвните садови од атеросклероза;
• избалансиран состав на овошје ги активира метаболичките процеси во организмот;
• присуството на лизин му овозможува на телото да го синтетизира серотонинот, со право наречен хормон на среќата.

Штетата од јадење зелени леќа може да биде предизвикана на проблематичен организам во истите случаи како и црвените видови.

Карактеристики на вкусот

Главните разлики

Користете

Високите гастрономски квалитети на односното растение и неговата единствена група на хранливи материи овозможуваат широко користење леќа во готвењето и диетите насочени кон борба против вишокот килограми, како и во развој на здрави диети.

При готвење

Способноста на зелените леќа да ја одржат својата форма за време на продолжената термичка обработка им овозможува да подготват независни садови, странични садови, да ги додаваат во салати и да запечатуваат топици. Од него можете да подготвите јадења со десерт, без додавање шеќер и масло. Црвениот изглед на леќата е совршен како состојка за вкусни супи, пире од компири, житарици, чоколадни бисквити и мафини во кои го активира чоколадниот вкус.

Во диететиката

Солидното присуство на растителни протеини и ниска содржина на маснотии го прават производот популарен кај диетите кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми. Присуството на растителни влакна ја стимулира активноста на гастроинтестиналниот тракт, ги активира метаболните процеси и истовремено го спречува развојот на апетитот, што придонесува за губење на тежината.

Овој процес е исто така олеснет со присуство на никотинска киселина (витамин Б3) во производот, што придонесува за распаѓање на претерано акумулирани масти. Заситеноста на производот со железо спречува осиромашување на телото за време на диетата, активирајќи ги хематопоетски процеси.

Во соодветна исхрана

Способноста на леќата да не акумулира штетни материи, без оглед на местото на раст, го прави неопходен производ за приврзаници на соодветна исхрана. Исто така, принципите на правилна исхрана се во согласност ниско ниво на маснотии во производот, додека содржи висококвалитетен растителен протеин, како и избалансиран сет на витамини, минерали, аминокиселини и високо-квалитетни влакна.

Контраиндикации

Контраиндикации за употреба на леќа произлегуваат не заради неговите штетни својства, туку заради проблемите што постојат во човечкото тело. За здрава личност, производот не носи ништо друго освен корист. Штетата што плодовите од леќата можат да ја предизвикаат на нездравиот организам веќе е дискутирано погоре..

Покрај тоа, присуството на бавни јаглехидрати и растителни влакна во производот го забавува процесот на варење, затоа, со дисбиоза и други проблеми со цревата, треба да се избегне. Исто така, не се препорачува употреба на леќа за хронични заболувања на внатрешните органи и за гихт.

Како да чувате леќа?

Со право складирање на леќата на леќата можност да се чува долго време без да се изгуби квалитетот. За да го направите ова, корисно е да ги поставите во херметички сад или во контејнери изработени од природна ткаенина. Сушните зрна треба да се чуваат на ладно и суво место. Важно е плодовите да не се изложени на светлина, што ја уништува нивната обвивка. Исто така, не се препорачува чување на производот во пластични кеси со цел да се избегне кондензација, што може да доведе до гниење на зрна.

Варените леќа се чуваат во фрижидер не подолго од 5 дена. Во замрзнувачот, готвениот производ може да држи шест месеци, а на собна температура не подолго од 12 часа.

И црвената и зелената леќа речиси подеднакво достојно го претставуваат семејството на грав. Малата разлика што постои само ја нагласува масата на позитивни квалитети што ги имаат овие видови леќа.