Како да кисели крцкави краставици со бибер?

Конзервиран зеленчук - магацин на витамини во зима, како и вкусен додаток на секој оброк. Постојат огромен број на рецепти за собирање краставици. Написот го претставува најдобриот кисел зеленчук со кисела зелка.

Избор и подготовка на краставици

Правиот производ е клучот за вкусно зачувување.

Значи, при купување зеленчук, треба да обрнете внимание на:

  • Големина. Предност треба да се даде на малите овошја одгледувани до 12 см, токму во нив е нежната и ситно-зрната средина.
  • Боја. Оптимално се смета за темно зелена боја, и што е најважно - отсуство на жолти дамки.
  • Кора. Најдобрата опција би биле краставици со тенки кожи, можете да ја проверите со малку гребење на површината - кожата лесно ќе излезе.
  • Мозолчиња. Нивните врвови треба да бидат црни, ако се бели - пред вас е одделение за салата.
Знаете ли? Кристофер Колумбо вклучи свежи и кисела краставици во исхраната на неговиот тим како превентива за скорбут, бидејќи производот е богат со витамин Ц.

Откако ќе ги изберете производите, треба да се извршат подготвителни работи. Од сонцето, производот ја губи влагата, за да го врати, треба да ги измиете и да ги натопите краставиците во ладна вода 2 до 10 часа, редовно менувајќи ја течноста.

средно

Кисела краставици со bellвонче пиперка за зима

Откако ќе го навлажнете зеленчукот, можете да започнете да готвите крцкаво зачувување со слатка пиперка.

Пред готвење, подгответе ги потребните кујнски прибор:

Конзерви со волумен од 1 л - 4 парчиња., Капаци за зачувување - 4 парчиња., Нож, тава со волумен од 3 л, лажици: маса и чај, чаша за водовод.

За маринада:

Вода - 2 л, црн пипер - 8 парчиња., Лесна лажица - 3 парчиња., Шеќер - 2/3 чаши, сол - 2 лажици. л., лимонска киселина - 2 лажици..

4 лименки на 1 л2 часа
4 состојки
краставици

2 кг

  • bellвонче пипер

    4 парчиња.

  • зелена

    по вкус

  • лук

    8 заби.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    11 kcal
    Верверички
    0,3 г.
    Масти
    0,2 г.
    Јаглехидрати
    2,3 g
    1. Подгответе го зеленчукот. Исечете ги краевите на краставиците, излупете ја пиперката и исечете ги на парчиња.
    2. Лежете билки на дното на лименките: 2 чадори од копар и еден лист од секој вид лисја, како и 2 чешниња лук.
    3. Ставете ги краставиците во садот на половина, пополнувајќи го просторот колку што е можно.
    4. Поставете парчиња пиперка по идовите.
    5. Наполнете ја теглата до врвот со краставици.
    6. Истурете вода што врие над содржината 20 минути и покријте ја со претходно стерилизирани капаци.
    7. Исцедете ја искористената течност во тавата и додајте ги потребните зачини: бибер, шеќер, сол и доведете до вриење.
    8. Истурете лимонска киселина во тегли по стапка од 1/2 лажиче за секоја тегла.
    9. Истурете зачувување со варена маринада и превртете.

    Карактеристики на складирање на празни места со краставици

    Чувајте го производот на температури до + 15 ° C на темно место, во услови на отсуство на извори на топлина и висока влажност. Прекршувањето на овие стандарди е полн со извори и ферментација на содржината. Се препорачува да се користат домашни препарати во текот на годината, бидејќи подолг период влијае на хранливите својства на краставиците, тие го губат снабдувањето со витамин, а се зголемува веројатноста за развој на ботулински токсини кои предизвикуваат труење. Отворен сад се чува во фрижидер до 2 недели.

    Важно е! Ако се појават вонредни формации во банката: мувла, бела обвивка, гас меурчиња, треба да одбиете да го користите производот за да избегнете труење.

    Уживајте во витамини во секое време од годината со вкусни рецепти за конзервиран зеленчук. Додадете го горенаведениот метод на подготовка во вашиот готвач и претворете ги секојдневните состојки во вистински ремек-дела на кулинарите!

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака