Кисела зелка со bellвонче пиперка

Неговата употреба во периодот есен-зима, особено, како дополнителна состојка за кисела зелка, ќе биде превентивна мерка против развој на разни настинки. Оваа комбинација ќе им користи на двете лица кои сакаат да изгубат вишок килограми. Двата зеленчук придонесуваат за подобрување на процесот на варење, согорување на дојдовните масти, како и за чистење на телото на холестерол.

Совети за избор и подготовка на состојки

Избор зеленчук за мариноване, неопходно е да се обрне внимание на нивниот изглед - не треба да има затемни и неприродни дамки на површината што можат да укажат на габична инфекција. Главите на зелка е подобро да се изберат средни големини. Тие мора да бидат тврди, еластични, со не многу густи горни листови - во спротивно, зеленчукот може да содржи прилично голема количина нитрати.

При изборот на pepperвонче пиперка, обрнете внимание на коњските опашки, кои треба да бидат зелени и еластични. Овошјето со слаби и затемни опашки, веројатно не содржат корисни витамини.

Рецепти од кисела зелка со bellвонче пиперка

Луѓето со векови берат зелка. Ова е вообичаен третман, кој е лесен за подготвување и лесен зачувување, уживајќи во здрава и вкусна салата за цела зима. Според тоа, постојат многу рецепти за готвење садови. Следно, можете да ги најдете наједноставните и наводнување со уста..

2 кг

1. Посипете ја исечканата зелка со сол и добро измешајте со притисок така што зеленчукот започнува сок.
2. Исечете ја слатката пиперка во тенки парчиња, грубо рендајте ги морковите (можете да користите корејски ренде) - измешајте сè со зелка.
3. Ставете ја салатата во тегла, затегнувајќи силно. Неопходно е да се постават во неколку слоеви, попрскувајќи се со црна пиперка и ловоров лист, кои претходно треба да се искршат во неколку фрагменти.
4. 

   Теглата, исполнета до врвот со цедена зелка, мора да биде покриена со капак со дупки, поставувајќи слој газа под неа. Ставете квас 3 дена на собна температура.

5. Препорачливо е да се инсталира сад под теглата, во која ќе излезе вишок течност формирана за време на процесот на созревање.
6. За ова време, треба периодично да ја прободувате зелката со дрвен стап на дното за да ослободите несакан воздух.
7. Таквата брза опција за готвење ќе им се допадне на познавачите на мирисна bellвонче, а морковите, пак, ќе бидат одличен додаток. Кога служите, можете да додадете кромид, исецкан на тенки парчиња и посипете со ароматично растително масло.
Важно е! Празното мора да се стави под угнетување. За време на ферментацијата, покриена е со газа за да се обезбеди воздушен пристап и да се избегнат инсектите.

Рецепт број 2

Кисела зелка со bellвонче пиперка со оцет и масло

1,5 кг

1. Во голем сад (по можност во сад) измешајте сецкана зелка, рендан морков, исечени bellвонче од пиперки и сецкан лук. Нежно измешајте без да ги стиснете состојките.
2. Во посебна тава, гответе ја маринадата, мешајќи вода, масло, оцет, сол и шеќер. Добиената маса ставете ја на шпоретот, доведете ја до вриење и вриејте на тивок оган 1-2 минути.
3. Пренесете ја смесата од зелка во тегла, истурете саламура што врие, компактен, така што течноста целосно ја покрива салатата, покријте ја со специјален капак со дупки. Можете да го оставите работното парче во сад - во овој случај, откако ќе ја истурите маринадата, треба да ја ставите смесата под печатот (покријте со чинија и да инсталирате тегла од три литри вода на врвот).
4. Зелка треба да се ферментира 10 часа на собна температура, тогаш може да се јаде или испрати за чување на ладно место.
5. Во почетната фаза на подготовка, важно е нежно да се меша зеленчукот, така што тие не се распаѓаат и не дозволувајте сокот да излезе пред време. Во спротивно, салатата нема да биде убаво да се сруши.

Складирање на празни места

Најчесто, домаќинките претпочитаат да ја ферментираат зелката во големи количини - едно време можете да ја готвите доста, така што тоа е доволно за целата зима. Продавница кисела зелка на ладно место - во подрум или фрижидер.

Во станот може да се чува - на балконот, до мраз и под услов работното парче да се чува на темно место. Зелка се зачувува во емајлирана тава, дрвена бура (така ќе биде многу повкусна) или е поставена во банки.

Не се препорачува да се става во метални контејнери - производот може да добие непријатен вкус. Некои домаќинки се обидуваат да ја замрзнат салатата, но вреди да се земе предвид дека при одмрзнување ќе треба брзо да се јаде, во спротивно наскоро ќе го изгуби вкусот. Да, и витамини се многу помалку.

Готвење кисела зелка со бибер од pepperвонче ќе помогне да се додаде разновидност на познатиот и, можеби, нахранет начин на собирање зеленчук за зимата. Бибер не само што ќе стане декорација на садот и пријатно додавање на вкус, а исто така ќе го обдари со дополнителен пакет на витамини и минерали.