Чекор по чекор рецепт за правење џем од кајсија со желатин за зимата

Апетитот џем од кајсија со сочен сладок вкус со пријатна киселост е вреден извор на витамини. Во зима, едноставно е незаменливо, бидејќи се сеќава на топлото, привлечно лето, енергизира и дава одлично расположение. Постојат многу начини и варијации на неговата подготовка. Наједноставниот и најбрз е рецепт за џем од кајсија направен со желатин. Излегува дека е изненадувачки вкусен, убав, транспарентен и миризлив..

Gelелатинот придонесува за најбрзо задебелување на масата и го намалува вкупното време на термичка обработка. Затоа, производот ја задржува максималната концентрација на хранливи материи својствени за свежо овошје кајсија.

Суштински производи за рецепти

За да направите џем од кајсија според овој едноставен и достапен рецепт, ќе ви требаат следниве производи:

  • 3 кг кајсии;
  • 70 g инстант желатин;
  • 2 кг гранулиран шеќер;
  • 2 л филтрирана вода;
  • 15 гр лимонска киселина.

џем од кајсија

Правила за избор на состојки

За подготовка на овој џем, можете да изберете скоро било каков вид кајсија. Главната работа е дека тие имаат пријатен мирис и експресивен сладок вкус. Овошјето треба да биде апсолутно зрело, но не презрее, со густа и еластична текстура. Зеленикавите кајсии не се погодни за оваа намена, бидејќи можат да го расипат вкусот на идниот џем.

Секое овошје кајсија мора внимателно да се испита. Во форма и боја, тие мора да бидат исти..

Не се дозволени какви било дефекти на површината..

кајсија за зима

Како да се подготви сад

Почнувајќи да подготвувате џем од кајсија со желатин, неопходно е внимателно да ги испитате стаклените тегли за да бидете сигурни дека нема чипови и пукнатини. Не треба да има `рѓосани ознаки на металните капаци..

џем во тегла

Постојат неколку начини за санирање на контејнерите:

  • Измијте сода и ставете ја во рерната, загревајќи ја на 160 степени. Држете додека не се исушат сите капки. Треба да се избегне предолго загревање, за да не пукнат стаклени садови..
  • Ставете дрвена табла на дното на пространа тава. Поставете контејнери на врвот и пополнете го слободниот простор со вода. Доведете до вриење и држете го 15 минути..
  • Наполнете ја тавата со вода и ставете на средна топлина. Покријте со сито или метална решетка. Од горе, поставете ги садовите со вратот надолу. Откако ќе зоврие вода, тие ќе бидат стерилизирани со пареа.

џем од кајсија

Процес на готвење

Процесот на правење џем од кајсија со желатин е едноставен и трае минимум време:

  1. Влажно овошје темелно измиено со салфетки..
  2. Исечете на половина и извадете ги јадрата.
  3. Намалете ги кајсии на неколку парчиња.
  4. Земете казан со густо дно или пространа емајлирана тава и ставете парчиња кајсија.
  5. Врие вода во посебна тава и растворете го шеќерот во неа.
  6. Гответе неколку минути со постојано мешање, а потоа вирус..
  7. Истурете парчиња кајсија со добиениот шеќерен сируп и ставете го на оган.
  8. Откако ќе зоврие, вриејте десет минути на просечно ниво на пламен. Не заборавајте да мешате и отстраните добиената пена.
  9. Исклучете го плочата за готвење и изладете го џемот.
  10. Потоа врие на ист начин уште два пати..
  11. Во третиот чекор за готвење додадете лимонска киселина.

правење џем

Сега можете да направите подготовка на желатин:

  1. Истурете ја содржината на торбата во чаша или керамички сад и истурете две чаши топла вода загреана до 40 степени.
  2. По еден час, загрејте го растворот на желатин на 80 степени и вирус.
  3. Додадете во џем непосредно пред стерилизацијата..

Понатамошно складирање на џем

За чување на џем од кајсија со желатин, треба да изберете суво, темно и ладно место со температура на воздухот што не надминува + 10-15 ° С. Предмет на овие услови, производот ќе ги задржи сите свои корисни својства за три години..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака