Дали леќата предизвикува гас

Леќата обична расте во висина од 15 до 75 см, има пубертес на стеблото и е многу разгранета. Листовите се наредени наизменично и се зацврстуваат со кратки напивки. Тие се параноични, што се состојат од 3-4 пара тесни овални летоци со зашилени краеви долги 10-20 мм и широка 3-8 мм.

Фабриката цвета во јуни - јули со мали цвеќиња со големина 5-7 мм, собрани во inflorescences од 1-4 парчиња. Тие имаат краток каликс во форма на bellвоно. Цветовите одат надолу и можат да бидат бели, розови или виолетови. Јајниците се добиваат со 1-2 јајници.

Гравот со 1-2 срамнети со земја има дијамантски облик долг 10 мм и дебели 8 мм. Бојата на семето зависи од карактеристиките на сортата.

Содржина на калории, хемиски и витамин состав

Хранливата вредност и составот на различни сорти на леќа како целина не е многу различна. Во 100 гр цели суви зрна зелени или кафеави сорти има 297 kcal, а во црвена боја - 318 kcal.

Хранливата вредност од 100 гр од јастивиот дел од леќата е како што следува:

• протеини - 24,6 g;
• масти - 1,06 g;
• јаглени хидрати - 52,7 g;
• диетални влакна - 10,7 g;
• вода - 8,3 g;
• пепел - 2,7 g.

Леќата има голема содржина на витамини Б (Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9), има витамини Ц, Е, ПП, К, ниацин. Постојат многу бета-каротин во црвените леќа. Највисоки нивоа на витамин Б9, попознати како фолна киселина, се 479 мгг (119% од дневниот услов), витамин Б1 (58,2%) и витамин Б5 (42,8%).

Минералниот состав е претставен со калиум (677 мг), фосфор (281 мг), магнезиум (47 мг), калциум (35 мг), натриум (6 мг). Меѓу елементи во трагови се железо, цинк, манган, бакар, селен.

Речиси една третина од калориите во производот се лесно сварливи протеини, но тие имаат нецелосен состав на аминокиселини. Меѓу шеќерите има олигосахариди, кои се извор на формирање на гас.

Корисни и штетни својства за организмот

• Леќата ги имаат следниве корисни ефекти врз човечкото тело:
• Високата содржина на растворливи влакна помага во намалување на штетниот холестерол во крвта, што, пак, има позитивен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем како целина.
• Растворливите влакна, исто така, помагаат во процесот на сварливост на јаглени хидрати, намалувајќи го ризикот од дијабетес.
• Присуството на магнезиум ја подобрува циркулацијата на крвта, помага при проблеми со срцевата активност.
• Содржината на нерастворливи влакна има корисен ефект врз функцијата на дигестивниот тракт.
• Овој производ е богат со протеини од растително потекло, затоа е многу популарен кај loversубителите на вегетаријанска чинија. Протеинот содржи корисни аминокиселини (изолеуцин и лизин). Исечените зрна од леќа содржат метионин и цистеин, кои го штитат организмот од токсините и негативните ефекти од зрачењето.
• Овој производ е извор на железо и помага при анемија..
• Содржи мала количина на маснотии и се смета за нискокалоричен производ. Затоа, корисно е да се вклучат леќата во менито за диети за слабеење..
• Фолната киселина (витамин Б9) го подобрува составот на крвта, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, позитивно влијае на нервниот систем, ги забрзува метаболичките процеси. Потребата за тоа се зголемува во исхраната на бремените жени. Со недостаток на фолна киселина, ризикот од карцином се зголемува, има проблеми со видот, слухот, срцето, патологијата на феталниот развој.

• Во некои случаи, јадењето леќа може да биде штетно:
• поради присуството на пурини кога се консумираат во големи количини, постојат ризици од гихт;
• долгорочно консумирање на производот може да доведе до оштетување на каналите во бубрезите, како и до појава на уролитијаза;
• предизвикува гасови во цревата.

Но, треба да се напомене дека потрошувачката во обем на овој производ нема да му наштети на никого.

Производ за производство на гас или не

За жал, леќата е доволно тешка за варење и може да доведе до негативни ефекти како што се гас, грчеви и гастроинтестинални функции.

Како и сите мешунки, во својот состав содржи сапонини, кои ја штитат оваа растителна култура од штетници, а при вриење формираат пена од сапун.

Тие не дозволуваат лесно апсорбирање на протеините, што доведува до стагнација на храна во цревата и формирање на гасови во него. Производот содржи и олигосахариди кои промовираат формирање на гас. Сите овие причини можат да го надујат желудникот и да предизвикаат болка..

Како да се готви леќата, така што нема подуеност

Помалите леќата ги обработуваат гастроинтестиналниот тракт подобро од големите зрна грав или грашок, но сепак е тешка храна. Затоа, овој производ што формира гас треба да се јаде во мали делови и да може правилно да се готви.

Видео: леќа за готвење

За да подготвите јадра од леќа, за да нема надуеност, можете да ги користите следниве препораки:

1. Пред да готвите, ставете барем преку ноќ во вода. Експертите препорачуваат процесот на натопување да издржи 1-3 дена. Колку подолго се спроведува оваа постапка, толку е полесно да се асимилира овој тежок производ. Треба да се напомене дека леќата може да се готви без натопување. Доколку има проблеми со формирање на гасови, процесот на натопување нема да боли за да се намали нивото на инхибитори во мешунките, кои придонесуваат за формирање на гасови како резултат на инхибиција на процесите на ферментација.
2. За да се спроведе процесот, водата треба да се земе мека по состав. Ако е тешко, тогаш можете да го омекнете додавајќи малку сок од лимон или јаболков оцет.
3. Течноста за натопување треба да се замени повеќе од еднаш. Леќата од леќа се мијат секој пат..
4. Кога врие вода при вриење на производот, потребно е редовно да се отстранува пената.
5. Се препорачува прво да се вари семето на леќата неколку минути, а потоа целосно да се исцеди водата и да се исплакнат зрната. Потоа, истурете вода што врие и варете понатаму додека не се зготви..
6. Добро е да додадете ферментирана храна во јадења со леќа, да фрлите свеж копра, анасон. Добро е да се користат коријандер, ѓумбир, семе од кавер и куркума како зачин.
7. Од леќата треба да подготвите лесни јадења и да не ги комбинирате со млечни производи, месо, риба и овошје. Овој производ од грав е во склад со зеленчукот (домати, зелка, тиквички, житарки).
8. По земањето на производот, се препорачува да не пиете ладни пијалоци 30-40 минути и генерално да го елиминирате тешкото пиење. Ова може да ја зголеми подуеноста. За да се избегне тоа, подобро е да се користат чаеви со додавање на семе од анасон, анасон, копар, нане и коријандер како пијалок.
9. При натопување и готвење, можете да додадете Чешел. Ова ќе ја зголеми хранливата вредност и сварливоста на садот..

Комбу се алги што ќе ги подобрат процесите на ферментација. Тие се многу популарни во јапонската и корејската кујна..

Леќата е извор на многу елементи во трагови потребни за луѓето, но може да предизвика надуеност, иако не толку многу други мешунки, и да има и други контраиндикации. Овој производ може да се подготви за да се минимизира појавата на гасови и да се апсорбира максималната количина на хранливи материи.